Patlıcanı seviyor ama bu kadar çabuk bozulmasından nefret ediyorsan, patlıcanın her zamankinden daha uzun süre taze ve lezzetli kalması için nasıl saklanacağına dair ipuçlarımıza ve püf noktalarına göz at. Ayrıca, tüm yıl boyunca bu lezzetli sebzenin tadını çıkarabileceksiniz.
Patlıcan bunlardan biridir. en çok yönlü bileşenler pişirmede. Olabilir kavrulmuş, kızarmış, ızgara, buğulanmış ve hatta et ve peynirle doldurulmuş.
Bununla birlikte, sebze çok yönlülüğüne rağmen oldukça affetmez. Düzgün saklanmazsa, patlıcan çabucak bozulabilir ve sizi yumuşak, ıslak bir lapa ile baş başa bırakabilir.
Patlıcanları evinizde saklamanın doğru yollarını keşfetmek için okumaya devam edin, böylece daha uzun süre tadını çıkarabilirsiniz!
Patlıcanın Sağlığa Faydaları
Patlıcan dolu beslenme faydaları. Bu büyük mor sebze, bir fincan porsiyon başına 6 gram lif sağlar; bu, kadınlar için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısı ve erkekler için önerilen günlük alımın üçte biri kadardır.
Patlıcan yüksek oranda karbonhidrat içermesine rağmen şunları içerir:
Kalp hastalığınız, inme, böbrek hastalığınız veya gut hastalığınız varsa patlıcanlar, içerdiği için durumunuzu desteklemeye yardımcı olabilir. antioksidanlar nasunin ve klorojenik asit olarak bilinir.
Nasunin, hücre zarlarını özellikle serbest radikallerden korur ve vücut dokularına ve organlarına verilen hasarı azaltabilir. Bu arada, klorojenik asit yardımcı olur potansiyel olarak zararlı maddeleri çıkarın kandan ve kalp hastalığı riskini azaltır.
Patlıcan da harika bir besin kaynağıdır. K vitaminiVücudunuzun normal kan pıhtılaşması ve düzgün kemik gelişimi için ihtiyaç duyduğu, bu nedenle mutfağınızda bu sebzeden kesinlikle mahrum kalmak istemezsiniz!
Patlıcan Nasıl Saklanır?
Büyüme mevsimi boyunca taze patlıcanlar artık mevcut olmadığında, onları evde saklamanın birkaç yolu vardır. Uygun depolama, patlıcanlarınızın kullanıma hazır olana kadar taze kalmasını sağlayacaktır.
Patlıcanları saklamak için izlenecek bazı ipuçları ve püf noktaları:
- Bu sebzeler kırılgandır ve kolayca çürür. Olgunlaşmamış yeşil patlıcanları bir kapta saklayın. kağıt torba eti zedelememek için oda sıcaklığında tezgahın üzerine koyun veya selofan ile gevşek bir şekilde sarın.
- Parçayı gövde aşağıda tutmak en iyisidir ve doğrudan güneş ışığı dışında.
- Bir ucu kahverengi olan patlıcanlar, asallarını aştıkları ve atılması gerektiği anlamına gelir. Ciltte gıcırtılı bir his, olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir.
- Patlıcanları dik olarak içinde saklayın diğer ürünler diğer gıdaların küflenmesine ve morarmasına neden olabilecek herhangi bir sızıntıyı yakalamak için.
- Patlıcanlar en fazla 40 Fahrenheit (4,5 santigrat derece) ila 45 Fahrenheit (7 santigrat derece) arasında saklanmalıdır. 3 ila 5 gün.
- Patlıcanlarınızı kullanmadan önce 2 veya 3 günden fazla saklamanız gerekiyorsa, kök ucunu çıkarın ve sebzeyi yağlı kağıda sıkıca sarın. Ardından, onu bir yeniden kapatılabilir plastik torba, adı ve tarihi ile etiketleyin ve 4 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce çözdürün.
- Kesilmiş parçaları da saklayabilirsiniz. parşömen kaplı fırın tepsileri Pişirmeden önce 24 saat buzdolabında bekletin - bu yöntem, 2 veya 3 gün içinde pişirmeyi planlıyorsanız en iyi sonucu verir.
Patlıcanları Dondurabilir misiniz?
Evet, yapabilirsin patlıcanları dondur çeşitli yollarla.
Örneğin patlıcanları kesebilir, 3 dakika haşlayabilir, bütün sebzeyi streç filme sarabilir ve Aktar Onları yeniden kapatılabilir plastik dondurucu torbalara.
