วิธีทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติด้วยบวบและข้าวโพด

คุณเคยคิดไหม วิธีทำเบอร์เกอร์ผักที่บ้าน? สูตรเพื่อสุขภาพนี้เต็มไปด้วยรสชาติฤดูร้อนที่สดใหม่และเหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวในสนามหลังบ้าน อาหารช่วงฤดูร้อนจะรสชาติดีขึ้นมากเมื่อเสิร์ฟในรูปแบบเบอร์เกอร์ มีบางอย่างที่อร่อยมากเกี่ยวกับอาหารที่เสิร์ฟระหว่างขนมปังสองก้อนและเต็มไปด้วยเครื่องปรุงรสและท็อปปิ้งที่ดีที่สุด นำฤดูกาลบาร์บีคิวฤดูร้อน

เหล่านี้ เบอร์เกอร์ผักกับบวบและข้าวโพด เป็นสูตรที่ดีเมื่อคุณกำลังมองหาของสด อร่อย และเต็มไปด้วยรสชาติ เนื่องจากเบอร์เกอร์ผักเหล่านี้ทำมาจากผัก เราจึงมีโอกาสมากมายที่จะผสมผสานกับรสชาติ สำหรับสูตรเบอร์เกอร์ผักสดในฤดูร้อน เราใช้ข้าวโพดหวานและบวบ ชาวสวนของฉันทุกคนน่าจะมีบวบออกมาจากหู! สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้งาน

บวบและข้าวโพดไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่ดี แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย!

บวบเป็นสควอชฤดูร้อนที่มีมาก แร่ธาตุ ที่คุณอาจไม่ได้รับที่อื่นในอาหารของคุณ ประกอบด้วยทองแดง สังกะสี และเหล็ก ซึ่งสนับสนุนการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ทองแดงจำเป็นสำหรับการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับผิวที่ปราศจากริ้วรอยและกระดูกที่แข็งแรง สังกะสีจำเป็นต่อความสมดุลของระดับฮอร์โมนและจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ที่เหมาะสม ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในระดับพลังงานและการเผาผลาญของเรา

ข้าวโพดเป็นวัตถุดิบในแบบดั้งเดิม อาหารอเมริกาใต้. ประชากรเหล่านี้ที่พึ่งพาข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงานหลักของพวกเขามีชีวิตที่ยืนยาวอย่างไม่ต้องสงสัยในส่วนของพืชผลนี้ ข้าวโพดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า ส่วนหนึ่ง เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ซึ่งหมายความว่าข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงานที่สม่ำเสมอตลอดช่วงเวลาหลายชั่วโมงและจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของเราเช่นทานคาร์โบไฮเดรตกลั่น ข้าวโพดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และแม้กระทั่งช่วยจัดการโรคเบาหวาน

เมื่อทำสิ่งเหล่านี้ เบอร์เกอร์ผักกับบวบและข้าวโพด มีเคล็ดลับหนึ่งข้อที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

ข้าวโพดและบวบมีทั้งน้ำมาก น้ำนี้มีศักยภาพที่จะทำให้เบอร์เกอร์ของเราเปียกและอ่อนนุ่ม ไม่ใช่สิ่งที่เราจะทำ เราแค่ต้องเอาน้ำส่วนเกินออกจากผักทั้งสองนี้ และเบอร์เกอร์ของเราจะอร่อยและจะเกาะติดกันทุกครั้ง

สำหรับบวบเราหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเกลือ จากนั้นปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาที เกลือจะช่วยดึงความชื้นออกจากบวบ จากนั้นบีบให้หมาดๆ บีบน้ำ บวบของเราก็พร้อมลุย!

สำหรับข้าวโพด ผมแนะนำให้ใช้แช่แข็งที่ละลายน้ำแข็ง เมื่อข้าวโพดถูกแช่แข็ง ผนังเซลล์จะแตกออกในระหว่างกระบวนการนี้ เมื่อคุณปล่อยให้ข้าวโพดละลายน้ำแข็ง น้ำนี้จะไหลออกจากข้าวโพดเมื่อกลับมาอยู่ในอุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ให้ล้างข้าวโพดแช่แข็งด้วยน้ำร้อนจนละลาย อย่าลืมทำให้ข้าวโพดแห้งดีก่อนที่จะใส่ลงในแป้งเบอร์เกอร์

วัตถุดิบในการทำโฮมเมด เบอเกอร์มังสวิรัติ:

• 2 บวบ
• 1 (15) ออนซ์ กระป๋องถั่ว garbanzo สะเด็ดน้ำและล้าง
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 ถ้วย (เรียกอีกอย่างว่า pepitas)
• 1/2 หัวหอมสับหยาบ
• 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็ว (ปราศจากกลูเตนถ้าจำเป็น)
• แป้งถั่วการ์บันโซ 1/2 ถ้วย
• ฮัมมูสธรรมดาหรือกระเทียม 1/3 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์บด 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ หั่นหยาบ
• น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา แยกออก
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย ละลายน้ำแข็งแล้วตากให้แห้ง

คำแนะนำในการปรุงอาหาร เบอร์เกอร์ผักกับบวบและข้าวโพด:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้

1. ใส่เมล็ดแฟลกซ์และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้เพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น

1. ทิศทางตัดปลายบวบ ขูดบวบโดยใช้ที่ขูดแบบกล่องหรือที่ขูดบนตัวประมวลผลอาหารของคุณ เพิ่มลงในชาม

1. ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาลงในบวบขูดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่บวบลงในกระชอนแล้ววางบนชาม พักไว้

1. ใส่ถั่ว garbanzo เมล็ดฟักทอง หัวหอม ข้าวโอ๊ต แป้งถั่ว Garbanzo ฮัมมัส เมล็ดแฟลกซ์และน้ำ กระเทียม น้ำมะนาว เกลือที่เหลือ และพริกไทยลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด S ปั่นจนส่วนผสมเป็นแป้งเนียน โอนไปยังชาม

1. นำบวบที่ขูดแล้วยังคงอยู่ในกระชอนแล้วกดให้แน่นกับตาข่ายเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ทำซ้ำจนกว่าจะไม่มีน้ำไหลออกจากบวบ ใส่บวบและข้าวโพดลงในแป้งเบอร์เกอร์แล้วคนให้เข้ากัน

1. ปั้นแป้งให้เป็นเบอร์เกอร์ที่สม่ำเสมอ วางบนแผ่นอบแล้วอบ 20 นาที พลิกเบอร์เกอร์แล้วอบอีก 20 ชิ้น

1. ปล่อยให้เบอร์เกอร์เย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟบนขนมปังกับท็อปปิ้งที่ต้องการ

บทสรุป

เหล่านี้ เบอร์เกอร์ผักทำเอง เป็นสูตรเบอร์เกอร์จากพืชที่เต็มไปด้วยข้าวโพดสดและรสบวบ พวกเขาเป็นสูตรบาร์บีคิวฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจและให้สารอาหารมากมายแก่พวกเขา! เพียงไม่กี่ขั้นตอนและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เบอร์เกอร์ผักของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบทุกครั้ง