สูตรแซนวิชเต้าหู้ Banh Mi รสสมบูรณ์แบบ

นี้ สูตรแซนวิชเต้าหู้บันหมี จัดเต็มถึง 6 ชั้นรส! จานเพื่อสุขภาพ ปราศจากกลูเตนและอาหารมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แซนวิช Banh Mi เป็นอาหารเวียดนามแบบคลาสสิก อาหารกลางวันที่ออกเสียงยาก (บาห์ฉัน) นี้ให้คุณค่าสำหรับชั้นและชั้นของรสชาติ และรุ่นนี้ก็ไม่ขาดในแผนกรส อัดแน่นด้วยรสชาติถึง 6 ชั้น

มาเริ่มกันเลย

อย่างแรก Banh Mi ที่ดีเริ่มต้นด้วยขนมปังชั้นดี เลือก บาแกตต์จากร้านเบเกอรี่ ส่วนของร้านขายของชำของคุณ อยากให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นชั้นที่สองจะทาบนขนมปัง เป็นซอสศรีราชากระเทียมมาโยที่นำความร้อนและความสมบูรณ์มาสู่แซนวิช

แล้วบ้าง จาลาเปญอสหั่น วางซ้อนกันเพื่อสร้างเลเยอร์ที่ 3

หลังจากนั้นเนื้อของจานหรือ… เต้าหู้ค่อนข้างมาถัดมา NS เต้าหู้หมัก ในซอสรสหวานและเผ็ดจากนั้นจึงนำไปผัดจนสุกและเคลือบด้วยงาที่กรุบกรอบ

ไม่มี Banh Mi จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีผักดองกองซ้อน เราจะนำหัวไชเท้า แครอท และแตงกวามาดองอย่างรวดเร็วในน้ำเกลือที่มีรสหวานและเป็นกรดเพื่อให้มีรสชาติที่สดใหม่

ที่เหลือก็ชั้นที่ 6 ของผักชีสด แล้วก็ ด้านบนของบาแกตต์. คว้าแซนวิชนั้นแล้วกัด!

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแซนวิชที่ออกเสียงยากนี้คือมันมาพร้อมกับส่วนผสมที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ซึ่งอัดแน่นไปด้วยสุขภาพที่ดี Daikon มีอยู่ทั่วไปในแซนวิช Banh Mi เป็นหัวไชเท้าเรียวยาวมีรสเผ็ดร้อน หัวไชเท้านี้สามารถช่วยดีท็อกซ์ร่างกาย เพิ่มสุขภาพทางเดินอาหาร และช่วยให้เรารักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ยิ่งไปกว่านั้น สามารถป้องกันมะเร็ง ลดการอักเสบ และปรับปรุงสุขภาพทางเดินหายใจ

Jalapños เช่นเดียวกับพริกเผ็ดอื่น ๆ สามารถเพิ่มการเผาผลาญของเราและส่งเสริมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ น้ำพริกรสเผ็ดเหล่านี้ยังช่วยลดอาการอักเสบ แก้คัดจมูก และสามารถใช้เป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งสองนี้เช่นกัน เพิ่มรสชาติให้กับแซนวิชเต้าหู้ banh mi ของเราดังนั้นจงกองไว้บนที่สูง

แซนวิชเต้าหู้ banh mi เหล่านี้ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย คุณยังสามารถทำส่วนประกอบทั้งหมดของแซนวิชและเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย พวกเขาเก็บไว้ได้ดีถึงหนึ่งสัปดาห์ (ของดองยิ่งนาน) จากนั้นคุณสามารถแส้แซนวิช Tofu Banh Mi ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

แซนวิชเหล่านี้สามารถอยู่ได้ดีโดยไม่เปียก ดังนั้นให้บรรจุในกระสอบสีน้ำตาลสำหรับมื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับแซนวิชเต้าหู้ banh mi:

สำหรับเต้าหู้:

• เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 ก้อน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ
• อะมิโนเหลวหรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ปรุงรส)
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ศรีราชา 1 ช้อนชา
• งา 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผักดอง:

• แครอท 2 หัว หั่นเป็นไม้ขีดบางๆ
• หัวไชเท้า 1 หัว หั่นเป็นไม้ขีดบางๆ
• แตงกวา 1/2 ลูก หั่นเป็นไม้ขีด thin
• กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือก
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการแพร่กระจาย:

• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนชา – 1 ช้อนโต๊ะ ศรีราชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการประกอบ:

• บาแกตต์ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าแซนด์วิช และผ่าครึ่งตามยาว
• ใบผักชี 1/2 ถ้วย
• 2 jalapenos หั่นบาง ๆ

คำแนะนำในการเตรียมแซนวิชเต้าหู้ banh mi:

1. ขั้นแรกให้เริ่มเต้าหู้ ในชาม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อะมิโนเหลว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมะนาว น้ำมันเมล็ดองุ่น และศรีราชาเข้าด้วยกัน แช่เต้าหู้ในน้ำดองและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรค้างคืน

1. ต่อไปทำผักดอง ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชูข้าว น้ำ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล พริกไทย และเกลือลงในหม้อ แล้วตั้งไฟปานกลาง เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ daikon และแตงกวาลงในขวด เมื่อส่วนผสมของเหลวดองเดือดแล้ว ให้เทลงบนผัก ปล่อยให้ดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นข้ามคืนข้ามคืนในขณะที่เต้าหู้หมักอยู่

1. เมื่อเต้าหู้และผักพร้อมแล้ว ให้ผสมมายองเนส ศรีราชา และน้ำมะนาว พักไว้

4. อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ลงไป ผัดจนน้ำหมักระเหยหมด พลิกเต้าหู้หลายๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

1. ใส่งาลงไปผัดให้ทั่ว นำเต้าหู้ออกจากเตาแล้วพักไว้

1. นำขนมปังชิ้นล่างมาทามายองเนส

7. โรยหน้าด้วยพริกฮาลาปินโญ่

1. แล้วก็เต้าหู้

1. กองบนผักดอง

1. และสุดท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสดลงไป

1. โรยหน้าด้วยขนมปังอีกด้านแล้วเสิร์ฟ

บทสรุป

เมื่อคุณทำแซนวิชทั้งหมดแล้ว การตีแซนวิชเต้าหู้ Banh Mi ก็ใช้เวลาเพียงครู่เดียว! อาหารเวียดนามอันโอชะนี้คุ้มค่ากับความพยายาม เมื่อคุณกัดเข้าไปในชั้นและชั้นของรสชาติ คุณจะไม่ต้องสนใจงานที่ทำให้มันเป็นไปได้