İçindekiler Anında maya. Süt, ılık. Esmer şeker. Balkabağı Püresi. Yumurta. Çok amaçlı un. Tuz. Öğütülmüş tarçın. Öğütülmüş zencefil. öğütülmüş kişniş Malzemelerin tam listesi için yukarı kaydırın!
Elektrikli bir stand mikserin kasesinde maya, 1/2 çay kaşığı esmer şeker ve sütün 1/3'ünü maya eriyene kadar çırpın. Köpük köpük olana kadar 5-10 dakika dinlendirin.
Kalan sütü, şekeri, balkabağı püresini ve yumurtayı çırpın.
Unu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırarak sert bir hamur elde edin. Birkaç dakika orta hızda karıştırın, ardından yavaş yavaş tereyağını birer çorba kaşığı ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Karıştırıcıyı yüksek seviyeye getirin ve hamur pürüzsüz ve elastik olana ve kasenin kenarlarından temiz bir şekilde çekilinceye kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika karıştırmaya devam edin. Hala oldukça yumuşak ve yapışkan olmalı, ancak ıslak olmamalıdır, eğer öyleyse, gerektiği kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru büyük, hafif yağlanmış bir kaba aktarın; üzerini örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat bekletin.