สูตรซุปผักฤดูหนาวที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

นี้ สูตรทำซุปผักง่ายๆ เพื่อสุขภาพ เป็นอาหารประเภทที่อยากขดตัวในวันที่ฝนตกหรือหิมะตกหรือฤดูหนาว มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยผลผลิตที่ดีที่สุดของฤดูกาล

น้ำซุปนี้ใช้ความเผ็ดถึงใจ ผักตามฤดูกาล เช่น แครอท พาร์สนิป และมันฝรั่ง ทั้งสามนี้สร้างการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม ส่งผลให้ a ซุปแสนอร่อยแต่คุณสามารถเปลี่ยนผักเหล่านี้กับผักอื่น ๆ ที่คุณมีได้อย่างง่ายดาย สควอช คื่นฉ่าย หรือมันเทศ ใช้ได้ดีในซุปนี้

แต่มีบางสิ่งที่ต้องรู้เพื่อทำซุปผักฤดูหนาวที่ดีที่สุด:

เคล็ดลับ # 1: ให้มันเท่ากัน - สตีเว่น

มีผักมากมายที่ใส่ลงไปในซุปนี้ และนั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่มันดีมาก! เมื่อคุณกำลังหั่นผักที่ติดราก ให้แน่ใจว่าได้หั่นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องการของคุณ มันฝรั่งแครอทและพาร์สนิปที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ด้วยวิธีนี้ พวกมันจะสุกอย่างเท่าเทียมกันในเวลาเดียวกัน

เคล็ดลับ # 2: ตรวจสอบสต็อกของคุณ

สูตรนี้ต้องใช้น้ำสต็อกผัก แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำสต๊อกไก่ได้ง่ายๆ ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมี หรือคุณสามารถสลับสต็อกสำหรับน้ำซุปโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิม: คุณต้องใช้สต็อกโซเดียมต่ำ สต็อกสินค้าแต่ละยี่ห้อมีปริมาณเกลือต่างกัน และสูตรก็อาจเค็มเกินไปได้เร็วมาก ให้ซื้อและใช้สต็อกโซเดียมต่ำและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบที่ต้องใช้ ซุปผักนี้:

• น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนชา
• 1/2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง
• คื่นฉ่ายสับ 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอทสับ 1 ถ้วย
• พาร์สนิปสับ 1 ถ้วยตวง
• มันฝรั่งสับ 2 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย + น้ำ 2 ถ้วย
• ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วยหรือข้าวป่าผสม
• คะน้าทัสคานีสับ 3 ถ้วย

วิธีทำ ซุปผักเพื่อสุขภาพ: ทีละขั้นตอน

1.  อุ่นน้ำมันอะโวคาโดในหม้อซุปโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่ เซเลอรี่ และเกลือลงไป ผัดจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 7-10 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

1. ใส่แครอท พาร์สนิป มันฝรั่ง เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน พริกไทย น้ำซุปและน้ำลงไป นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

1. ใส่ข้าวลงไปเคี่ยวจนร้อน

1. ใส่ผักคะน้าลงไป เคี่ยวจนเปื่อย ให้บริการ.