ข้ามไปที่สูตร

ถึงตอนนี้คุณอาจเป็นเจ้าของเสื้อยืด “I heart kale” หรือไม่ก็อย่าแตะต้องสิ่งของด้วยเสาขนาด 10 ฟุต เราเข้าใจแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสีเขียวที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ แต่ฉันอยู่ในกลุ่มเดิม ฉันมักจะชอบสิ่งของ

สูตรสลัดผักคะน้า

อย่างที่บอกไปตอนนี้ มีสลัดคะน้ามากมายที่ฉันกินแล้ว ซึ่งไม่ทำให้ฉันอยากร้องเพลง หรือแม้แต่ใช้ส้อมสองอัน เราเคยไปมาแล้ว: ใบแข็งเป็นเส้นๆ a น้ำสลัดรสจืดและกรามที่เจ็บจากการเคี้ยวผักดิบเหล่านั้นทั้งหมด

กรุณาใส่จานนั้น

สูตรซีซาร์สลัดคะน้า

แต่เมื่อคะน้าได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง ก็จะต้านทานไม่ได้ คะน้าต้องการความเอาใจใส่เป็นอย่างดี แต่ให้เวลากับมันสักครู่แล้วเราจะทำเมนูน่ารับประทานได้ คะน้าจะต้องนิ่มลง และมันชอบน้ำสลัดที่หนาและมีสีครีมที่จะเกาะติดกับใบหยิกและใบที่บิดเป็นเกลียวทั้งหมด สลัดผักคะน้าที่ดีที่สุดมีผักดิบอื่นๆ ไม่กี่ชนิด (เรามีผักคะน้าพอที่จะเคี้ยวที่นี่) และเพิ่มส่วนประกอบที่มีเนื้อสัมผัสอื่นๆ เช่น ถั่วและเมล็ดพืช

สลัดผักคะน้านี้ให้รสชาติจริงๆ น้ำสลัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเปรี้ยวของซีซาร์และเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน คุณสามารถปรับระดับความร้อนได้ด้วยการเติมพริกป่นและปาปริก้ามากหรือน้อย คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ

หลังจากที่ราดด้วยน้ำสลัดที่ชุ่มฉ่ำไปกับคะน้าแล้ว เราก็เติมทุกอย่างด้วยขนมปังกรอบกรุบกรอบกรุบกรอบ ครูตองซ์ไม่มีเมล็ดพืชและทำจากถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด พวกมันกรอบและกรุบ แต่เบาและละลายในปากของคุณในเวลาเดียวกัน สิ่งเหล่านี้กลายเป็นวัตถุดิบในบ้านของฉันและฉันยินดีที่จะเดิมพันว่าพวกเขาเข้ามาหาคุณเช่นกัน

สไปซี่คะน้าซีซาร์สลัดเสิร์ฟ

มีบางสิ่งที่ควรทราบก่อนเริ่มต้น:

เคล็ดลับ # 1: ให้ความรัก

เราเคยคุยกันมาก่อนว่าคะน้าแข็ง ต้องนวดเล็กน้อยเพื่อให้คลายตัว ไม่ได้ล้อเล่น อย่าข้ามขั้นตอนในทิศทางที่คุณนวดน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในคะน้าแล้วปล่อยให้นั่ง มันคือความแตกต่างระหว่างอาหารจานอร่อยหรือการเคี้ยวมาราธอน

เคล็ดลับ # 2: Raw ถูกต้อง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพื้นฐานของสูตรน้ำสลัด เพื่อให้น้ำสลัดออกมาเป็นเนื้อครีมเนียนนุ่มน่ารับประทาน มีแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่สองสามข้อ เมื่อคุณอยู่ที่ร้านค้า ให้ซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ พวกเขาจะถูกทำเครื่องหมายว่าดิบบนถังหรือบรรจุภัณฑ์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบไม่มีน้ำค้างแข็งและมีสีอ่อนกว่า เคล็ดลับสำหรับมือโปร: คุณสามารถใช้ทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งชิ้นในสูตรนี้ ทั้งงานและชิ้นมักจะถูกกว่า

เคล็ดลับ #3: แช่ตัวให้ดี

ตอนนี้คุณมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สมบูรณ์แบบแล้ว อย่าลืมแช่ในน้ำข้ามคืน ทำให้ถั่วนิ่มลงและทำให้เป็นน้ำสลัดครีม หากคุณข้ามขั้นตอนการแช่น้ำ เครื่องแต่งกายของคุณจะหยาบและแน่นอน หากต้องการแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างถูกต้อง ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในภาชนะที่มีฝาปิด (ปกติฉันใช้โถบด) แล้วปิดด้วยน้ำกรอง ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน ถอดและล้างออกก่อนใช้

ซีซาร์สลัดผักคะน้าสำหรับฤดูร้อน

ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมสำหรับสูตรสลัดผักคะน้าซีซาร์สลัด:

สำหรับครูตองซ์:

