เราทุกคนชอบคิดว่าตัวเองเป็นเชฟที่เก่ง แม้ว่าเราจะแค่ต้มไข่ก็ตาม แต่มีหลายวิธีในการเลอะไข่ต้ม
อ่านต่อเพื่อดูวิธีปอกไข่ลวก!
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งคือการลืมวิธีการลอกเปลือกออกอย่างถูกต้อง และเป็นสิ่งที่พวกเราหลายคนมีความผิด
คุณคงสงสัยว่า:
ทำไมต้องรู้วิธีปอกไข่ลวกให้สมบูรณ์?
คำตอบนั้นง่าย: การนำเสนอ!
สารบัญ
วิธีปอกไข่ต้มสุกให้สมบูรณ์แบบ
แม้ว่าการปอกไข่ลวกจะทำได้ง่าย ๆ โดยใช้มือของคุณ แต่ก็มีบางครั้งที่คุณอาจต้องการไข่เหล่านั้นสำหรับตกแต่งหรือวางบนจานที่คุณเสิร์ฟ
ในกรณีเหล่านี้ ทางที่ดีควรปอกเปลือกให้เรียบร้อยเพื่อให้ดูดีที่สุด มีหลายวิธีในการปอกไข่ลวกและสนุกกับมัน ประโยชน์ต่อสุขภาพ.
บางคนมีประสิทธิภาพมากกว่าคนอื่น ๆ แต่ทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย นี่ ห้าวิธีที่นิยมมากที่สุด:
1. วิธีน้ำเย็น
นี่น่าจะเป็น วิธีปอกไข่ลวกที่พบบ่อยที่สุด. เพียงแค่วางไข่ลงในชามน้ำเย็นแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเอาไข่ออกและเริ่มลอกเปลือกออก
ข้อดีของวิธีนี้คือง่ายและไม่ซับซ้อน แต่บางครั้งเปลือกก็สามารถ ยังคงยากที่จะลบออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้มเป็นเวลานาน
2. วิธีการกลิ้ง
อีกวิธีง่ายๆ ในการปอกไข่ลวกคือ ม้วนบนพื้นผิวแข็ง. วางไข่บนเคาน์เตอร์แล้วเริ่มกลิ้งไปมาระหว่างมือของคุณ เปลือกจะเริ่มแตกและหลุดออกเป็นชิ้นๆ
ข้อดีของวิธีนี้คือรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมาก แต่มันอาจจะเลอะเทอะหน่อย และคุณอาจจะทำลายไข่ขาวได้ถ้าคุณบีบแรงเกินไป
3. วิธีความดัน
หากวิธีการแบบคลาสสิกนั้นช้าเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลอง วิธีความดัน. วิธีนี้ซับซ้อนกว่าวิธีอื่นๆ แต่ก็ยังทำได้ค่อนข้างง่าย
ขั้นแรกให้วางไข่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ จากนั้นวางของหนัก (เช่น มะเขือเทศกระป๋อง) ลงบนไข่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วเริ่มลอกไข่ออกจากกึ่งกลาง
ข้อดีของวิธีนี้คือ ค่อนข้างเร็ว. แต่มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้แรงกดที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้ไข่แตก
4. วิธีการเขย่า
วิธีนี้อาจดูเหมือนไม่แน่นอนในตอนแรก แต่ได้ผลอย่างน่าประหลาดใจ
เมื่อคุณได้ต้มไข่อย่างสมบูรณ์และ วางไว้ในน้ำเย็นจัดนำออกมาใส่ขวดเปล่าหรือใต้ชามคว่ำ แล้วเขย่าแรงๆ
ไข่จะถูกกระแทกรอบๆ ด้านในของภาชนะ และชิ้นส่วนของเปลือกไข่ก็จะบินออกไปเอง
ข้อดีของวิธีนี้คือ เปลือกจะหลุดออกง่าย. ข้อเสียคือมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับในตอนแรก
5. วิธีการตัก
สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องมี ช้อนที่กว้างและไม่ลึกเกินไป.