Dondurulduktan sonra patlıcan parçaları için taze kalacaktır. 4 ila 6 ay. Dondurulmuş patlıcanı kullanmak için önce çözdürüp sonra her zamanki gibi pişirmelisiniz.
Kesilmiş Patlıcan Nasıl Saklanır?
Patlıcanı zaten dilimlediyseniz veya doğradıysanız, yapmanız gerekenler:
- daldırmak patlıcan parçalarını soğuk tuzlu suda bekletin.
- Süzün ve kurulayın.
- Bunları kağıt havlularla kaplı bir tepsiye yerleştirin.
- Patlıcanın üzerini başka bir katmanla örtün. kağıt havlu.
- Tavayı plastik sargı ile sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
Pişmiş Patlıcan Nasıl Saklanır?
Pişmiş patlıcanları hava almayan bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilir veya 4 aya kadar dondurabilirsiniz. Pişmiş donmuş patlıcanı kullanmak için, doğranabilecek kadar yumuşak olana kadar soğuk su dolu bir kaba koyun. Sonra her zamanki gibi sote edebilirsiniz.
Patlıcanları Kullanmak İçin Daha Fazla İpuçları ve Püf Noktaları
Mutfakta patlıcanla çalışmak için ek yararlı bilgilere göz atın:
- Patlıcanı seçtikten sonra, cildi yıka herhangi bir pestisit veya kiri çıkarmak için sabun ve su ile.
- Patlıcanı kolayca dilimlemek için bir tencereye koyun. kaynar tuzlu su 1 dakika için. İyice süzün, ardından dilimlemeden önce soğuk akan su altında durulayın.
- Ayrıca kullanabilirsin aliminyum folyo ya da fırın tepsilerinize parşömen kağıdı koyun, böylece pişirdikten sonra tavaları temizlemek yerine çöpe atabilirsiniz!
- Ne zaman sote patlıcan, önceden tuzlamayın. Tuz eklemek sebzenin içindeki fazla nemi serbest bırakacak ve kızartıldığında veya sotelendiğinde gevrek bir kabuk vermek yerine onu ıslak hale getirecektir.
SSS: Patlıcan Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Patlıcanlarla ilgili ek detayları keşfedin!
Patlıcan sebze midir?
Evet, patlıcan sebzedir.
Patlıcan nasıl yenir?
Patlıcan yemenin en iyi yolu: ızgara O:
- Patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün.
- Kesilen tarafları zeytinyağı ile fırçalayın.
- Kenarları kırmızı soğan dilimleri ve ufalanmış beyaz peynirle doldurun.
Kesilmiş patlıcanları çok yumuşak hale gelene kadar yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış sıcak kömür veya gazlı ızgara üzerine yerleştirin.
Bunu da deneyebilirsiniz basit yöntem patlıcan ızgara için:
- Kabuğu soyulmamış patlıcanlarınızın kesik tarafını zeytinyağı ile fırçalayın.
- Güzel koyu ızgara izleri oluşana kadar yüksek ateşte kesik tarafı alta gelecek şekilde ızgara yapın.
- Onları ters çevirin ve diğer tarafı pişirin.
Patlıcanın tadı nasıldır?
Patlıcan tadı, patates ile enginar kalbinin karışımı gibidir; hafif bir acı ile pürüzsüz ve kremsi (özellikle çiğ olduğunda) ve patateslerden çok daha az nişastalıdır.
Patlıcan nasıl kesilir?
patlıcanı bir tencereye koyun kaynar tuzlu su bir dakika için. İyice süzün, ardından dilimlemeden önce soğuk akan su altında durulayın.
Patlıcanımın içi neden kahverengi?
Patlıcanınızın içi kahverengiyse sebze aşırı olgun; sert derisi ve çok tohumlu eti vardır. Bu, meyve toplandıktan sonra çok fazla güneşten kaynaklanır ve ciltte daha fazla pigmentasyona neden olur.
Patlıcan kabuğu yiyebilir misin?
Evet, patlıcan kabuğu yiyebilirsiniz. Yenilebilir ve oldukça besleyici!
Patlıcanı çiğ yiyebilir misin?
Çiğ patlıcan yiyebilirsin ama tavsiye edilmez Bu sebzenin dokusu nedeniyle. Patlıcanlar, şu veya bu şekilde pişirildiğinde en iyisidir.
Patlıcan ve patlıcan arasındaki fark nedir?