  • วอลนัท 1 ถ้วย
  • เมล็ดกัญชง 1/4 ถ้วย
  • เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะบวกน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • โหระพา 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • สำหรับการแต่งตัว:
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ค้างคืน 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิโซะขาวกลมกล่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 กลีบ สับ
  • พริกป่น 1/4 ช้อนชา
  • ปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา
  • 10 ออนซ์ คะน้าถุงหรือประมาณหนึ่งกำสับ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำสลัดมังสวิรัติ:

  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา ปูถาดรองอบด้วยฟอยล์เคลือบ nonstick และเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แบบบางเบา พักไว้
  1. ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ 5-10 นาที จนข้น
  1. ใส่วอลนัท เมล็ดป่าน และเมล็ดเจียลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด S ชีพจรสองสามครั้งจนส่วนผสมคล้ายกับเศษขนมปัง
ยำคะน้ารวมเมล็ดซีซาร์
  1. เพิ่มในส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์และน้ำ, เกลือ, โหระพา, ผงกระเทียม, พริกไทยและน้ำมันมะกอก พัลส์จนแป้งขึ้นรูปแบบ ซีซาร์สลัดคะน้า
  1. ใช้ช้อนชาซ้อน วางแป้งลงบนแผ่นอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครูตองไม่สัมผัสกัน อบเป็นเวลา 30 นาที ลบและปล่อยให้เย็น
เมล็ดคะน้าผสมซีซาร์สลัด
  1. ขณะที่ครูตงกำลังอบ ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำส้มสายชู มิโซะ มัสตาร์ด และน้ำลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ประมวลผลหรือผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือ ปั่นจนเข้ากัน
ผัดคะน้าซีซ่าร์สลัด
คะน้าซีซาร์สลัดคะน้า
  1. ใส่คะน้าลงในชามใบใหญ่. ใส่ 1/2 ของน้ำสลัด แล้วนวดลงในคะน้าเพื่อทำให้ผักอ่อนลง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
ซีซาร์สลัด คะน้า สูตรง่ายๆ รับซัมเมอร์
เข้าสู่เนื้อหา

ผลผลิต: 2

สูตรซีซาร์สลัดผักคะน้ามังสวิรัติ

ซีซาร์สลัด คะน้า สูตรง่ายๆ รับซัมเมอร์

สลัดผักคะน้านี้ให้รสชาติจริงๆ น้ำสลัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเปรี้ยวของซีซาร์และเครื่องเทศที่เผ็ดร้อน คุณสามารถปรับระดับความร้อนได้โดยการเติมพริกป่นและปาปริก้าให้มากขึ้นหรือน้อยลง

เวลาเตรียม10 นาที

เวลาทำอาหาร30 นาที

เวลารวม40 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับครูตองซ์:

  • วอลนัท 1 ถ้วย
  • เมล็ดกัญชง 1/4 ถ้วย
  • เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะบวกน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • โหระพา 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการแต่งตัว:

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ค้างคืน 1 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • มิโซะขาวกลมกล่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 กลีบ สับ
  • พริกป่น 1/4 ช้อนชา
  • ปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา
  • 10 ออนซ์ คะน้าถุงหรือประมาณหนึ่งกำสับ

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา ปูถาดรองอบด้วยฟอยล์เคลือบ nonstick และเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แบบบางเบา พักไว้
  2. ผสมเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ 5-10 นาที จนข้น
  3. ใส่วอลนัท เมล็ดป่าน และเมล็ดเจียลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด S ชีพจรสองสามครั้งจนส่วนผสมคล้ายกับเศษขนมปัง
  4. เพิ่มในส่วนผสมของเมล็ดแฟลกซ์และน้ำ, เกลือ, โหระพา, ผงกระเทียม, พริกไทยและน้ำมันมะกอก พัลส์จนแป้งขึ้นรูปแบบ
  5. ใช้ช้อนชาซ้อน วางแป้งลงบนแผ่นอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครูตองไม่สัมผัสกัน อบเป็นเวลา 30 นาที ลบและปล่อยให้เย็น
  6. ขณะที่ครูตงกำลังอบ ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำส้มสายชู มิโซะ มัสตาร์ด และน้ำลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ประมวลผลหรือผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือ ปั่นจนเข้ากัน
  7. ใส่คะน้าลงในชามใบใหญ่. ใส่ 1/2 ของน้ำสลัด แล้วนวดลงในคะน้าเพื่อทำให้ผักอ่อนลง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

2

ขนาดให้บริการ:

1

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:แคลอรี่: 1127ไขมันทั้งหมด: 97gไขมันอิ่มตัว: 13gไขมันทรานส์: 0gไขมันไม่อิ่มตัว: 80gคอเลสเตอรอล: 0mgโซเดียม: 2061 มก.คาร์โบไฮเดรต: 50 กรัมไฟเบอร์: 16gน้ำตาล: 8gโปรตีน: 32g

© ลอเรล คอร์นเวลล์

หมวดหมู่: อาหาร