ทดแทนการทำอาหารเชอร์รี่: 15 ทางเลือกที่ดีที่สุด

ไม่ว่าคุณจะลำบากหรือต้องการหาตัวเลือกที่มีรสชาติมากกว่าการปรุงเชอร์รี่สำหรับสูตรของคุณ ก็มีตัวเลือกมากมายให้เลือก อ่านต่อเพื่อค้นพบ ทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่.

หากคุณกำลังมองหาสิ่งทดแทนในการปรุงเชอร์รี่ในสูตรของคุณ คุณสามารถเลือกระหว่างตัวเลือกที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

สารทดแทนแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำเชอร์รี่คืออะไร?

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่คือเวอร์มุตแห้ง, บรั่นดี, ไวน์ขาวแห้ง, ไวน์ทำอาหาร Shaoxing, แอปเปิ้ลไซเดอร์ชนิดแข็ง และการดื่มเชอร์รี่. ตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละตัวเลือก

1. เวอร์มุตแห้ง

เวอร์มุตแห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่โดยไม่ต้องใส่เกลือ. มันมาพร้อมกับการผสมผสานระหว่างความขมเล็กน้อยและความหวาน และมีรสชาติทางพฤกษศาสตร์

เมื่อทำการทดแทน ให้แทนที่เชอร์รี่ปรุงอาหารด้วยเวอร์มุตแห้งในอัตราส่วน 1:1 หลีกเลี่ยงการใช้เวอร์มุตหวานในอาหารคาวเพราะจะทำให้มีรสหวาน

2. บรั่นดี

บรั่นดีเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่เมื่อเตรียมสูตรที่ลุกเป็นไฟ. รสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้ทำบรั่นดี ใช้บรั่นดีที่ไม่แต่งกลิ่นหากคุณไม่ต้องการรสชาติพิเศษ

บรั่นดีมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ดังนั้นควรใช้ในอาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงนานเท่านั้น มันทำให้แอลกอฮอล์มีเวลาเพียงพอในการระเหย

เมื่อเปลี่ยนเชอร์รี่ปรุงอาหาร ให้ใช้บรั่นดีในปริมาณที่ต่ำเนื่องจากมีรสชาติที่จืดชืด

3. ไวน์ขาวแห้ง

ไวน์ขาวแบบแห้งสามารถใช้แทนเชอร์รี่ในการปรุงไก่หรืออาหารทะเลได้. ใช้ไวน์ขาวแห้งเคลือบกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อของคุณ

ใช้ไวน์ขาวแห้งแทนการปรุงเชอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1 อย่าลืมชิมอาหารก่อนว่าต้องการเกลือเพิ่มหรือไม่

4. ไวน์ทำอาหาร Shaoxing

หากคุณกำลังมองหาน้ำส้มสายชูรสเผ็ดอ่อนๆ แทนการปรุงเชอร์รี่ด้วยกลิ่นคาราเมล ไวน์ทำอาหาร Shaoxing คือสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบ. ไวน์ทำอาหาร Shaoxing เป็นไวน์ข้าวหมักของจีน

เช่นเดียวกับการปรุงเชอร์รี่ ไวน์ทำอาหาร Shaoxing ได้เติมสารกันบูดและเกลือ มีเครื่องปรุงรสที่สมดุล จึงเหมาะที่จะใช้แทนอาหารคาว อย่างไรก็ตาม มีรสแอลกอฮอล์แรงมาก ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ในปริมาณมาก

5. ไซเดอร์แอปเปิ้ลอย่างหนัก

แอปเปิ้ลไซเดอร์ชนิดแข็งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่. แอปเปิ้ลไซเดอร์ชนิดแข็งคือแอลกอฮอล์จากแอปเปิ้ลหมัก และคุณสามารถใช้แทนเชอร์รี่ปรุงอาหารได้ในอัตราส่วน 1:1 อย่างไรก็ตาม แอปเปิลไซเดอร์ชนิดแข็งไม่มีรสชาติที่เข้มข้นเท่ากับการปรุงเชอร์รี่ มันเพิ่มองค์ประกอบที่เป็นกรดและผลไม้ให้กับสูตรของคุณเท่านั้น

6. ดื่มเชอร์รี่

การดื่มเชอร์รี่ยังเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณทำเชอร์รี่หมดแล้วและมีสูตรเร่งด่วนที่ต้องทำ. ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารของคุณและลดปริมาณโซเดียมในการปรุงเชอร์รี่

การดื่มเหล้าเชอร์รี่ไม่นิยมนำมาใช้ในครัวเพราะมีราคาแพงและมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณสามารถแทนที่เชอร์รี่ปรุงอาหารด้วยการดื่มเชอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1

สารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่คืออะไร?

สารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเชอร์รี่ ได้แก่ น้ำซุปไก่และมะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สารสกัดวานิลลา น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์แชมเปญ น้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูขาวและน้ำ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และกาแฟหรือกาแฟ น้ำเชื่อม. อ่านต่อเพื่อค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละตัวเลือก

1. น้ำซุปไก่และมะนาว

น้ำซุปไก่และมะนาวเป็นส่วนผสมที่ง่ายและสะดวกสำหรับการทำเชอร์รี่ เนื่องจากคุณอาจมีส่วนผสมเหล่านี้ซ่อนอยู่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวอยู่แล้ว.

ในการเตรียมส่วนผสมนี้และแทนที่เชอร์รี่ปรุงอาหารในจานของคุณ ให้เติมน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อยในชามผสมและบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเป็นกรด ชิมส่วนผสมเพื่อดูว่าต้องใช้เกลือเพิ่มหรือไม่

2. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นอีกทางเลือกที่ดีหากคุณใช้เชอร์รี่ปรุงอาหารหมดแล้ว. เหมาะสำหรับทำซอส ซอสหมัก สตูว์ และซุป

หากสูตรของคุณต้องการเชอร์รี่สำหรับทำอาหารในปริมาณเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างเต็มกำลัง อย่างไรก็ตาม หากต้องการเชอร์รี่ในการปรุงอาหารมากกว่านี้ ให้เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำ เหล้าเชอร์รีหวานหนึ่งถ้วยเทียบเท่ากับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลครึ่งถ้วยผสมกับน้ำครึ่งถ้วย

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้เชอร์รี่ปรุงสุกมากกว่าครึ่งถ้วย หากสูตรต้องการเชอร์รี่หวาน ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผสม

3. สารสกัดจากวานิลลา

สารสกัดวานิลลาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้เชอร์รี่หวาน. ยิ่งคุณใช้วานิลลาสกัดมากเท่าไหร่ รสชาติของอาหารของคุณก็จะยิ่งแตกต่างกันมากเท่านั้น

4. น้ำผลไม้

น้ำผลไม้เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับเชอร์รี่หวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมอบที่มีรสผลไม้. ตัวอย่างเช่น ใช้น้ำสับปะรด ส้ม แอปริคอต หรือลูกพีช หากน้ำผลไม้ข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เมื่อเปลี่ยนเชอร์รี่ปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำคั้นสดแทนทางเลือกอื่นแบบบรรจุกล่อง น้ำผลไม้บรรจุภัณฑ์มีสารกันบูดที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของสูตรของคุณได้

5. น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์แชมเปญ

หากสูตรอาหารของคุณต้องใช้เชอร์รี่ปรุงสุกในปริมาณเล็กน้อย ให้ใช้น้ำส้มสายชูจากไวน์ข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์แชมเปญแทน. อย่างไรก็ตาม อย่าลืมใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นจะทำให้รสชาติของสูตรอาหารของคุณเปลี่ยนไป

6. น้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชู

ทำเหล้าเชอร์รี่สำหรับปรุงอาหารของคุณเองที่บ้านโดยใช้น้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชู. ผสมน้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวงกับน้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วยตวงเพื่อทดแทนเชอร์รี่ทำอาหาร 1 ถ้วยตวง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสูตรนี้เพราะน้ำส้มสายชูมีสารกันบูดอยู่แล้วและมีรสเค็มจัด

7. น้ำส้มสายชูขาวและน้ำ

น้ำส้มสายชูขาวใช้แทนเชอร์รี่ปรุงอาหารได้ดีเพราะมีรสเปรี้ยวเหมือนกัน. อย่างไรก็ตาม มันแรงกว่า ดังนั้นคุณควรเจือจางด้วยน้ำก่อนที่จะเติมลงในสูตรอาหารของคุณ

