Noel kurabiyeleri denilince aklıma ilk gelen zencefilli kurabiye; Bana göre, onlar özlü şenlikli kurabiyeler ve Noel bir ya da üç parti pişirmeden tamamlanmış sayılmaz.
İçindekiler Tereyağı. Açık kahverengi yumuşak şeker. Altın şurubu. şeker pekmezi. Suçlu. Rendelenmiş portakal kabuğu rendesi. Öğütülmüş zencefil. Öğütülmüş tarçın. Karanfil Karbonat. Çok amaçlı un Malzemelerin tam listesi için yukarı kaydırın!
Tereyağı, şeker, altın şurubu, pekmez, su ve portakal kabuğu rendesini bir tavaya koyun ve eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak hafifçe ısıtın.
Tavayı ocaktan alın ve baharatları ve kabartma tozunu, ardından unu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın, ardından tepsiyi kapatın ve hamur sertleşene kadar yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın ve iki fırın tepsisini pişirme parşömeniyle hizalayın. Hamuru bir top haline getirin ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/8 inç kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları ile şekiller kesin ve fırın tepsilerine hafif aralıklı olarak yerleştirin.
Tepsileri sertleşene kadar 15 dakika dondurucuya koyun, ardından kurabiyeler hafifçe bastırıldığında sertleşene ve kenarları biraz kararmaya başlayana kadar 10-15 dakika pişirin.