Hem patlıcan hem de patlıcan çilek olsa da, birkaç yönden farklıdırlar. Ana fark, bir patlıcanda belirgin olan ancak bir patlıcanda bulunmayan pigmentasyon sırtlarında yatmaktadır. Onlar ayrıca sahip değişik tatlar, patlıcanlar daha koyu muadillerinden daha tatlıdır.
Patlıcanım neden terliyor?
Patlıcanlar büyük ihtimalle terliyorlar çünkü oda sıcaklığında saklanır.
patlıcanları soyuyor musun
Evet, patlıcanları pişirmeden önce soymak iyi bir fikirdir. Bazı patlıcanların kabuğu lezzetli ve aromalı olsa da, birçok insan onu kauçuksu veya acı bir tat olarak bulur.
Yine de bazı durumlarda patlıcanları soymak zorunda değilsiniz. bu cilt genellikle kolayca çıkar patlıcanın pişirilmesi, kızartılması veya kaynatılması gereken tariflerde pişirildikten sonra.
Ancak, salatalarda ve sandviçlerde olduğu gibi, önceden cildi çıkarmanız gereken zamanlar vardır.
Bir patlıcan ne kadar sürer?
Patlıcanlar genellikle son yaklaşık 1 hafta soğuk ve kuru bir yerde saklandığında.
Patlıcanın buzdolabında saklanması gerekiyor mu?
Numara, patlıcanların soğutulmasına gerek yoktur. Yaklaşık 1 hafta boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın. Yaygın bir yanılgı, patlıcanların buzdolabında saklanması gerektiğidir, ancak bu aslında onların daha hızlı çürümesine neden olur.
Patlıcanın içi nasıl görünür?
Patlıcanın içi tıpkı bir patlıcanın içi gibi. domates. Etrafında tohumlar ve hamur var, bazıları arasında hava var, bu da onu suda yüzecek kadar hafif yapıyor.
Patlıcan nereden geliyor?
Patlıcanlar aslen Hindistan4.000 yıldan fazla bir süredir ekildikleri yerde. Bitki Hindistan'dan Çin'e ve ardından Türkiye üzerinden Doğu Avrupa'ya yayıldı.
Patlıcanın acı tadından nasıl kurtulurum?
Patlıcanın acılığını azaltmanın birkaç yolunu deneyebilirsiniz:
- Onları tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
- Dilimleri yağ ve doğranmış soğan ile bir tavada pişirin, 10 dakika sonra çıkarın.
- Pişirmeden önce kesilmiş yüzeyleri limon suyuyla fırçalayın.
- Bütün veya dilimlenmiş patlıcanları kaynatırken her bir litre suya 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
- Lazanya, spagetti veya güveç gibi herhangi bir pişmiş patlıcan yemeği ile kullanılacak makarnayı pişirirken 2 yemek kaşığı sirke veya 2 çay kaşığı tartar kreması ekleyin.
Patlıcan ne kadar sürede pişirilir?
Patlıcanlar, çok yumuşak olma eğiliminde olduklarından ve fazla pişirilirse sulu hale gelebildikleri için ızgara, kızartma veya fırınlama için en uygun olanlardır. alabilirler 30 dakikaya kadar Kullanılan yönteme bağlı olarak, pişirmek için.
Patlıcanım neden bu kadar acı?
Patlıcanın acı tadı, bunun olduğunu gösterir. asalını geçerek olgunlaştıBu, derilerinin daha kalın ve etlerinin daha keyifsiz ve süngerimsi olacağı anlamına gelir.
Bu, sebzeleri daha ince kabuklu genç patlıcanlardan daha zor sindirir. Acılık söz konusu olduğunda, büyüme mevsiminde daha erken hasat edilen patlıcanlarda çok daha az belirgin olduğunu göreceksiniz.
Patlıcanın kötü olup olmadığı nasıl anlaşılır?
Patlıcanın rengi bozulursa, renginin orijinal mor tonundan diğerine değişeceğini fark edeceksiniz. kahverengimsi-yeşil. Ayrıca yumuşamaya ve şişmeye başlayacaktır. Bozulmuş bir patlıcan satın aldıysanız, riske atmayın - ya atın ya da kompostlayın.
İyi bir patlıcan nasıl seçilir?
