Salantro'nun boşa gitmesine izin vermeyin. Bu kılavuz, taze ve lezzetli kalması için kişnişin nasıl saklanacağını gösterecek ve haftalarca tadını çıkarabileceksiniz. Kişnişin buzdolabında, derin dondurucuda ve kilerde nasıl saklanacağına ilişkin bu basit ipuçlarını izleyin.
Salantro harika bir bitkidir. her yemeğe lezzet katar. İster çiğ ister pişmiş kullanın, bu bitkinin damak tadınızı baştan çıkaracağından emin olabilirsiniz.
Yine de, kişniş saklamak Kolay bir iş değil çünkü gövdeden yaprakları kopardıktan sonra çabuk bozuluyor. İyi haber şu ki, raf ömrünü uzatmak için birkaç yöntem kullanabilirsiniz.
Kişniş hakkında bilmeniz gereken her şeyi keşfetmek için okumaya devam edin, mağazadan nasıl seçileceği, saklanacağı ve dondur. Ayrıca size kişniş kesmenin ve yapraklarını kurutmanın en iyi yollarını gösteriyoruz.
Salantro: Bilmeniz Gerekenler
Kişniş, Çin maydanozu ve dhania olarak da bilinir. Kişniş çeşitli yemeklerde kullanılan yıllık bir bitkidir. Eşsiz bir tada sahiptir ve Meksika, Tay ve Hint mutfağında popülerdir.
Bitkinin tüm kısımlarını yemek mümkün olsa da, çoğu insan yemek hazırlamak için baharat olarak taze yapraklarını ve kuru tohumlarını kullanmayı tercih ediyor.
Kişnişin kendine has bir aroması ve kendine özgü bir tadı vardır. narenciye ve adaçayı tatlarının karışımı. Bu, nerede yetiştirildiğine, nasıl kurutulduğuna ve tüketici tarafından satın alındığındaki tazeliğine bağlı olarak değişebilir.
Diğer kullanımlar
Salantro olarak kullanılmıştır. şifalı bitki eski Güney Amerika uygarlıkları tarafından iştah açıcı ve nefes tazeleyici olarak kullanılmıştır. Hindistan'da evinizin zeminine kişniş tozu serpmenin böcekleri püskürtmek karıncalar ve hamamböcekleri gibi.
Günümüzde insanlar salata, çorba ve çeşitli baharatlı yemekler hazırlamak için çoğunlukla kişniş kullanır. Geleneksel tıpta da popülerdir ve bilinen birkaç tane olmak terapötik faydalarSindirime yardımcı olmak ve solunum yolu hastalıklarını tedavi etmek gibi.
Maydanoz vs Kişniş: Fark Nedir?
Birçok insan maydanoz ve kişniş arasındaki farkı merak ediyor. İkisi benzer görünse de, tadı tamamen farklı. kişniş var keskin bir lezzet ile parlak narenciye aroması, maydanoz ise hafif, tatlı bir tada sahiptir.
bir eklemek isterseniz dünyevi tat yemeğine, maydanozla git. Daha narenciye benzeri bir şey istiyorsanız, bunun yerine kişniş deneyin.
Maydanoz yerine kişniş koyarken kullanmayı unutmayın. taze kişnişin üç katı.
Taze vs Kuru Salantro
Bulaşıkları hazırlarken taze kişniş, kurutulmuş versiyona tercih edilir; Bu içerir daha aromatik yağlar, farklı lezzetinden sorumludur.
Bu arada, kurutulmuş kişnişin tadı önemli ölçüde daha zayıftır, bu nedenle aynı lezzet seviyesini elde etmek için pişirirken çok daha fazla kullanmanız gerekir.
Ancak, kilerinizde sadece kurutulmuş türü varsa, devam edin ve kullanın. Taze kişniş ile karşılaştırıldığında, bunu telafi etmek için miktarın üç katından fazlasını eklemeniz gerekebileceğini unutmayın. lezzet eksikliği.
Salantro Nasıl Satın Alınır
Eve gidip taze otlarınızın çoktan solmuş olduğunu fark etmekten daha kötü bir şey yoktur. İyi bir kişniş demetini nasıl seçeceğinizi bilmiyorsanız, mağazadan veya çiftçi pazarından kişniş satın alırken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:
- Demet olarak satın alın eve yakın olabildiğince. Bitki ne kadar taze olursa, tadı o kadar iyi olur. Kişnişi toplu olarak satın alıyorsanız, gecikmeden doğrudan çiftlikten mutfağınıza gidin.
- Kontrol görünür nemyapraklarda, küf ve renk değişikliği; bu, kişnişin taze olmadığının iyi bir göstergesidir.
