Bazı insanlar için kuşkonmaz kazanılmış bir tattır. Ancak diğerleri için, hazırladıkları her salata yemeğinin bir parçasıdır ve ızgarada cızırdayan ince sürgünleri olmadan hiçbir barbekü veya pişirme işlemi tamamlanmaz. Kuşkonmaz hakkında tutkulu olanlar, sebzeyi hazırlamak için en az bir düzine tarif biliyorlar. Ancak bu sebzeyle ilgili gerçekten ilginç olan şey, çeşitleri sadece fırında değil bahçede de karıştırıp eşleştirebilmenizdir.
Bazı çeşitler göründüğü kadar lezzetliyken, diğerleri ortalama olarak daha yüksek verime sahiptir ve gelecek yıllar boyunca üretkenliğini korur. Bu nedenle, hangi kuşkonmaz çeşitlerini yetiştirebileceğinizi anlamak için öncelikle sebzenin farklı türlerini ve neden farklı olduklarını bilmelisiniz. Bahçenizde yetiştirebileceğiniz kuşkonmaz türleri ve çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Kuşkonmaz Çeşitleri
İlk bakışta, tüm kuşkonmaz türleri neredeyse aynı görünüyor. Farklı renklerin dışında, hepsi aynı ince şekle ve uzunluğa sahiptir. Ancak daha yakından bir bakış, bir türün diğerinden farklı olmasının bir nedeni olduğunu söyler. Ayrıca, bahçenizde her türün yetiştirilmesi kolay değildir. Yeşil veya mor kuşkonmazı 6 ila 8 saat güneş ışığı ile yetiştirebilirken, beyaz türün büyümesi için tamamen karanlık olması gerekir. İşte ana kuşkonmaz türleri.
- Yeşil Kuşkonmaz: En yaygın kuşkonmaz türü ve büyük olasılıkla yerel süpermarkette bulacağınız kuşkonmaz. Düşük lif içeriğine, pürüzsüz bir dokuya ve iyi tatlara sahiptir. Üstelik pişirdiğinizde kuşkonmaz o lezzetleri koruyacaktır. Sağlıklı bir besin tercihi olan yeşil kuşkonmaz, özellikle antioksidanlar açısından zengindir. antosiyanin. Tatlı tadı, genç mızraklardaki daha yüksek şeker konsantrasyonlarından kaynaklanmaktadır.
- Beyaz Kuşkonmaz: Beyaz kuşkonmazı yeşil kuşkonmazın ağartılmış hali olarak düşünebilirsiniz. Her iki tür de aynı boyut, şekil, tat ve besin değerlerine sahiptir. Tek fark onlardan biri Beyaz ve diğeri yeşil. Bahçenizde veya yemeğinizde farklı türleri karıştırmak istemenizin tek nedeni daha çekici bir görsel efekt yaratmaktır. Bununla birlikte, beyaz kuşkonmaz parlak ışığı sevmez ve loştan tamamen karanlık koşullara kadar büyümeyi tercih eder.
- Mor Kuşkonmaz: Bu türün koyu mor renge sahip olmasının nedeni, antosiyanin içeriğinin yüksek olmasıdır. Yani kardiyovasküler sisteminiz için tüketebileceğiniz açık ara en sağlıklı kuşkonmaz türüdür. Doku açısından, bu tür mızraklar uzadıklarında ve kalınlaştıklarında bile sulu ve yumuşak kalırlar. Bu nedenle, tatlı, yumuşak ve sağlıklı bir kuşkonmaz arıyorsanız, mor türü yetiştirin.
- Yabani Kuşkonmaz: Bu kuşkonmaz türü vahşi doğada yetişir ve diğer üçünden daha ince ve daha az üretken olma eğilimindedir. Hem yüksek şeker içeriği hem de ekili türlerde bulabileceğiniz antioksidanlardan yoksun olduğu için daha doğal bir tada sahiptir.
Kuşkonmaz Çeşitleri ve Çeşitleri
Bahçelerde veya marketlerde karşılaşacağınız hemen hemen tüm çeşit ve çeşitler ekili türlere aittir: yeşil, beyaz ve mor. Yabani kuşkonmaz, daha düşük verime sahip olduğundan ve mor çeşitlerle aynı tatlı tada sahip olmadığı için ticari kullanımıyla bilinmemektedir. Aşağıdakiler, bahçenizde yetiştirebileceğiniz en popüler çeşitlerden bazılarıdır.
Apollo Kuşkonmaz
Kuşkonmazın, kışın sonunu ve baharın gelişini haber veren açık ara en güvenilir bitki olduğu bir sır değil. Sebzenin bastonları, hava daha iyiye doğru değişir değişmez mızrak yetiştirmeye başlar. Ancak tüm kuşkonmaz çeşitleri eşit yaratılmamıştır. Apollo gibi bazıları diğer çeşitleri yener ve sürgünlerini çok daha erken büyütür. Esas olarak koyu yeşil mızraklı yeşil bir tür olmasına rağmen, sürgünlerin uçları genellikle mor renktedir.
