โหระพาหมด? เราได้ค้นคว้าแล้วว่าสิ่งที่ดีที่สุดคืออะไร แทนไทม์จะเป็นโหระพาสดหรือแห้ง
แต่ก่อนอื่น ให้เราเข้าใจก่อนว่าโหระพาคืออะไร คุณสามารถใช้มันได้อย่างไร และมีตัวเลือกใดบ้างที่คุณต้องเปลี่ยน
สารบัญ
โหระพาคืออะไรและทำอย่างไรกับมัน
โหระพาหรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า ไธมัสขิง, อยู่ในตระกูลสะระแหน่ (Lamiaceae) เป็นสมุนไพรที่มาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียน สมุนไพรอื่นๆ ที่อยู่ในตระกูลสะระแหน่ ได้แก่ สะระแหน่ ชิโซ, ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่, เผ็ด, ฯลฯ.
เช่นเดียวกับโรสแมรี่ สมุนไพรที่เป็นไม้ยืนต้นนี้สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและปรุงอาหารได้เป็นเวลานาน ทำให้เหมาะสำหรับสตูว์และซอส เพิ่มโหระพาในสมุนไพรแห้งผสมทั่วโลกและเป็นหนึ่งในสมุนไพรใน ช่อ Garni.
พันธุ์โหระพา
ไทม์มีมากกว่า 350 สายพันธุ์ สามสายพันธุ์เหล่านี้ — โหระพาทั่วไป, ฝรั่งเศส และมะนาว — มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ละประเภทมีลักษณะ กลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- โหระพาสามัญ มีรสวู๊ดดี้และมิ้นต์พร้อมกลิ่นมะนาว ใช้ได้ดีกับเนื้อสัตว์ สตูว์ ซุป ซอส และเครื่องปรุงแต่งรส
- โหระพาฝรั่งเศส เป็นโหระพาชนิดหนึ่งที่ปลูกในฝรั่งเศส ทำงานได้ดีในอาหารฝรั่งเศสและเมดิเตอร์เรเนียน
- โหระพามะนาว คล้ายกับโหระพาทั่วไป แต่มีกลิ่นและรสเปรี้ยวของส้ม เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติให้กับซุป ซอส ซอสหมัก และสตูว์
โหระพามีรสชาติอย่างไร?
โดยทั่วไปแล้ว มันมีรสเอิร์ธโทน หวานเล็กน้อย และเผ็ด มีกลิ่นของส้มและมิ้นต์ โหระพามะนาวมีรสเปรี้ยวมากกว่า และตัวแปรฝรั่งเศสมีรสชาติคล้ายดินของโหระพาทั่วไป แต่มีรสหวานกว่ามาก
โหระพามีลักษณะอย่างไร?
โหระพาแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ชนิดทั่วไปมีใบมนที่เติบโตเป็นกลุ่มบนลำต้นเป็นไม้
โหระพามะนาวมีลักษณะใกล้เคียงกับโหระพาทั่วไป ยกเว้นมีขอบสีขาวรอบใบ พันธุ์ฝรั่งเศสมีใบที่แหลมกว่า แคบกว่า และมีสีเทาอมเขียวมากกว่า
โหระพายี่หร่าเป็นโหระพาชนิดอื่นๆ ที่เหมาะกับเนื้อแกะและขนมปัง มีใบสีเขียวเข้ม ดอกสีชมพู และก้านสีแดง
ทดแทนอย่างง่ายสำหรับโหระพา
1. ออริกาโน (สดและแห้ง)
ออริกาโนอยู่ในตระกูลมิ้นต์เดียวกันและมีรสชาติคล้ายกัน สิ่งเหล่านี้ทำให้ใช้แทนโหระพาได้ดีเยี่ยม คุณสามารถใช้ทั้งแบบสดและแบบแห้งแทนไทม์ได้
รสชาติของออริกาโนจะเข้มข้นกว่า คุณจึงควรใช้ออริกาโน ¾ ช้อนชาแทนโหระพา 1 ช้อนชา
ออริกาโนเข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลี่ยน แกะ หมู ไก่ ชีส, น้ำสลัด และน้ำเกรวี่ ลองดูในนี้สิ สูตร คีโต พอร์คชอป ราดซอสเกรวี่เห็ด.