- Yeşil yapraklar arayın ve solma belirtisi yok.
- Bazı saplar demete eklenmelidir. Kuru iseler suda veya su ile dolu bir ortamda oturuyorlar demektir. çok fazla nem.
- Bitkiyi kokla. Kir gibi kokuyorsa veya küflü koku, demet dışarıdan mükemmel görünse bile satın almayın.
Salantro Nasıl Saklanır?
Taze kişnişin nasıl saklanacağını merak ediyorsanız, aşağıdaki ipuçlarına göz atın:
- Taze kişniş yapraklarını saklamak mümkündür başaşağı birkaç gün buzdolabında. Ayrıca bir dolapta gevşek bir şekilde saklayabilirsiniz.
- Yıkamayın depolamadan önce kişniş çünkü bu, yapraklarındaki aşırı nem nedeniyle çürüme sürecini hızlandıracaktır. Bunun yerine, saklamadan önce nemli bir bezle silerek temizleyin.
- Bir cam kavanozun içine kağıt havlu koyun. aşırı nemi emmekve ardından taze kişniş yapraklarını ekleyin. Kağıt havluyu nemlendirirseniz, tazeliğini uzun süre uzatabilirsiniz. 4 güne kadar.
- Salantro salkımlarının yerleştirilmesi plastik poşetler yüksek nem seviyeleri nedeniyle önemli ölçüde daha hızlı solmalarına ve çürümelerine neden olur.
- 1 inç doğrayın sapları su dolu bir kavanoza koyun ve sağ tarafı yukarı bakacak şekilde buzdolabında saklayın.
- 4 günden fazla taze kişniş kullanmayacaksanız, dondurucu plastik bir torba gibi hava geçirmez bir kaba yerleştirdikten sonra.
- Kişniş yapraklarını ekleyerek taze tutun. kuru buz veya karbondioksit dolumları.
Salantro Nasıl Dondurulur
Kişnişin ömrünü uzatmanın en iyi yollarından biri onu dondurmaktır. İşte yapmanız gerekenler:
- Kaldırmak kişniş sapından ayrılır.
- Yaprakları bir çerez sayfası her yaprak arasında yarım inç bırakarak tek bir katmanda.
- için dondur 2 saat.
- Salantro yapraklarını aktarın dondurucu poşetler veya kapları sıkıca kapatın.
Alternatif Yöntem: Buz Küpü Tepsileri
Porsiyon büyüklüğünde kişnişi dondurmak da mümkündür. buz küpü tepsileri. Bu yöntem için kişnişi (sapları dahil) ince ince doğrayın, bir buz kalıbına koyun ve su ekleyin.
Salantro olduğundan emin olun. tamamen suya batırılmış. Buz kalıbı donduğunda, kişniş küplerini tekrar kapatılabilir bir dondurucu poşete aktarabilirsiniz.
Dondurulmuş Kişniş Kullanımı
Dondurulmuş kişniş, hazırlarken mükemmel bir seçimdir. çorbalar, kızartmalar veya soslar: Dondurulmuş kişniş yapraklarını veya buz küplerini dondurucunuzdan çıkarın ve yemeğinize atın.
Öte yandan, hazırlanıyorsanız salatalar, garnitürler veya taze yapraklar gerektiren diğer tarifler, ardından donmuş kişniş kullanmak yardımcı olmaz; aynı doku ve aromaya sahip değildir.
Bu durumda, en iyisi taze kişniş satın al yerel mağaza veya pazardan. Ayrıca bir bahçede veya derin bir tencerede kendi kişnişinizi yetiştirmeyi de düşünmelisiniz.
Kişniş Yaprakları Nasıl Kurutulur
Kurutma, tüm yıl boyunca tadının tadını çıkarabilmeniz için otu korumanın en kolay yollarından biridir. İşte doğru şekilde nasıl yapılacağı:
- Çiçeklenme bitmeden hemen önce taze kişniş toplayın. zaten varsa çiçekli, kullanmayın çünkü bu kuru otlarınızın acı bir tat almasına neden olur.
- Demetleri sıcak bir odada baş aşağı asın. iyi hava sirkülasyonu tamamen kuruyana kadar - yaklaşık 3 hafta sürmelidir. Bu kısım, yaşadığınız yere bağlı olarak nem seviyeleri değiştiği için zorlaşıyor.
- Alternatif olarak, bir kurutucu ve üreticinin talimatlarını izleyin. Tamamen kuruyana kadar genellikle 5 ila 8 saat sürer.
- Öğütmek kişniş yaprakları ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu bitkinin daha büyük kısımlarını 1 yıla kadar saklamak istiyorsanız, öğütdükten hemen sonra hava geçirmez bir kavanoza veya torbaya koyun.