หากต้องการทดแทนเชอร์รี่ปรุงอาหาร 1 ถ้วย ให้ผสมน้ำส้มสายชูขาว ½ ถ้วยกับน้ำ ½ ถ้วย ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วยเพื่อให้ส่วนผสมหวานขึ้น

8. น้ำส้มสายชูบัลซามิก

หากคุณต้องการทางเลือกที่หนักกว่าในการปรุงเชอร์รี่ในสูตรของคุณ น้ำส้มสายชูบัลซามิกคือตัวเลือกที่เหมาะสม. มีความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับอาหารของคุณ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ให้เจือจางน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำ

9. กาแฟหรือไซรัปกาแฟ

กาแฟหรือน้ำเชื่อมกาแฟเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำเชอร์รี่ในของหวาน. มันหวานกว่าในของหวานที่ทำจากช็อคโกแลตเพราะมันช่วยเสริมรสชาติของช็อคโกแลต

คำถามที่พบบ่อย

ค้นพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงเชอร์รี่และสารทดแทน:

อะไรทดแทนเชิงพาณิชย์สำหรับเชอร์รี่แห้ง?

สารทดแทนเชิงพาณิชย์สำหรับเชอร์รี่แห้ง ได้แก่ เวอร์มุตขาว, มาเดราแห้ง, มาร์ซาลา, โซวีญงบล็อง, ปิโนต์กริจิโอ, ปิโนต์บล็อง และเซมิลยง. คุณยังสามารถแทนที่เชอร์รี่แห้งด้วยสปาร์กลิงไวน์แห้งในปริมาณเล็กน้อย

อะไรทดแทนเชิงพาณิชย์สำหรับเชอร์รี่หวาน?

สารทดแทนเชิงพาณิชย์สำหรับเชอร์รี่หวาน ได้แก่ พอร์ต, เวอร์มุตหวาน, มาเดราหวานและมาร์ซาลา, Cabernet sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Shiraz และ Zinfandel. ยี่ห้อเหล่านี้ไม่มีความหวาน แต่คุณสามารถใช้ได้หากสูตรของคุณต้องการเชอร์รี่หวานในปริมาณเล็กน้อย

ใช้อะไรแทนครีมเชอร์รี่ได้บ้าง?

สารทดแทนที่ดีที่สุดคือ ไวน์ Dolce Marsala และ Madeira. หากสูตรของคุณต้องการครีมเชอร์รี่เพียงเล็กน้อย ให้ใช้เวอร์มุตหวาน

คุณสามารถแช่เย็นเชอร์รี่ปรุงอาหารได้หรือไม่?

ได้ สามารถเก็บเชอร์รี่ปรุงอาหารไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์. เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใช้ภายในสามวันหลังจากเปิดเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด

อะไรคือความแตกต่างระหว่างการปรุงเชอร์รี่และการดื่มเชอร์รี่?

มีตัวเลือกโฮมเมดสำหรับครีมเชอร์รี่หรือไม่?

ใช่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำครีมเชอร์รี่แบบโฮมเมด. ตัวอย่างเช่น ผสมไวน์ขาวกับบรั่นดีในสัดส่วนเท่าๆ กัน หรือใช้ส่วนผสมของเชอร์รี่แห้ง สวีทเวอร์มุต และส้มหนึ่งช้อนโต๊ะแทน สำหรับรุ่นที่หวานกว่า ให้ใช้ครีมเชอร์รี่และไวน์พอร์ตขาวในสัดส่วนเท่าๆ กัน

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดงเพื่อทำเชอร์รี่ทำอาหารได้หรือไม่?

บทสรุป

หากคุณทำเชอร์รี่สำหรับทำอาหารหมดแล้วและมีสูตรเร่งด่วนที่ต้องจัดการ คุณอาจต้องใช้สิ่งอื่นทดแทน แอลกอฮอล์ทดแทนบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้ ได้แก่ ไวน์ขาวแห้ง เวอร์มุตแห้ง และไวน์ทำอาหาร Shaoxing คุณยังสามารถใช้สารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำผลไม้ และน้ำซุปไก่ผสมกับน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม สารทดแทนเหล่านี้อาจมีรสชาติไม่เหมือนกับการทำเชอร์รี่ ใช้เท่าที่จำเป็น เพราะยิ่งใช้ ยิ่งเปลี่ยนรสชาติของสูตรอาหาร