Bu çeşidin mızrakları genellikle düzdür ve orta uzunlukta ve kalınlıktadır. Orta derecede yüksek sıcaklıklara da dayanabilmesine rağmen, esas olarak serin bölgelerde yetişir. Ancak Apollo'yu büyütmek istemenizin ana nedeni, hastalık toleransı nedeniyledir. Bu çeşit hem fusarium'a hem de pasa karşı dayanıklıdır, bu da size çok fazla tasarruf sağlar. sorun. Bu çeşidin yüksek verimi, onu hem ticari yetiştirme hem de bahçe sebzesi olarak ideal kılar. Taze yiyebilir, kızartabilir veya donmak o.
Mary Washington Kuşkonmaz
İsim, bu çeşidin kökenine ölü bir hediyedir. Bir asırdan fazla süredir var. Popülaritesinin nedeni ise farklı yetiştirme koşullarına karşı yüksek toleransının yanı sıra lezzetli tadıdır. Çoğu yeşil kuşkonmaz çeşidi gibi, mızrağın ucu genellikle mor renktedir. Mızrağın gövdesi pürüzsüz, düzdür ve herhangi bir bükülme veya kusuru yoktur.
Bir yadigarı çeşidi olan Mary Washington, soğuk havaya karşı iyi bir toleransa sahiptir. 3 ila 8 arasındaki bölgelerde yetiştirebilirsiniz, ancak soğuk kış aylarında hayatta kalmalarına yardımcı olmak için bastonları kışlatmanız gerekecek.
İyi verimin yanı sıra bitkinin kendisi de yüksek süs değerlerine sahiptir. Yeşillik gür yeşildir ve olgun bitki 7 metre boyunda büyüyebilir. Bu, onu kap yetiştiriciliğinden ziyade bahçe yetiştiriciliği için daha uygun hale getirir. Kısmi güneş de iyi olsa da 6 ila 8 saat arasında tam güneşe ihtiyacı vardır.
Atlas Kuşkonmaz
Yüksek verimliliğe ve çoğu hastalığa karşı daha iyi dirence sahip bir başka yeşil kuşkonmaz türü. hasara yol açmak kuşkonmaz hasat ile. Yazın bahardan daha fazla olduğu sıcak bölgelerde yaşıyorsanız, bu ısıya dayanıklı Atlas kuşkonmazını yetiştirmek istersiniz. Bu çeşitlilik için tek gereksinim, büyüme mevsimi boyunca 6 saat güneş ışığıdır.
Olgun bitki yaklaşık 5 metreye kadar büyür, böylece onu bahçede veya saksı bitkisi olarak yetiştirebilirsiniz. Mızraklara gelince, 9 inç uzunluğa ulaştıklarında hasat etmeye hazırlar. Bu çeşidin bir başka avantajı dona karşı toleransıdır. 45 ila 85 derece F arasındaki sıcaklıklarda gelişirken, kışlamayı gerektirmez. Kısacası hem sıcak hem de soğuk bölgelerde yetişmek için ideal bir çeşittir. Sürgünler, maksimum uzunluklarına ulaşmadan hasat ettiğiniz sürece orta derecede yumuşaktır ve pişirildikten sonra lezzetini ve aromasını korur.
Jersey Devi
Jersey Serisine ait bir çeşittir. Farklı iklimler için dikkate değer bir toleransa sahip dayanıklı bir çeşittir. Sıcak bölgelerde olduğu kadar soğuk bölgelerde de iyi yetişir. Ancak ideal olarak, 4 ila 6 arasındaki bölgelerde yaşıyorsanız onları büyütmelisiniz. Kalın mızraklar sulu ve lezzetlidir. Teknik olarak yeşil kuşkonmaz türünün bir üyesi olmasına rağmen, sürgünler bazen mor renklerle lekelenir. 7 ila 9 inç uzunluğundaki mızrakları hasat etmeye başlayabilirsiniz. Daha fazla kalmalarına izin verirseniz, sinirli hale gelirler ve lezzet ve tatlarının çoğunu kaybederler.
Jersey Serisinin çoğu üyesi birçok hastalığa karşı dirençli olsa da, Jersey Giant çok çeşitli hastalıklara karşı en yüksek dirence sahiptir. Bunlara fusarium solgunluğu, taç çürümesi ve pas dahildir.
Mor Tutku Kuşkonmaz
Yeşil kuşkonmaz daha popüler olmasına rağmen, sebzenin mor çeşitlerinin de sıkı hayranları var. Yüksek konsantrasyonlarda antioksidanlar içerdiğinden sağlıklı yiyecekleri seven insanların en sevdiği türdür. Ama Purple Passion kuşkonmazı yetiştirmek istemenizin başka nedenleri de var. Yüksek şeker içeriğine sahip olduğu için yeşil muadillerinden daha tatlıdır ve pişirdikten sonra bile aroması güçlü kalır.