Pazarda patlıcan seçerken veya kendi bahçenizden toplarken mutlaka patlıcanlı olmasına dikkat edin. parlak ve sağlam dokunuşa. Çürükler veya kesikler içermeyen pürüzsüz bir cilde sahip olmalıdırlar.
deneyin daha küçük patlıcan satın al her biri 6 ila 8 ons ağırlığında; tipik olarak 8 ons'u aşan daha büyük olanlardan daha uzun süre dayanırlar. Ayrıca patlıcanınızı bütün olarak pişirmeyi planlıyorsanız, çok büyük olmayan bir tane seçmeye çalışın, böylece düzgün bir şekilde pişmesi 20 dakikadan fazla sürmez.
Patlıcan tohumları besleyici midir?
Evet, patlıcan tohumları çok besleyicidir! Protein, lif, karbonhidratlar ve fosfor, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller içerirler. Patlıcan ayrıca yaşlanmayla ilişkili hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından da zengindir.
Sert kabuklu patlıcanları nasıl olgunlaştırabilirsiniz?
Sert kabuklu patlıcan türlerini olgunlaştırmanın en iyi yolu onları dışarıda bırakmaktır. birkaç gün için sayaç yumuşayana kadar. Derileri orijinal rengine geri getirmek istiyorsanız, bir bardak su başına 1/2 çay kaşığı beyaz sirke karışımıyla yıkayın.
Mor kabuklu patlıcan nedir?
Mor tenli patlıcan çeşitleri arasında Rosa Bianca, Casper, Çin Patlıcanı, Kuğu Beyaz Yumurta Bitkisi ve Japon Uzun Yumurta Bitkisi bulunur.
Bu çeşitlerin çoğu, 1960'larda ve 1980'lerde Japonya'daki çeşitli üniversite deney istasyonlarında yapılan hibridizasyonla oluşturuldu.
Bütün patlıcan nasıl pişirilir?
Bütün bir patlıcanı pişirmek için bu kolay talimatlara göz atın:
- Yıkama pestisitleri veya kiri temizlemek için cildi sabun ve suyla yıkayın.
- Puan Patlıcanın tamamını yaklaşık 1/2-inç aralıklarla sığ çapraz çizgiler yaparak çapraz çizgi deseninde - işiniz bittiğinde 4 çeyreğiniz olmalıdır.
- Yer Tüm patlıcanları bir tencerede kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Boşaltmak iyi o zaman ve soğuk akan suyun altında ellerinizle cildi soymadan önce soğumaya bırakın.
Olgunlaşmamış patlıcan neye benziyor?
Genç bir patlıcan olacak parlak, pürüzsüz cilt bu ya zümrüt yeşili ya da menekşe moru. Karşılaştırmak gerekirse, fazla pişmiş bir patlıcan lapa gibi olur ve hafifçe vurulduğunda içi boş bir ses çıkaran kırışık bir dokuya sahip olur.
Patlıcan nasıl kullanılır?
Çok yönlü patlıcanın tadını çıkarmanın farklı yolları var! Yapabilirsin şey etli veya pilavlı ve fırında pişirin, onlardan kokulu bir ratatouille yapın, limon suyuna batırın ve atıştırmalık olarak kızartın, börek olarak kızartın, onlardan kokulu bir köri yapın, hatta turşusu yapın!
Patlıcanın kötü olduğu nasıl anlaşılır?
Kötü giden patlıcanlar yumuşak ve renksiz kahverengimsi-yeşil noktalar ile. Derileri de çürümeye başlayacak.
patlıcan kaç kilo
Ortalama büyüklükte bir patlıcanın ağırlığı aralıkları 10 ons'tan 1 pound'a kadar.
Köpekler patlıcan yiyebilir mi?
Numara, patlıcan köpekler için zehirlidir ve ölümcül olabilir, bu yüzden onları hiç beslememek en iyisidir.
Hamileyken patlıcan yiyebilir misin?
patlıcan güvenli değil Hamile kadınlar için, rahim kasılmalarını tetikleyebilen solanin içerdiğinden, herhangi bir miktarda yemeleri.
Patlıcan Nasıl Saklanır: Son Düşünceler
Gördüğünüz gibi bazı temel kurallara uyduğunuz sürece patlıcanları saklamak o kadar da zor değil. En önemli şey, onları hava sirkülasyonu olan karanlık ve serin bir yerde tutmak, herhangi bir çürüme belirtisi için sık sık kontrol etmektir. Kötü bir patlıcan görürseniz hemen ondan kurtulun!
Patlıcanın nasıl saklanacağına dair en sevdiğiniz ipuçları ve püf noktaları nelerdir? Aşağıdaki yorum bölümünde düşüncelerinizi bizimle paylaşın.