เมื่อคุณต้มไข่และวางไว้ในน้ำเย็นจัดแล้ว ให้เอาไข่ออกแล้วใช้ช้อนตักเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
ข้อดีของวิธีนี้คือ ง่ายดายและคุณมีโอกาสน้อยที่จะสร้างความเสียหายให้กับตัวไข่เอง แต่อาจใช้เวลานานกว่าวิธีอื่นเล็กน้อย
วิธีทำไข่ลวกง่ายๆ ให้ปอก
วิธีที่คุณต้มไข่มีผลอย่างมากต่อกระบวนการปอก ด้วยเหตุนี้ เราจึงจะแสดงเคล็ดลับหลายประการที่จะทำให้ไข่ลวกของคุณปอกง่ายมาก:
- เริ่มไข่ในน้ำเดือด – อย่าลืมจุ่มไข่ลงในน้ำเท่านั้น หลังจาก มันเริ่มเดือดแล้ว การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่เร่งจะทำให้เปลือกไข่ง่ายขึ้น
- ใส่น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ หรือเบกกิ้งโซดา – ดูเหมือนว่าการเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในน้ำเดือดจะช่วยให้เปลือกไข่คลายและหลุดออกได้ง่ายขึ้น
- อย่าต้มมากเกินไปหรือน้อยเกินไป – หากคุณกำลังมองหาไข่ที่ปอกง่าย ให้แน่ใจว่าไข่นั้นปรุงในแบบที่คุณชอบ ไข่ที่สุกเกินไปจะปอกเปลือกได้ยากขึ้น ในขณะที่ไข่ที่สุกไม่สุกอาจมีน้ำมูกไหล
- เคี่ยวไม่เดือด – นี่อาจเป็นขั้นตอนที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิด เคล็ดลับคือการต้มไข่ด้วยการตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วเปลี่ยนเตาไปที่การตั้งค่าต่ำสุดทันทีเพื่อเคี่ยว จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วรอประมาณ 13 นาที
- แช่ไข่ต้มในน้ำเย็นจัด – นี่เป็นขั้นตอนสำคัญไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีการลอกแบบใดก็ตาม การวางไข่ในน้ำเย็นจัดจะช่วยขับเปลือกไข่และเยื่อหุ้มเซลล์ออกจากตัวไข่ ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก
หลังจากทำตามคำแนะนำเหล่านี้ ไข่ลวกของคุณควรหลุดออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย!
วิธีป้องกันไข่แตกเมื่อเดือด
มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดโอกาสที่ไข่จะแตก:
- ใช้ไข่ที่มีอายุมากกว่า – ไข่สดมีเปลือกแข็งกว่าและมีโอกาสแตกร้าวมากกว่า ดังนั้นหากคุณมีไก่เป็นของตัวเอง อย่าพยายามต้มไข่ที่วางในวันเดียวกัน
- เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาต่อน้ำควอร์ต – กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูจะละลายแคลเซียมบางส่วนในเปลือกไข่ ทำให้เปราะน้อยลงและลอกออกได้ง่ายขึ้น
- ห้ามใช้ไข่จากตู้เย็นโดยตรง – หากคุณเติมน้ำร้อนลงในไข่ที่เย็น อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันจะทำให้เปลือกไข่ขยายตัวและแตกร้าว ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาทีก่อนเติมลงในน้ำเดือด
- อย่าล้นหม้อ – คุณอาจสังเกตเห็นว่าไข่มักจะส่งเสียงก้องในหม้อทุกครั้งที่น้ำเริ่มเดือด ถ้าหม้อของคุณเต็มไปด้วยไข่ พวกมันจะเริ่มชนกัน ซึ่งอาจนำไปสู่การแตกในไข่จำนวนเท่าใดก็ได้
คำถามที่พบบ่อย
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่ลวก:
จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่ต้มหรือไม่?
ถ้าต้มไข่แล้ว ตรงกลางก็จะแน่น ไข่ขาวกับไข่แดงก็จะเหมือนเดิม ถ้าไม่ต้มตรงกลางจะเป็นน้ำมูกไหล ไข่ขาวและไข่แดงจะแตก
ทำไมไข่ต้มของฉันถึงแตก?
มีหลายสาเหตุที่ไข่ต้มของคุณอาจแตกได้: ไข่สดเกินไป คุณใส่ไข่มากเกินไปใน หม้อไม่ทำตามคำแนะนำในการเคี่ยวอย่างถูกต้องหรือไข่เย็นเมื่อคุณเติมลงในหม้อต้ม น้ำ.
ฉันจะเก็บไข่ต้มได้อย่างไร?
คุณสามารถเก็บไข่ต้มไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เพียงให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นตู้เย็นที่น่ารังเกียจ นอกจากนี้ยังสามารถ แช่แข็งไข่ลวก.
ฉันสามารถทำอะไรกับไข่ต้ม?
ไข่ลวกเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและเหมาะสำหรับ สูตรไข่เพื่อสุขภาพรวมทั้งสลัดและแซนวิช
ฉันควรต้มไข่นานแค่ไหน?
ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไข่ทำอย่างไร: 3 นาทีสำหรับไข่ลวกที่มีน้ำมูกไหล 5 นาทีสำหรับไข่ลวก กับไข่กึ่งแข็ง 10 นาที สำหรับไข่ลวกที่มีจุดศูนย์กลางแข็ง หรือนานกว่า 13 นาที สำหรับไข่ลวกสุกมากแบบแห้ง ศูนย์กลาง.
ปิดความคิด
คู่มือเชิงลึกของเราได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิธีปอกไข่ลวก
เราต้องยอมรับว่ามันน่าทึ่งมากที่บางสิ่งที่ดูเรียบง่ายในตอนแรก เช่น การปอกไข่ลวก อาจเป็นเรื่องยาก หากคุณต้องการทำมันให้สมบูรณ์แบบ
แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถลอกออกอย่างมืออาชีพได้ในเวลาไม่นาน!
หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดแจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ!