2. มาจอแรม (แห้ง)
มาจอแรมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับออริกาโนและยังเป็นของตระกูลมินต์อีกด้วย มีรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นวู๊ดดี้ที่แฝงด้วยความหวานและรสเปรี้ยวของซิตรัส มันอ่อนกว่าออริกาโนและมีรสชาติคล้ายกับโหระพา ดังนั้นจึงใช้แทนโหระพาได้ดี
คุณสามารถเพิ่มมาจอแรมแห้งลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสูตรอาหารที่ทำจากมะเขือเทศได้ เช่น ซอสมะเขือเทศ. คุณยังสามารถจับคู่กับผักได้อีกด้วย มาเจอแรมแบบแห้งเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในการผลิตเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกและ French Herb de Provence ส่วนผสมเครื่องปรุงรสเหล่านี้ใช้ทดแทนโหระพาด้วย
มาจอแรมสดทำงานได้ดีที่สุดในฐานะสมุนไพรตกแต่ง - ใช้กับจานสำเร็จรูป - เพื่อรักษารสชาติ
3. โรสแมรี่ (สดและแห้ง)
โรสแมรี่เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่มาจากวงศ์กะเพราเดียวกัน มีรสไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยโทนของพริกไทย ลาเวนเดอร์ ส้ม เอเวอร์กรีน มิ้นต์ และเสจ มันอัดแน่นรสชาติมากขึ้น ดังนั้น ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะแทนโหระพา
โรสแมรี่สามารถทนความร้อนได้มากและจะมีรสชาติมากขึ้นเมื่อปรุงเป็นของเหลวนานขึ้น ด้วยเหตุผลนี้ ให้ใช้ตอนเริ่มสตูว์และ ตุ๋น.
ใช้ได้ดีกับซอสแบบนี้ ซอสครีมโรสแมรี่กระเทียม ใส่ในหม้อต้มสควอชสปาเก็ตตี้ ซี่โครงแกะ, สูตรอาหารสัตว์ปีก เช่น อกไก่งวงอบสมุนไพรที่ทำโดย เครือข่ายอาหาร, และผักในร้านอาหารของ Gordon Ramsay's รากผักย่างกับโรสแมรี่ สูตรอาหาร.
4. เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน (แห้ง)
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน เป็นการผสมผสานสมุนไพร 5 แกนแบบแห้ง ได้แก่
- ออริกาโนแห้ง
- โรสแมรี่แห้ง
- โหระพาแห้ง
- ใบโหระพาแห้ง
- มาจอแรมแห้ง
บางรูปแบบรวมถึงสะระแหน่แห้งและพริกป่นแห้ง การผสมผสานของสมุนไพรแห้งช่วยเพิ่มกลิ่นอายของอิตาลีให้กับอาหาร
คุณสามารถใช้มันแทนโหระพาเพราะมีโหระพาเล็กน้อย ร้านขายของชำส่วนใหญ่จะสต็อกไว้ แต่ถ้าคุณชอบทำทุกอย่างในแบบโฮมเมด และเรารู้ว่าคุณทำ- คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ DIY สูตรเครื่องปรุงรสอิตาเลียน.
เพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัด พาสต้า ซุป น้ำหมัก และพิซซ่า ลองทำดูในสูตรเหล่านี้:
- สปาเก็ตตี้สควอชอัลเฟรโด
- สลัดพาสต้าย่าง
- ข้าวกะหล่ำคีโต
- มังสวิรัติ Zucchini Pizza Bites
- ลูกชิ้นเห็ดกับถั่วดำและพาสต้า
- ซุปผักฤดูหนาว
5. ผักชีฝรั่งและมาจอแรม (แห้ง)
ผักชีฝรั่งมาจากตระกูล Apiaceae หรือผักชีฝรั่ง มีรสสมุนไพรและมีรสขมเล็กน้อย มันทำงานคล้ายกับผิวเลมอนโดยตัดกับรสชาติอื่นๆ ในอาหาร
ตัวอย่างเช่น เมื่อผสมกับมาจอแรมซึ่งมีรสไม้และรสหวานเล็กน้อยและรสเปรี้ยว รสชาติที่รวมกันจะจำลองรสชาติของโหระพา
ใช้ มาจอแรมหนึ่งช้อนชา และ ผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชา เพื่อทดแทนโหระพาหนึ่งช้อนชาในสูตรใดก็ได้
6. Summer Savory (สดและแห้ง)
เผ็ดเป็นสมุนไพรโบราณที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นยาโป๊ธรรมชาติโดยชาวโรมันโบราณ กลิ่นหอมมากจนพวกเขาใช้ทำยาแห่งความรัก
เผ็ดจัดอยู่ในวงศ์ Lamiaceae เช่นเดียวกับมาจอแรม ออริกาโน่ และมิ้นต์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันมีกลิ่นของโหระพา มาจอแรมและออริกาโน ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนโหระพาเช่นเดียวกับมาจอแรมและออริกาโน
สมุนไพรนี้มาในสองพันธุ์: รสเผ็ดในฤดูหนาวและฤดูร้อน; แม้ว่าความหลากหลายในฤดูร้อนจะเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า เผ็ดร้อนมี รสเผ็ด-หวาน และ รสเผ็ดร้อน. เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู, เนื้อแกะ, ปลา, ไข่, ผัก, และ ถั่ว. ใช้เมื่อย่างเนื้อ อบพาย หรือแม้แต่เครื่องปรุงรสที่ใช้ในสลัด ซุปและซอสต่างๆ
เปลี่ยนความเผ็ดร้อนในฤดูร้อนด้วยโหระพาสดใน a อัตราส่วน 1:1. ใช้อัตราส่วนเดียวกันสำหรับอาหารคาวแห้ง
7. Herbes de Provence (แห้ง)
Herbes de Provence เป็นการผสมผสานกลิ่นหอมของสมุนไพรจากแคว้นโพรวองซ์ในฝรั่งเศส ตามธรรมเนียมจะเพิ่มรสชาติให้ ผัก, ชีส, เนื้อสดและไข่ในอาหารฝรั่งเศสโพรวองซ์ ทุกวันนี้ก็ยังใช้ใน อาหารฝรั่งเศสและ ทำงานได้ดีกับ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน.
ประกอบด้วยโหระพา ใบกระวาน ทาร์รากอน เผ็ด ออริกาโน โรสแมรี่ มาจอแรม ออริกาโน และใบกระวาน รูปแบบล่าสุดบางส่วน ได้แก่ ลาเวนเดอร์ มีจำหน่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ แต่เราชอบที่จะ ทำ Herbes de Provence ของเราที่บ้าน บ่อยเท่าที่เป็นไปได้.
การผสมผสานสมุนไพรเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโหระพาเพราะเป็นสมุนไพรหลักชนิดหนึ่ง เพิ่มทีละน้อยเพื่อให้สมดุลกับรสชาติเหล่านั้นทั้งหมด
8. เครื่องปรุงรส Za'atar (แห้ง)
เครื่องปรุงรส Za'atar เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ตามเนื้อผ้ามันประกอบด้วย za'atar บดแห้ง sumacงาคั่วและเกลือ ปัจจุบันโหระพา Za'atar (เติบโตในป่า) หายากเนื่องจากเป็นสมุนไพรที่ได้รับการคุ้มครอง ใช้ออริกาโนหรือโหระพาแทน
เครื่องปรุงรสมีจำหน่ายแบบบรรจุหีบห่อ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถ ทำด้วยตัวเอง เมื่อคุณมีโหระพาแห้งหรือออริกาโนไว้บ้าง เข้ากันได้ดีกับ เนื้อ, ไข่, ผัก, ขนมปัง, ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส.
