ฤดูใบไม้ผลิผักและเฟต้าชีสทาร์ต

ทาร์ตผักฤดูใบไม้ผลิและเฟต้าชีส – ทาร์ตหน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว ต้นหอม และชีสที่น่าดึงดูดใจ ที่ใช้ประโยชน์จากผลิตผลฤดูใบไม้ผลิได้ดีที่สุด!

ฤดูหนาวมักจะรู้สึกยาวนานกว่าฤดูกาลอื่นๆ เสมอ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงดีใจอย่างเหลือเชื่อที่ในที่สุดก็สิ้นสุดลงและฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว ฤดูใบไม้ผลิมาพร้อมกับผักสดมากมาย ซึ่งฉันชอบที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่ง ผักฤดูใบไม้ผลิและเฟต้าชีสทาร์ตที่น่าดึงดูดใจนี้ใช้หน่อไม้ฝรั่งและผักตามฤดูกาลอื่น ๆ ที่อร่อยเช่นถั่วและต้นหอม

จับคู่ผักกับไส้ไข่ครีม เฟต้าชีสรสเค็ม สมุนไพรสด และชีสพาร์เมซานกรุบกรอบ แป้งที่ทำให้ได้ทาร์ตที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทานได้ทั้งอุ่นๆหรือ เย็น. มันทำให้อาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและขนมปังกรอบ ๆ ควรจะกินข้างนอกท่ามกลางแสงแดด!

ใกล้จะถึงวันอีสเตอร์แล้ว (แล้วหรือ?!) และทาร์ตนี้จะช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับการแพร่กระจายของบรันช์อีสเตอร์ หรือเหมาะสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติที่น่าประทับใจซึ่งจะทำให้ผู้กินเนื้อต้องอิจฉา (อย่ากังวล เพราะจานนี้ใหญ่พอที่ทุกคนจะได้ลอง!)

ขนมพาเมซาน:

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 5 ออนซ์ (1 + 1/4) แท่งเนยจืดเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เนยแข็งพาเมซานขูดสด 1.4 ออนซ์ (2/3 ถ้วย)
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง แยกออก
• น้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• หน่อไม้ฝรั่ง 14 ออนซ์ (ประมาณ 23 หอก)
• ถั่วลันเตา 1 ถ้วย สดหรือแช่แข็ง
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
• 1 กานพลูกระเทียมบด
• ชีสพาร์เมซานขูดสด 1.4 ออนซ์ (2/3 ถ้วย)
• ใบสะระแหน่สดกำมือเล็กๆ สับละเอียด
• ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 scallions หั่นบาง ๆ
• เฟต้าชีส 7 ออนซ์ บี้
• เกลือและพริกไทย

1. ในการทำขนม ให้ใส่แป้งและเกลือลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วมือนวดจนดูเหมือนเกล็ดขนมปังป่นละเอียด
2. ผัดในพาร์เมซานกับไข่แดง (สำรองสีขาวเพื่อใช้ในภายหลัง) ค่อยๆ เติมน้ำเย็นพอให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นแป้งแข็ง ปั้นเป็นแผ่น แล้วห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นแผ่นบางๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย แล้วใช้ทาทาร์ตสี่เหลี่ยมขนาด 12x8 นิ้ว เรียงเป็นแถว กดเข้ามุมและขึ้นด้านข้าง ปล่อยให้ขนมส่วนเกินยื่นออกมา ใช้ส้อมจิ้มฐานให้ทั่วแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่คุณเปิดเตาอบไว้ที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางถาดอบในเตาอบเพื่อให้ร้อน
2. วางถาดทาร์ตแช่เย็นไว้ด้วยแผ่นรองอบแล้วเติมถั่วอบเซรามิกหรือข้าวแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไปจนสุดทางแล้วดันขอบขึ้น วางทาร์ตบนถาดอบร้อนในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที
3. นำถั่วอบและกระดาษรองอบออก แล้วทาไข่ขาวที่สำรองไว้ให้ทั่ว (ซึ่งจะช่วย 'ผนึก' แป้งและป้องกันไม่ให้ไส้ทำให้ขนมเปียก)
4. นำกล่องทาร์ตกลับเข้าเตาอบ 10 นาที จนฐานเป็นสีทอง จากนั้นนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น สักสองสามนาทีจากนั้นใช้มีดฟันปลาคมๆ เล็มขนมส่วนเกินออกจากรอบๆ อย่างระมัดระวัง ขอบ.

1. ในขณะที่ขนมกำลังอบเตรียมไส้ ตัดปลายหน่อไม้ฝรั่งให้ยาวเท่ากับความกว้างของทาร์ต ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่ เติมหน่อไม้ฝรั่งและถั่ว เคี่ยวสักสองสามนาทีจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

1. ในเหยือกขนาดใหญ่ ตีไข่ ครีม และโยเกิร์ตให้เข้ากัน ผสมกระเทียมบด ชีสพาร์เมซานขูด สะระแหน่สับ โหระพา ต้นหอมหั่นฝอย เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่เฟต้าและถั่ว

1. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เทไส้ลงในกล่องทาร์ตและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระดับ วางหอกหน่อไม้ฝรั่งลงไปตรงกลางของทาร์ต สลับกับทิศทางที่ส่วนปลายหันไป อบทาร์ตประมาณ 40 นาที จนตั้งไว้ตรงกลาง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