Kıymalı turtaların ABD'de ne kadar yaygın olduğundan emin değilim ama İngiltere'de muhtemelen sahip olduğumuz en popüler Noel yemeğidir.
Kıyma Malzemeler Kuş üzümü. Kuru üzüm. Sultanlar. Kurutulmuş kızılcık. Karışık şekerlenmiş kabuk. Tereyağı. Açık kahverengi yumuşak şeker. Badem. Pişirmelik elma. Karışık baharat. öğütülmüş tarçın Malzemelerin tam listesi için yukarı kaydırın!
Kıymayı yapmak için seçtiğiniz alkol dışındaki tüm malzemeleri geniş bir tavaya alın, ısıtın. Tereyağı eriyene kadar hafifçe karıştırarak, sonra çok hafif pişirin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10 dakika.
Ateşten alın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın, ardından alkolü karıştırın. Gerekene kadar örtün ve soğutun. Ayrıca sterilize edilmiş kavanozlara boşaltabilir, mühürleyebilir ve altı aya kadar saklayabilirsiniz.
Hamur işi için unu ve pudra şekerini bir mutfak robotuna (veya miksere) koyun ve tereyağını ekleyin, karışım ekmek kırıntısı gibi olana kadar bir dakika kadar çırpın.
Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, hamur bir araya gelinceye kadar tekrar kısa bir süre çırpın, gerekirse birkaç damla daha soğuk su ekleyin. Alternatif olarak, bir kapta unu ve pudra şekerini elinizle tereyağını ovalayın, ardından yumurta sarısını ve suyu ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
