คุกกี้ชอร์ตเบรดมะพร้าวมะนาว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมะนาวมะพร้าว - คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนยที่อุดมไปด้วยรสชาติแบบเขตร้อน!

คุกกี้เหล่านี้เปรียบเสมือนรสชาติของสวรรค์เมืองร้อน – เข้มข้น เนย ชอร์ตเบรดร่วนกับคำใบ้ของ มะนาวและมะพร้าว ราดด้วยเคลือบมะนาวเปรี้ยวและมะพร้าวพิเศษกระจายเพื่อให้ดู สวย. พวกเขาแทบละลายในปากของคุณและเสพติดอย่างที่สุด

แน่นอนว่าขนมชนิดร่วนนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่บางครั้งก็ดีที่จะเปลี่ยนแปลงสิ่งต่าง ๆ เล็กน้อยและคุกกี้ขนมชนิดร่วนมะพร้าวมะนาวเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการทำอย่างนั้น แป้งใช้เวลาทั้งหมดห้านาทีในการตี และเครื่องเตรียมอาหารจะทำหน้าที่ส่วนใหญ่ให้คุณ ง่ายที่สุด!

หากคุณไม่ต้องการอบทั้งหมดในคราวเดียว คุณสามารถแช่แข็งคุกกี้ที่ตัดออกและยังไม่ได้อบบนแผ่นอบ จากนั้นใส่ในถุงซิปล็อคและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและอบจากการแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถมีคุกกี้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ! แน่นอนคุณจะต้องกินมันโดยไม่เคลือบหรือทำเคลือบจำนวนน้อยลงทุกครั้งที่คุณอบเป็นชุด มันทำได้ง่ายและรวดเร็วจริงๆ และสามารถแบ่งครึ่งหรือแบ่งครึ่งได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร

คุ้กกี้:

• มะพร้าวผึ่งให้แห้ง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 + 1/8 ถ้วย
• ผิวมะนาวขูดละเอียด 2 ลูก
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
• เนยเย็นหั่นเต๋า 2 แท่ง

เคลือบ:

• น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1-2 ลูก
• ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
• มะพร้าวขูดไม่หวานสำหรับโรย

1. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment ใส่มะพร้าว น้ำตาล ผิวมะนาว และสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องเตรียมอาหาร บลิตซ์จนมะพร้าวสับละเอียดมาก เพิ่มแป้งและพัลส์เพื่อผสม จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าและสายฟ้าแลบลงไปจนดูเหมือนเกล็ดขนมปังละเอียดและไม่มีเนยเหลืออยู่

1. เทส่วนผสมลงในชามและนำมารวมกันโดยใช้มือของคุณให้เป็นก้อนกลม แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง
2. คลึงครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว แล้วใช้ที่ตัดคุกกี้ที่คุณเลือกเพื่อตัดรูปร่างออกให้ได้มากที่สุด วางแผ่นตัดบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วม้วนเศษใหม่เพื่อตัดคุกกี้ออก ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง

1. วางแผ่นคุกกี้ในช่องแช่แข็ง (หรือตู้เย็นหากคุณไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่คุณอุ่นเตาอบไว้ที่ 325 ° F อบคุกกี้ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนถาดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยย้ายไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท

1. ในการทำเคลือบ ให้ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม แล้วค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เป็นเคลือบหนาแต่เทได้ ฉันใช้น้ำมะนาว 1 ลูก คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นโปรดค่อยๆ เพิ่มทีละน้อย ผัดในผิวมะนาว
2. ช้อนเคลือบเล็กน้อยลงตรงกลางของคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยเบา ๆ โรยด้วยมะพร้าวผึ่งให้แห้งและปล่อยให้เคลือบเซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ เก็บในภาชนะสุญญากาศ