แพนเค้กเผ็ดกับผักโขมและไส้ Paneer

แพนเค้กรสเผ็ดพร้อมไส้ผักโขมและบานหน้าต่าง - เติมผักของคุณด้วยอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่าย

เมื่อคุณออกไปกินแกง คุณชอบสั่งอะไรมากที่สุด? ของฉันคือ saag paneer (หรือ palak paneer - saag หมายถึงผักใบเขียว และ palak หมายถึงผักโขม) บางครั้งฉันรู้สึกว่าบางทีฉันควรจะผจญภัยมากกว่านี้และลองอาหารจานอื่นทุกครั้ง แต่แล้วฉันก็จำได้ว่าแซกปาเนียร์นั้นดีแค่ไหน และฉันก็ยอมจำนนแล้วสั่งอีกครั้ง ข่าวดีก็คือว่ามันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้านเพื่อให้คุณสามารถสนุกกับมันได้ตลอดเวลา!

ถ้าคุณไม่รู้ว่า saag paneer คืออะไร สรุปก็คือ ชีส paneer ทอดในซอสครีมผักโขมเครื่องเทศ มีรสชาติอร่อยและอร่อย แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป จึงเป็นอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ฉันได้ทำบางอย่างที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยที่นี่และใช้ saag paneer เพื่อยัดไส้แพนเค้กรสเผ็ด เป็นวิธีการเสิร์ฟที่อร่อยจริงๆ และเป็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่วางทุกอย่างไว้บนโต๊ะแล้วให้ทุกคนประกอบแพนเค้กของตัวเอง แน่นอน คุณสามารถลืมแพนเค้กและเติมด้วยข้าวหรือขนมปังนาน (หรือทั้งสองอย่างก็ได้!) หากคุณต้องการ แต่ฉันคิดว่าแพนเค้กจะยกระดับขึ้นไปอีก

แพนเค้ก

เข้ากันได้ดีกับไส้เผ็ดอื่นๆ ที่คุณชอบ และยังเหมาะมากสำหรับจิ้มชัทนีย์ สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับที่คุณกินขนมปังนาน แต่ทำได้เร็วและง่ายกว่ามาก!

ทำให้ 6

การกรอก:

• ผักโขมแช่แข็งละลายน้ำแข็ง 21 ออนซ์
• บานหน้าต่าง 1 ปอนด์ หั่นลูกเต๋า ½ นิ้ว
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
• 1 หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
• ขิงสดชิ้น 2 นิ้ว
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก 6 ช้อนโต๊ะ
• บีบน้ำมะนาว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

แพนเค้กเผ็ด:

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• นม 1 1/4 ถ้วย
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ต้นหอม
• ผักชีฝรั่งสดกำมือเล็กน้อย
• กำมือเล็กน้อยของสะระแหน่สด
• พริกเขียว 2 เม็ด
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ชัทนีย์ และพริกสไลซ์สำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)

1.เริ่มต้นด้วยการเติมไส้: บดผักโขมในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะบดละเอียด กัน

2.อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่และใส่ paneer ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีทองจากนั้นโอนไปยังชามแล้วพักไว้

3.ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะเดียวกันโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่าและผัดเบา ๆ ประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารต่อประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม

4.ปอกเปลือกขิงและกระเทียมขูดละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผงกะหรี่ ปรุงต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นใส่ผักโขมลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

5.ผัดครีมและบานหน้าต่าง จากนั้นเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยปริมาณมาก พักไว้และให้ความอบอุ่น

6.ในการทำแพนเค้ก ให้ใส่แป้ง ยี่หร่า ขมิ้น เกลือ และไข่ลงในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ตีนม แล้วใส่เนยละลายลงไป

7.หั่นหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ สับผักชีและสะระแหน่ให้ละเอียด แล้วเอาเมล็ดออกและสับพริกให้ละเอียด ปัดทุกอย่างลงในแป้ง

8.ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งหนึ่งทัพพีแล้วหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายตัวและเคลือบฐานบาง ๆ ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนเซ็ตตัว จากนั้นพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วปรุงอีกสองสามนาทีที่อีกด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง

9.ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ คุณจะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น เสิร์ฟแพนเค้กที่เต็มไปด้วยผักโขมและบานหน้าต่าง