วิธีทำมันฝรั่งบด – สูตรง่ายๆ กับซอสพริกแดง

มันฝรั่ง ที่กรอบนอกนุ่มในทำให้เข่าอ่อน เทคนิค "ยอดเยี่ยม" นี้รับประกันผลลัพธ์ที่ตายตัว การกัดเหล่านี้เป็นความดีของคาร์โบไฮเดรต

การดูแลภายในให้นุ่ม/ครีมมี่และกรอบนอกเป็นกระบวนการสองขั้นตอน ขั้นแรก เราจะต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการตกแต่งภายในที่หอมหวานและมีสีครีม ต่อมามันฝรั่งเหล่านี้จะถูกทุบและอบด้วยไฟแรง การทุบทำให้เกิดขอบหยักทุกประเภทและพื้นผิวที่เพิ่มขึ้นมีไว้สำหรับ มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล. ขอบหยัก = ขอบกรอบมากขึ้น = ความสุขที่สุด

การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อช่วยเพิ่มความกรอบให้กับมันฝรั่งเหล่านี้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งและอบในกระทะใบเดียวได้อีกด้วย สวัสดี ทำความสะอาดง่าย! แต่การใช้เหล็กหล่อไม่จำเป็นอย่างยิ่ง คุณสามารถต้มมันฝรั่งในหม้อแล้วอบบนแผ่นคุกกี้ คุณจะได้รับรางวัลเป็น 'taters แสนอร่อยไม่ว่าจะด้วยวิธีใด

เมื่อเราปรุงมันฝรั่งครีมและกรอบอย่างสมบูรณ์แบบแล้ว เราก็นำสูตรนี้ไปอีกระดับ: เราราดด้วยซอสครีมพริกแดงครีม เมื่อคุณคิดว่าสิ่งต่าง ๆ ไม่สามารถดีขึ้นได้ ...

ซอสนี้นำความร้อนเล็กน้อยและรสชาติที่ดีมาสู่มันฝรั่ง ในการทำซอส เราจะย่าง jalapeno และพริกแดงในเตาอบจนเป็นสีดำและไหม้ โดยพื้นฐานแล้ว ถ้าดูเหมือนว่าคุณได้ฆ่าพริกของคุณ แสดงว่าคุณทำถูกต้องแล้ว การย่างไฟนี้ดึงความหวานของพริกออกมาจริงๆ และเพิ่มรสชาติที่ยิ่งใหญ่ให้กับจานของเรา ต่อมา พริกจะผสมกับถั่ว Garbanzo และเครื่องเทศเพื่อสร้างเนื้อครีมและเนื้อหนาเป็นพิเศษ หรือที่รู้จักว่าเนื้อมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ มันหนาพอที่จะเกาะติดกับรอยแตกและรอยแยกเล็กๆ ของมันฝรั่งได้

มันฝรั่งที่ทุบแล้วเหล่านี้เตือนฉันว่ามีบางส่วนที่เน่าเปื่อย แต่มีการหมุนที่ดีต่อสุขภาพ มีเนื้อสัมผัสเหมือนกันโดยไม่ต้องทอด และใครไม่อยากกิน tater tot ที่ดีต่อสุขภาพ?

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบด:

สำหรับฮัมมุส:

• ราดน้ำมันอโวคาโด
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วการ์บันโซ 1 1/2 ถ้วย
• ทาฮินี 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ สับ

สำหรับมันฝรั่ง:

• 1 ปอนด์ มันฝรั่งเบบี้ยูคอนโกลด์ OR มันฝรั่งแดงเบบี้
• เกลือ 2 ช้อนชา และโรยเพิ่มได้อีก
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา

ทางเลือกสำหรับการให้บริการ:

• ต้นหอม 1/4 ถ้วย
• พริกฮาลาปิโน่สไลซ์ 1 ชิ้น

วิธีทำมันฝรั่งบด:

1. โรยแผ่นคุกกี้ด้วยน้ำมันอะโวคาโดเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางพริกหยวกและพริกฮาลาปิโน่ลงบนแผ่นคุกกี้

1. ต้มให้สูงจนพริกมีสีดำและพอง ให้กลับด้านเท่าที่จำเป็นเพื่อทำให้สีดำด้านทั้งหมด พริกหยวกอาจต้องใช้เวลาในเตาอบมากกว่าพริกฮาลาปินโย

1. เมื่อพริกเย็นพอที่จะสัมผัสแล้ว ให้ลอกผิวที่ดำคล้ำออกแล้วเอาเมล็ดออก พักไว้

1. ใส่ถั่ว garbanzo, น้ำมะนาว, tahini, เกลือ, ผงพริกและกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ปั่นจนเนียน ขูดด้านข้างตามต้องการ

1. สับพริกอย่างหยาบและเพิ่มลงในโปรเซสเซอร์ ประมวลผลจนเนียน

1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา

1. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะเหล็กหล่อและปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือและนำไปต้ม เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม

1. ระบายมันฝรั่งและพักไว้ ตากกระทะเหล็กหล่อให้แห้งแล้วเคลือบด้านล่างด้วยน้ำมันอะโวคาโด เพิ่มมันฝรั่งกลับไปที่กระทะ

1. ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือก้นถ้วยทุบมันฝรั่ง

1. ทาน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม

1. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีขอบกรอบและเป็นสีน้ำตาล

1. ตักออกและราดด้วยซอสพริกแดง หอมหัวใหญ่ และพริกฮาลาปินโญ่สไลซ์