วิธีเก็บกระเทียมให้สดนานหลายเดือน

รักษากระเทียมให้สดได้ครั้งละหลายเดือนด้วยคำแนะนำที่ทำตามง่ายของเรา! เคล็ดลับง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณรักษากระเทียมให้อยู่ในสภาพที่ดีและพร้อมใช้งานเมื่อคุณต้องการ

กระเทียมเป็นผักอัลลีมที่ใช้ในสูตรต่างๆ มากมายเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพ. เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง กระเทียมสามารถเก็บสดได้นานหลายเดือน

ไม่ว่าคุณจะชอบซื้อกระเทียมทั้งเปลือกหรือปอกเปลือกก็ตาม วิธีเก็บกระเทียม ช่วยให้คงความสดได้ยาวนาน

อ่านต่อเพื่อค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประเภทของกระเทียมและเคล็ดลับในการจัดเก็บ

รายละเอียดกระเทียม

กระเทียม สมาชิกของตระกูลหัวหอม มีอยู่ใน หลายพันธุ์. คุณสามารถซื้อแบบสดหรือแบบแห้งและแบบทั้งหมดหรือแบบปอกเปลือกก็ได้ เมื่อพูดถึงกานพลูกระเทียม พวกมันมีขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งกลีบไปจนถึงหลายสิบกลีบ

คุณสามารถใช้มันได้ในระยะต่าง ๆ ของการเติบโต กานพลูจะมีรสอ่อนกว่าเมื่อเริ่มเติบโตครั้งแรกเมื่อเทียบกับช่วงปลายฤดู แต่กลีบทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

ประเภทของกระเทียม

กระเทียมมีสองประเภทหลัก: คอแข็งและคออ่อน

กระเทียมคอแข็ง ได้แก่ เครื่องลายคราม แถบสีม่วง rocambole และอื่น ๆ โดยทั่วไปถือว่าเป็นคุณภาพที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้ดีภายใต้อุณหภูมิที่เย็นจัด

กระเทียมคออ่อน เน่าเปื่อยเร็วกว่าเพราะมีปริมาณน้ำสูงกว่าพันธุ์คอแข็ง ดังนั้นจึงควรมองหาพันธุ์กระเทียมนี้เมื่อคุณจำเป็นต้องบริโภคกระเทียมภายในสองสามวันหรือหลายสัปดาห์หลังจากซื้อ

วิธีเก็บกระเทียม: เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ไม่ว่าคุณจะชอบพันธุ์ไหนก็ตาม ไม่มีวิธีใดที่สมบูรณ์แบบในการจัดเก็บกระเทียมทุกประเภท ในทางกลับกัน มีหลายวิธีที่ใช้ได้ผลดีโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้กานพลูของคุณอยู่ได้นานแค่ไหน

วิธีเก็บกลีบกระเทียม

ในการเก็บกลีบกระเทียม คุณสามารถใส่ใน ถุงตาข่าย และแขวนไว้ในที่แห้งและเย็น คุณยังสามารถห่อด้วยกระดาษชำระและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าวหรือตู้

หากคุณต้องการเก็บกลีบกระเทียมไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถแช่แข็งมันได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงแช่แข็ง คุณสามารถทำตามขั้นตอนเหล่านี้ได้หากคุณสงสัย วิธีเก็บกระเทียมสด.

วิธีเก็บกระเทียมปอกเปลือก

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใน ภาชนะสุญญากาศเช่น โถหรือถุงพลาสติก หากคุณทำน้ำพริกกระเทียมโฮมเมดชุดใหญ่และต้องการเก็บไว้ใช้ในภายหลัง อย่าลืมกดอากาศส่วนเกินออกจากถุงพลาสติกก่อนที่จะปิดผนึกให้แน่น ซึ่งช่วยป้องกันการขึ้นรูปแบบภายในถุง

นอกจากนี้ ในการรักษากระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ให้ใช้สามัญสำนึก ถ้ากระเทียมเริ่มมีกลิ่นแปลกๆ หรือมีกลิ่นเหม็น ให้ทิ้งทันที กินแล้วอาจไม่ปลอดภัยแม้จะมองไม่เห็นก็ตาม แบคทีเรียที่กำลังเติบโต ที่ด้านนอกของกานพลู