งาคั่วและซูแมคแห้งส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของสูตรเมื่อใช้เครื่องปรุงรสซาอาตาร์แทนโหระพา เพิ่มทีละน้อยเพื่อสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติ ส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องเทศยังมีเกลือมากมาย ดังนั้นอย่าลืมลดปริมาณเกลือในสูตรของคุณ
9. เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก (แห้ง)
ผงปรุงรสสัตว์ปีกเป็นส่วนผสมของสมุนไพรที่ เพิ่มรสชาติให้กับอาหารสัตว์ปีก ใช้ได้ดีกับไก่ เป็ด และไก่งวง ส่วนผสมหลักคือ เสจ โหระพา มาจอแรม และโรสแมรี่ อย่างไรก็ตาม บางเวอร์ชันยังรวมถึงกระเทียม พริกไทย และลูกจันทน์เทศด้วย
ลองเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกในนี้ คีโตคอร์นเบรดไส้ไส้กรอก.
10. ทาร์รากอน (แห้ง)
Tarragon มาจากตระกูลทานตะวัน นิยมใช้ใน อาหารฝรั่งเศส. มีรสหวานอมขมคล้ายกับเมล็ดยี่หร่าซึ่งแตกต่างจากรสชาติของโหระพา แต่เข้ากันได้ดีกับปลา ไก่ เนื้อแกะ และไข่ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู จึงเหมาะสำหรับน้ำสลัดและน้ำหมัก
ใช้แทนโหระพาได้ดีที่สุดเมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย เริ่มด้วยการเหน็บแนมและเพิ่มรสชาติ
11. โหระพา (สด)
โหระพาเป็นสมุนไพรหอมอีกชนิดหนึ่งในตระกูลสะระแหน่และมีมากกว่า 60 พันธุ์. มีรสหวานและเผ็ด มีกลิ่นของพริกไทยดำ สะระแหน่ และโป๊ยกั๊ก ใบโหระพาแห้งมีรสชื้น และเราแนะนำให้คุณใช้โหระพาสดแทน ใช้ ครึ่งหนึ่งของปริมาณโหระพา เรียกในสูตร
ใบโหระพาสดไม่สามารถทดแทนโหระพาได้ อย่างไรก็ตาม ใช้แทนสูตรมะเขือเทศอย่าง. ได้ดี ถั่วโหระพามะเขือเทศและแครกเกอร์เมล็ด, คีโตไก่พาร์เมซาน, และ คีโต พิซซ่า แชฟเฟิล.
โหระพาสดกับ โหระพาแห้ง
สมุนไพรไม้มีให้เลือกสองแบบ: สดและแห้ง ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย คุณยังสามารถบดให้เป็นผงละเอียดได้ คุณสามารถสลับเวอร์ชันใดก็ได้ในสูตรใดก็ได้
ด้านล่างนี้คือรายละเอียดวิธีการเปลี่ยนประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่ง เราได้รวมสูตรการทำโหระพาแห้งด้วย
วิธีการเปลี่ยนโหระพาสดสำหรับโหระพาแห้ง?
โดยทั่วไป ให้เปลี่ยนโหระพาสดเป็นโหระพาแห้งโดยใช้ a อัตราส่วน 3:1. นี่แปลว่าโหระพาสดสามช้อนชาสำหรับโหระพาแห้งทุกช้อนชา
วิธีการเปลี่ยนโหระพาสดสำหรับโหระพาบด?
แทนที่โหระพาสดสำหรับโหระพาผงใน a อัตราส่วน 4:1. ซึ่งหมายความว่าสำหรับโหระพาบดทุกช้อนชา ให้ใช้โหระพาสดสี่ช้อนชา
เพื่อสรุป:
ในสูตรใด ๆ ให้ใช้โหระพาแห้ง ⅓ ช้อนชาแทนโหระพาสดหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ คุณใช้โหระพาบด ¼ ช้อนชาสำหรับโหระพาสดหนึ่งช้อนชา
หากสูตรของคุณกล่าวถึงกิ่งก้านแทนช้อนชา สองก้านขนาดเฉลี่ย ทำประมาณสาม ช้อนชา โหระพาสด ดังนั้นให้ใช้แบบแห้ง ⅓ ช้อนชาแทนก้านสองก้าน โปรดทราบว่าขนาดของกิ่งก้านของสมุนไพรที่เป็นดินนั้นสัมพันธ์กัน ดังนั้น คุณอาจจะต้องมองด้วยว่าค่าเฉลี่ยเป็นเท่าใด
วิธีทำให้โหระพาสดแห้ง?