Purple Passion, 3 ila 8 bölgelerinde en iyi şekilde büyür ve onu dayanıklı, çok yıllık bir sebzedir. Mızraklar genellikle yumuşaktır ve lezzetlerini veya pürüzsüz dokusunu kaybetmeden aylarca dondurabilirsiniz. Ayrıca atıştırmalık olarak çiğ olarak da yiyebilirsiniz. salatalarya da kızartın ve görkemli lezzetin ve mor renklerin tadını çıkarın. Bununla birlikte, pişirildiğinde sürgünler renklerinin çoğunu kaybeder ve soluk mordan beyaza döner.
Viking KB3 Kuşkonmaz
Sadece son zamanlarda popülerlik kazanan nispeten yeni bir çeşit. Bu çeşit iki ana nedenden dolayı öne çıkıyor. Birincisi, büyük bir verime sahip olması ve hanenin her bir üyesi için bir veya iki bitkinin yeterince iyi olmasıdır. Diğer sebep ise mızrak üreten en eski çeşitlerden biri olmasıdır. Bu onu ticari kuşkonmaz yetiştiricileri için doğal bir seçim yapar.
Tek uyarı, mızrakları hasat etmeden önce bir kurşun kalemden daha kalın olmasına izin vermemelisiniz. İhale sürgünleri lezzetli ve sulu. Ancak kalınlaştıklarında lezzetlerinin çoğunu kaybeder ve çiğnenir hale gelirler. Ortalama olarak, mızrakları toplamak için maksimum uzunluk 10 inç uzunluğundadır.
Mary Washington çeşidinin doğrudan soyundan gelen KB3, farklı sıcaklıklara ve yetiştirme koşullarına tolerans gösteren dayanıklı bir çeşittir. Sarımsak ve zeytinyağı ile kavrulduğunda hala güzel tat ve lezzet vermesine rağmen salatalarda yemek için güzel bir çeşittir.
UC 157 Kuşkonmaz
Yıllarca süren bilimsel araştırmaların ürünü olan nispeten yeni bir başka melez. Sonunda 1978'de ortaya çıktığında, neredeyse anında beğeni topladı. Bir kere, çeşit hastalığa dayanıklıdır, bu da hasatınızın her yıl güvenli olduğu ve pas veya fusarium solgunluğu veya taç çürüklüğü ile uğraşmak zorunda kalmayacağınız anlamına gelir. Ek olarak, bu melez farklı bölgelerde büyüyebilir ve hem sıcak hem de soğuk havaya karşı iyi bir toleransa sahiptir. Bugün, ister bir hobici olun, ister ticari bir yetiştirici olun, büyümek için fiili bir çeşit haline geldi. Piyasadaki kuşkonmazların çoğu bu meleze aittir.
Mızraklar olgunlaştıklarında ve hasat etmeye hazır olduklarında açık yeşildir. Hafif tatları var ama çok tatlı değiller. Bununla birlikte, bitki ne kadar genç veya yaşlı olursa olsun mızraklar aynı uzunluk, şekil ve renge sahip olma eğilimindedir. Ayrıca, pişirildiğinde salatalarda yenildiğinden daha lezzetlidir.
Precoce D'Argenteuil Kuşkonmaz
Avrupa'nın yerlisi olan bu çeşit, beyazımsı yeşil mızrakları ve pembe uçları ile Avrupa pazarını fırtına gibi aldı. Aynı zamanda mızrak üreten en eski yadigarı çeşitlerden biridir. Ekstra tatlı bir tada ve lezzetli tatlara sahiptir. Fransa'da kuşkonmaz tercih edilir ve salatalarda servis edilir, kavrulur, sote edilir veya gurme restoranlarda pişirilir.
5 ila 8 arasındaki bölgelerde yaşıyorsanız, bu Avrupa çeşidini bahçenizde kolayca yetiştirebilirsiniz. İlkbahar ve yaz aylarında en az 6 saat tam güneş ile büyür. Olgunlaştığında, bitki yaklaşık 3 metre boyunda büyür. Bu nedenle, 5'in altındaki daha soğuk bölgelerde yaşıyorsanız, yine de bir kapta yetiştirebilir ve son don bitene kadar iç mekanlarda yetiştirme ışıklarını kullanabilirsiniz. Çok yıllık bir bitki olarak, bitki ikinci yılına geldiğinde mızrakları hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Kuşkonmaz farklı tür ve çeşitlerde bulunsa da, yeşil çeşitler açık ara en popüler olanlarıdır. Sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, mor çeşitler sizin için en iyisidir. Antioksidanlar ve şeker içeriği açısından da bir yumruk atıyorlar.