หากคุณวางแผนที่จะเก็บกระเทียมที่ปอกแล้วไว้ประมาณ 3 ถึง 6 เดือนเป็นอย่างน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง นี้ รักษาโปรไฟล์รสชาติของมัน เมื่อเวลาผ่านไป คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเปลี่ยนรสชาติของสูตรอาหาร เก็บกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิ 0 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า และใช้ภายใน 3 ถึง 6 เดือนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิธีเก็บกระเทียมคั่ว

การเก็บกระเทียมที่ย่างไว้นั้นเป็นเรื่องง่าย ถ้าคุณรู้วิธีรักษา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากานพลูเย็นแล้วก่อนที่คุณจะใส่ลงใน ภาชนะหรือถุงสุญญากาศแล้วโรยน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วก่อนปิดฝาให้สนิท

วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติของกระเทียมได้ดีจนกลีบกระเทียมที่คั่วแล้วยังคงดีอยู่เมื่อคุณต้องการใช้ แค่แช่ตู้เย็นไว้ทาน นานถึง 3 สัปดาห์ หรือในช่องแช่แข็งนานสูงสุด 2 เดือน

วิธีจัดเก็บเครื่องขูดกระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนหยิกของพืชกระเทียมที่เติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถใช้มันในสูตรของคุณได้เช่นกัน ในการจัดเก็บ ให้วางสเคปในถุงตาข่ายหรือกระดาษเช็ดมือแล้วแขวนไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดโดยตรง.

หากคุณต้องการเก็บสเคปของคุณไว้นานกว่า 2 วัน ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิดหรือ กระเป๋าซิป ด้วยกระดาษทิชชู่ด้านในเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน เก็บกระเป๋าไว้ในตู้เย็นนานถึง 10 วันก่อนทิ้ง

วิธีเก็บหลอดกระเทียม

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกในการจัดเก็บหัวกระเทียมในระยะยาว มีสองวิธีที่คุณสามารถลองใช้ได้ อย่างแรกคืออันที่ใช้ได้ผล ดีที่สุดสำหรับหลอดไฟชนิดแห้ง. คุณสามารถใช้หรือสร้างตะกร้าระบายอากาศ โดยที่หลอดไฟจะห้อยคว่ำและอากาศจะไหลเวียนไปรอบๆ

ถุงน่องคู่เก่าเหนือไม้แขวนเสื้อลวดยังช่วยดูแลกระเทียมแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เมื่อใช้วิธีนี้ อย่าให้แสงเข้าที่ ป้องกันการเปลี่ยนสี หรือแตกหน่อก่อนที่คุณจะพร้อมสำหรับพวกเขา

อีกวิธีหนึ่งในการรักษาความสดของหัวกระเทียมแบบแห้งคือการจัดเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิม หากไม่สามารถทำได้ ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ควรใช้กับ รูระบายอากาศ.

อย่าลืมเก็บหลอดไฟให้ห่างจากแสงแดด ความร้อน และความชื้นเพื่อรักษารสชาติไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้ ถ้าพวกเขา เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว หรือภายในห่อสีดำให้โยนออกทันที

กระเทียมอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ถ้าจะเก็บกระเทียมไว้สำหรับ นานถึง 2 เดือนทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4.5 องศาเซลเซียส)

เปิดถุงไว้เพื่อให้อากาศถ่ายเทและป้องกันการขึ้นราบนผิวกานพลูกระเทียม ในเวลาเดียวกัน อย่าลืมแยกกระเทียมออกจากอาหารอื่นๆ โดยห่อให้แน่นในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทเพื่อความสด ถอดออกก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น อาหารของคุณจะเน่าเสียด้วยกลิ่นฉุน

ตั้งหัวไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการซื้อกระเทียมทั้งชิ้นแต่ไม่มีเปลือก คุณก็เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 70 องศาฟาเรนไฮต์ (21 องศาเซลเซียส).