แม้ว่าคุณจะซื้อโหระพาจากร้านของชำได้ การตากแห้งสองสามพวงก็ดีกว่ามาก หากคุณเลือกที่จะทำให้โหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ แห้งโดยธรรมชาติ คุณจะต้องรอหนึ่งถึงสามสัปดาห์ก่อนที่สมุนไพรจะแห้งสนิท
สมุนไพรที่มีความชื้นต่ำเช่นในตระกูลสะระแหน่จะแห้งได้ดีที่สุดเมื่อถูกแขวนคอ ตัวเลือกการอบแห้งอื่นๆ รวมถึงการใช้เครื่องขจัดน้ำ การแช่แข็ง หรือการทำให้แห้งด้วยไมโครเวฟ ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อทำให้สมุนไพรสดแห้ง
คำแนะนำในการเป่าแห้ง
- ตรวจสอบสมุนไพรสดของคุณ สำหรับแมลง เมล็ด หรือรอยช้ำบนใบและลำต้น ลบสิ่งเหล่านี้หากเป็นไปได้
- ล้าง โหระพาสดด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือฝุ่นละออง
- แพ็ต ดราย ด้วยกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำระหว่างใบ
- ติดเชือกที่ปลายกิ่งที่ตัดแล้ว. มัดสมุนไพรสดแต่ละชนิดเป็นกระจุกเล็กๆ แล้วแขวนให้แห้งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทดี
- ห่อสมุนไพรมัด พร้อมถุงกระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นและสิ่งสกปรกตกลงมาขณะผึ่งลม เจาะรูบนถุงเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของอากาศในกระเป๋า
- ปล่อยพวงให้ไม่ถูกรบกวนเพื่อ หนึ่งถึงสามสัปดาห์แต่ให้ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หากภายในระยะเวลานี้ในมือของคุณพังยับเยิน
- ค่อยๆ บดใบโหระพาแห้ง ด้วยนิ้วของคุณหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด ใบแห้งทั้งใบคงรสชาติไว้ได้นานกว่าใบที่บดให้แห้ง
- จัดเก็บใน ภาชนะกันลม ในที่เย็นและแห้ง
บันทึก: แบบแห้งสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีหากเก็บไว้อย่างดี
วิธีใช้โหระพาสด
คุณสังเกตเห็นคำว่า sprig ในสูตรอาหารของคุณหรือไม่? คำว่า sprig หมายถึง หนึ่งก้านของสมุนไพร
หากคุณสามารถงอกิ่งก้านได้อย่างง่ายดาย แสดงว่ายังอ่อนอยู่ และคุณสามารถสับใบและก้านเพื่อใช้ในสูตรของคุณได้
ก้านโหระพาที่โตแล้วมีลำต้นที่ยืดหยุ่นน้อยกว่า คุณต้องแยกใบออกจากก้าน นำใบออกโดยจับที่ส่วนบนของลำต้น เลื่อนนิ้วไปตามความยาวของก้าน ใบไม้ควรหลุดออกมาอย่างง่ายดาย
โหระพาดีสำหรับอะไร?
