สูตรบาร์ชีสเค้กคาราเมลเค็ม

จำครั้งแรกที่ได้ชิม เค็มคาราเมลชีสเค้ก? เชื่อหรือไม่ คาราเมลเค็มมีมานานกว่า 3 ทศวรรษแล้ว ย้อนหลังไปถึงการคิดค้นคาราเมลเนยเค็มกับถั่วบดโดย Henri Le Roux นักช็อคโกแล็ตชาวฝรั่งเศส 1980. มันเพิ่งเข้าสู่ตลาดมวลชนในสหรัฐอเมริกาในปี 2551 และความนิยมก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นับ แต่นั้นมา

เหล่านี้ ชีสเค้กกัดอร่อย ใช้ประโยชน์จากขวดคาราเมลเค็มที่หาซื้อได้ในร้าน ซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องละลาย ต้ม อบ หรือความร้อนใดๆ ทั้งสิ้น!

ซอสคาราเมลส่วนใหญ่จะผสมในครีมชีสเค้ก ส่วนที่เหลือราดด้วยช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยและเกลือทะเลหยาบเล็กน้อย

ของหวานสำหรับวันเล่นเกมหรือปาร์ตี้ - สามารถทำล่วงหน้าได้ (โรยเกลือก่อนเสิร์ฟ) ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการชีสเค้กคาราเมลเค็ม:

ทำชีสเค้กได้ 36 ชิ้น

• แครกเกอร์เกรแฮม 7 ออนซ์ (ประมาณครึ่งกล่องปกติ)
• เนยจืด 1 แท่ง (4 ออนซ์) ละลาย
• เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส 1 + 1/3 ถ้วย (10.5 ออนซ์)
• น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• 1+ 1/4 ถ้วยซอสคาราเมลเค็มที่ซื้อจากร้านค้า
• นมละลาย/ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 2 ออนซ์
• เกลือสินเธาว์หยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมบาร์ชีสเค้กคาราเมลเค็มแสนอร่อย:

1. ใส่บิสกิตลงในถุงแซนวิชขนาดใหญ่แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้ง

1. ใส่เศษขนมปังลงในชามและผสมในเนยละลายจนเข้ากันดี

1. ช้อนลงในจานอบขนาด 20 ซม. x 20 ซม. ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วใช้หลังช้อนห่อให้แน่น วางในตู้เย็นในขณะที่คุณเริ่มชั้นถัดไป

1. ใส่ครีมลงในชามใบใหญ่แล้วตีจนครีมเข้ารูป ใส่ครีมชีส วานิลลาสกัด น้ำตาลไอซิ่ง และซอสคาราเมลเค็มครึ่งหนึ่ง จากนั้นตีอีกครั้งจนเข้ากัน

1. นำฐานบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยชั้นบนสุด ใส่กลับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุด

1. นำออกจากตู้เย็นแล้วยกชีสเค้กออกโดยใช้กระดาษ parchment เป็นที่จับแล้ววางบนเขียง หั่นอย่างระมัดระวังเป็น 36 ชิ้น (6×6 สี่เหลี่ยม)

1. ตักคาราเมลที่ใส่เกลือลงในถุงบีบหรือถุงแซนวิชพลาสติก ช้อนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในถุงอีกใบ ตัดปลายออกแล้วราดชีสเค้กแต่ละสี่เหลี่ยมก่อนด้วยคาราเมลเค็มแล้วตามด้วยช็อคโกแลตละลาย วางเกลือสินเธาว์หยาบเล็กน้อยในแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วเสิร์ฟ

เล็ก อร่อย และน่าติดตามมาก!