ระวังอย่าคลุมศีรษะไว้แน่นเกินไปหรือวางไว้บนหิ้งโดยตรงหรือภายในตู้ที่ปิดสนิทซึ่งอาจโดนแสงแดดได้ วางครึ่งหัวในขวดโหลที่ใส่อะไรลงไปบ้าง น้ำ เพื่อคงความสดไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้

คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นาน 3 ถึง 6 เดือนด้วยวิธีนี้ แต่ให้ตรวจสอบด้านนอกของหัวเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่แตกหน่อหรือนิ่ม ซึ่งมักจะบ่งบอกว่ากระเทียมของคุณหายไปแล้ว ปลอดภัยในการกิน เพราะแบคทีเรียได้เริ่มเติบโตบนผิวของมันแล้ว

หากมีอาการเปลี่ยนสี ให้ทิ้งหลอดทันทีแล้วพันอีกหลอดให้แน่น ถุงพลาสติก ก่อนนำกลับไปใส่โถที่บรรจุน้ำ

คุณสามารถแช่แข็งกระเทียมได้ไหม

ใช่, เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งกระเทียมหากคุณวางแผนจะเก็บกระเทียมไว้นานกว่า 2 เดือน เพียงตั้งอุณหภูมิช่องแช่แข็งของคุณไว้ที่ 0 องศาฟาเรนไฮต์ (-18 องศาเซลเซียส) หรือต่ำกว่า คุณจะสามารถเก็บกระเทียมแช่แข็งได้นานถึง 1 ปีด้วยวิธีนี้ ดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับ กระเทียมแช่แข็ง.

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บกระเทียม

• กระเทียมจะมีอายุยาวนานที่สุดหากปอกเปลือกและเก็บไว้ที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิ 33 ถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์ (0.5 ถึง 4.5 องศาเซลเซียส)
• อย่าทิ้งกลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้บนเคาน์เตอร์ พวกเขาจะเริ่ม งอก หลังจากไม่กี่วัน.
• หากคุณกำลังปอกกานพลูหลายๆ กลีบ ให้ปอกออกให้หมดก่อนล้างเพราะว่าน้ำ เร่งการสลายตัว. จากนั้นเก็บตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้กานพลูอยู่ได้นานแค่ไหน
• อย่าเก็บกลีบกระเทียมไว้ใกล้อาหารที่ดูดซับรสจัด เช่น หัวหอมหรือมันฝรั่งได้ง่าย
• อย่าวางกลีบกระเทียมติดกันเว้นแต่คุณจะวางแผนจะใช้ภายในสองสามวัน สิ่งนี้สามารถทำให้พวกเขา เน่าเร็วขึ้น กว่าปกติ
• หากคุณต้องการรักษาสีของกระเทียมออร์แกนิกให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่าเปิดห่อกระดาษก่อนเวลาเก็บ เก็บกระเทียมในที่มืดและแห้งเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกระเทียม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเทียม:

กระเทียมไปเสียหรือไม่?

ใช่. หากคุณสงสัยว่าจะทราบได้อย่างไรว่ากระเทียมไม่ดี ให้มองหาสัญญาณของเชื้อรา โรคราน้ำค้าง หรือโรคเน่าที่ด้านนอก กระเทียมไม่จำเป็นต้องมีกลิ่นเหม็น ดังนั้นจึงควรตรวจสอบสัญญาณที่มองเห็นได้ก่อนที่จะเก็บไว้ในห้องครัว

กระเทียมดีสำหรับใส่ในจานนานแค่ไหน?

เมื่อคุณปรุงกระเทียมแล้ว มักจะอยู่ได้นาน 3 ถึง 4 วัน ในตู้เย็น อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้

วิธีการตัดกระเทียม?

คุณสามารถใช้ a กระเทียมกดมีดคมหรือช้อนชาสำหรับหั่นกระเทียม วิธีแยกกลีบที่ดีที่สุดคือใช้มือกดกระเทียมลงไป

หัวกระเทียมมีกี่กลีบ?

เวลาซื้อหัวกระเทียมมักมีประมาณ 10 ถึง 20 กานพลู บรรจุภายใน.

กี่แคลอรี่อยู่ในกานพลูกระเทียม?

กานพลูกระเทียมเฉลี่ยมีเพียง 4 แคลอรี่.

กานพลูกระเทียมกับหัวแตกต่างกันอย่างไร?