โหระพาสดและแห้งมีอาหารหลากหลายรสชาติ อบอุ่น หวาน และเผ็ด ทั้งสองรูปแบบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ เห็ด ผลไม้ พาสต้า และอาหารประเภทผักอื่นๆ
คุณสามารถใช้เมื่อทอด ย่าง และอบ คุณยังสามารถทำซุป หม้อปรุงอาหาร ไส้ พาสต้า ผักและเนื้อย่าง สลัด และของหวานได้
โหระพาสดจะกลายเป็นสมุนไพรบดเมื่อเติมผักหวาน เช่น แครอท หัวหอม มันเทศ และสควอชฤดูหนาว มันสมดุลความหวานจากผักที่มีรสชาติเหมือนดินและไม้
ลองใช้สูตรเหล่านี้:
สูตรโหระพาสด
- ไก่กระตุก
- ซุป Minestrone ฤดูใบไม้ร่วง
- ชาน้ำแข็งผสมพีชและโหระพา
- เห็ดย่าง
- มาการอง Citrus-Thyme
สูตรโหระพาแห้ง
- เห็ดรากู
- ไก่บัตเตอร์มิลค์,
- ซีซาร์สลัดคะน้ามังสวิรัติ
- ลาซานญ่าซุปหม้อเดียว
ทดแทนโหระพา (คำถามที่พบบ่อย)
สิ่งที่ฉันสามารถทดแทนโหระพา?
คุณสามารถแทนที่โหระพาด้วยสมุนไพร เช่น มาจอแรม ออริกาโน เผ็ด และโรสแมรี่ สมุนไพรเหล่านี้อยู่ในตระกูลเดียวกับโหระพา คุณยังสามารถรวมมาจอแรมแห้งและผักชีฝรั่งเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน
ฉันจะเปลี่ยนโหระพาสดสำหรับโหระพาแห้งได้อย่างไร
ใช้อัตราส่วน 3:1 ในการแทนที่สดสำหรับโหระพาแห้ง ดังนั้นสำหรับโหระพาแห้งทุกๆ 1 ช้อนชา ให้ใช้โหระพาสดสามช้อนชา กฎนี้ใช้กับสมุนไพรสดอื่นๆ เช่น ออริกาโน โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง
อะไรที่ฉันสามารถทดแทนโหระพาในซุปหัวหอมฝรั่งเศส?
หากคุณไม่มีโหระพาสด คุณสามารถใช้โหระพาแห้งหรือเครื่องปรุงรส Herbes de Provence แทนได้
โหระพาแทนสูตรเนื้อคืออะไร?
สูตรเนื้อมาจอแรม พาร์สลีย์ หรือใช้แทนไทม์ในสูตรเนื้อวัวได้อย่างดีเยี่ยม
โหระพาคืออะไร?
โหระพาคือ โหระพาสดหนึ่งต้น. คุณอาจเคยเห็นสูตรอาหารบางอย่างที่ขอให้คุณใช้โหระพาสดสองก้าน ซึ่งหมายความว่าคุณควรใช้ลำต้นที่มีขนาดปานกลางสองต้น แทนที่สองลำต้นด้วยโหระพาแห้ง ⅓ ช้อนชาหรือโหระพาบด ¼ ช้อนชา
บทสรุป
มีแล้ว! 11 สารทดแทนที่ดีที่สุดของเราสำหรับโหระพา สารทดแทนโหระพาส่วนใหญ่ในรายการนี้มาจากสมุนไพรในตระกูลมิ้นต์เดียวกันกับโหระพา
โดยสรุป เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ใบไทม์ต่อไปนี้แทนอาหารต่อไปนี้:
- ออริกาโน่ – อาหารอิตาเลียน เช่น พาสต้าและพิซซ่า
- มาจอแรมและผักชีฝรั่ง - อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
- ทาร์รากอน - จานไก่และปลา
- โรสแมรี่ - สูตรเนื้อแกะ หมู และไก่
- เผ็ดร้อน - หมู ไก่ ผัก สลัด และซอส
- โหระพา - สูตรจากมะเขือเทศ
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน – แทนที่ในสูตรที่ต้องการโหระพาแห้ง
- เฮิร์บ เดอ โพรวองซ์ – ใช้ในอาหารฝรั่งเศสสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ชีส ไข่ และซุป
- ผลปรุงรสหมู - สูตรไก่ ไก่งวง และเป็ด
คุณชอบโพสต์นี้หรือไม่?
เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ สำรองโหระพาบางส่วน (ปุนตั้งใจ) เพื่อแสดงความคิดเห็นในส่วนความคิดเห็น