คนส่วนใหญ่ใช้คำว่า กานพลูกระเทียม และ หลอดไฟ สลับกันได้ แต่หมายถึงส่วนต่างๆ ของต้นกระเทียม

หัวกระเทียมที่คุณซื้อที่ร้านขายของชำประกอบด้วยกานพลูหลายๆ กลีบที่มัดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา แล้วหุ้มด้วยหนังกระดาษบางๆ

กานพลูกระเทียมเป็นส่วนที่แยกจากกันของหัวกระเทียม มักมีขนาดเล็กมากและง่ายต่อการลอกออกจากกัน

วิธีการรักษากระเทียม?

กระเทียม รักษาไม่หายแต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้สับหรือกดกานพลูก่อนจะเก็บใส่น้ำมันหรือไขมันบางชนิด เก็บใส่ตู้เย็น.

กระเทียมแห้งทำอย่างไร?

แยกกานพลู จากหัวกระเทียมแล้วทิ้งส่วนที่เสียหาย ล้างกลีบกระเทียมด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดจาน การตากกระเทียมให้แห้งที่บ้านเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการถนอมกระเทียมได้นานถึง 3 เดือน

กระเทียมสับอยู่ได้นานแค่ไหน?

ถ้าสงสัยว่ากระเทียมสับจะอยู่ได้นานแค่ไหน คำตอบคือ เพียง 1 สัปดาห์. เนื่องจากมันถูกสับไปแล้วและมีความเสี่ยงสูงต่อการเติบโตของแบคทีเรีย มันจึงอยู่ได้ไม่นานเท่ากับกานพลูทั้งหมด

คุณสามารถกินกระเทียมแตกหน่อ?

ไม่คุณควรหลีกเลี่ยงการกินกระเทียมที่แตกหน่อ ประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิซินซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อกานพลูถูกบดเท่านั้น ดังนั้นจะหายไปหากคุณกินกานพลูที่แตกหน่อ

คุณกินกระเทียมมากเกินไปได้ไหม

ใช่. การกินกระเทียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด แสบร้อนกลางอก และปวดท้องได้ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดหากคุณทานทินเนอร์เลือด

วิธีทำน้ำกระเทียม?

ในการทำน้ำกระเทียม ให้สับกลีบกระเทียมสะอาด 1 ถ้วยอย่างประณีต แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่เติมน้ำกลั่น 1 แกลลอน นำหม้อไป ต้ม แล้วลดให้เคี่ยว หลนเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

วิธีเก็บหัวหอมและกระเทียม?

อย่าวางกลีบกระเทียมติดกันเว้นแต่คุณจะวางแผนจะใช้ภายในสองสามวัน สิ่งนี้สามารถทำให้พวกเขา เน่าเร็วขึ้น กว่าปกติ

ทำไมกระเทียมของฉันถึงเป็นสีม่วง?

กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีม่วงได้เมื่อเป็น สัมผัสกับแสงแดดโดยตรง นานเกินไป ปัจจัยอื่นๆ ที่อาจทำให้กระเทียมเปลี่ยนสี ได้แก่ อายุและอุณหภูมิต่ำ

สุนัขกินกระเทียมได้ไหม

กระเทียมไม่เป็นพิษต่อสุนัข แต่สามารถนำไปสู่ ปัญหาการย่อยอาหาร และทำให้ปวดท้อง รอหลายชั่วโมงเสมอก่อนที่จะให้อาหารสุนัขของคุณกับผลิตภัณฑ์จากกระเทียมหรือกระเทียม

วิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมออกจากมือ?

ล้างมือด้วย สบู่และน้ำอุ่น เป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที

ความคิดสุดท้ายเกี่ยวกับการจัดเก็บกระเทียม

การจัดเก็บกระเทียมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มงบประมาณด้านอาหาร แต่ถ้าคุณทำถูกต้อง! อย่าลืมอ่านเคล็ดลับในการเก็บรักษาเหล่านี้ซึ่งใช้ได้ผลดีกับกระเทียมบางประเภท รวมถึงสิ่งที่ทำให้กระบวนการเน่าช้าลงให้ได้มากที่สุด

ด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่ากานพลูของคุณจะสดชื่นและมีกลิ่นที่แรงขึ้นเป็นระยะเวลานาน ไม่ว่าคุณจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งนานแค่ไหน

เคล็ดลับที่คุณชื่นชอบในการเก็บกระเทียมคืออะไร? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!