Kuru kişniş yapraklarının taze kişniş kadar lezzetli olmadığını unutmayın. Bu nedenle, bu bitkinin kendine özgü tadını gerektiren bir yemek pişiriyorsanız, onu taze kullanmak en iyisidir.
Salantro Nasıl Kesilir
Kişniş bitkisini nasıl keseceğinizi merak ettiğinizde şu basit adımlara göz atın:
- Kaldırmak kişniş demetinin kökü ve üst sapı.
- koparmak saplarından yapraklar.
- Yıkama taze kişniş yaprakları iyice ve fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havluyla kurulayın.
- Ayırmak her gövdeden yaklaşık 1 inç.
- Kesmek kişniş arzuya göre.
Kişniş Yaprakları Nasıl Öğütülür
Kuru kişniş yapraklarını yemek pişirmek için kullanırken, lezzetlerini çabucak salabilmeleri için önce onları öğütmeniz gerekir. İşte nasıl:
- Kullanın harç ve havaneli veya küçük elektrikli öğütücü. Evde bu araçlardan hiçbiri yoksa endişelenmeyin - yaprakları yine de elinizle ezebilirsiniz.
- kabaca ezmek 3 bardak Bir kerede bir miktar kişniş, onları parmaklarınızla veya bir kaşığın alt ucuyla pullar halinde ezmeden önce büyük toplar haline getirin.
- Kişniş yapraklarını ezdikten sonra yemeğinize ekleyin. 2 dakika veya daha az. Bu bitkiyi pişirdikten sonra diğer malzemelerle birleştirmek en iyisidir çünkü yiyeceklerden gelen ısı enzimlerin lezzetine zarar vermesini önler.
Kişniş SSS
Bu inanılmaz bitki hakkında daha fazla bilgi keşfedin.
Salantro nasıl taze tutulur?
Kişnişi taze nasıl koruyacağınızı merak ediyorsanız, buzdolabında saklayabileceğinizi unutmayın. buzdolabı su ile bir kapta; suyu her gün değiştirmeyi unutmayın. Alternatif olarak, donmak bütün veya doğranmış kişniş, kuru kişniş yaprakları veya büyümek Süresiz kullanım için bir tencerede kendi kişnişiniz.
Salantroyu dondurabilir misin?
Evet, kişniş dondurmak mümkündür. Örneğin sadece kişniş yapraklarını dondurabilirsiniz. Ya da bütün bitkiyi (sapları dahil) porsiyonlar halinde doğrayıp buz kalıplarına koyabilirsiniz.
Kuru kişniş için en iyi kullanım nedir?
Kuru kişniş kullanmak en iyisidir. çorbalar, soslar, güveçler ve etler. Bu bitkiyi guacamole ve pestoya da ekleyebilirsiniz.
Salantro yetiştirebilir misin?
Evet, evinizin içinde veya dışında kişniş yetiştirebilirsiniz. Su ve toprağın uygun şekilde drenajı için kullandığınız tencerenin dibinde bol miktarda delik olduğundan emin olun.
Salantro nasıl doğranır?
Doğranmış kişniş elde etmenin en basit yolu, şefin bıçağı bir kesme tahtası üzerinde. Veya bu bitkinin daha iyi bir versiyonunu elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Salantro saklamanın en iyi yolu nedir?
Kişniş saklamanın en iyi yolu donmak onun dalları veya yaprakları. Ayrıca kurutarak 1 yıla kadar bu bitkinin tadının tadını çıkarabilirsiniz.
Bazı kişniş yemek örnekleri nelerdir?
Bazı iyi kişniş tarifleri, kişnişli tavuk salatası, kişniş-kireç pilavı ve fajita kinoa kaseleridir. Bu bitkiyi guacamole, pesto veya Humus.
Salantro ne kadar sürer?
Genel olarak, kişnişi yaklaşık olarak saklayabilirsiniz. 7 gün buzdolabında. Ayrıca, kişniş için dondurabilirsiniz. 1 yıla kadar eğer düzgün bir şekilde saklarsanız.
Salantro sapları yiyebilir misin?
Evet, kişniş sapları yenilebilir ve lezzetlidir. Bununla birlikte, bazı insanlar, konsantre klorofilinden dolayı biraz acı buluyor.
Salantro ne için kullanılır?
Salantro için kullanılır Baharat. Bu bitkinin iştahı arttırdığı, bağırsaklardaki gazı çıkardığı ve adet sırasında ağrıyı azalttığı da bilinmektedir.
Salantro çiğ mi yoksa pişmiş mi daha iyi?
Salantro en iyi yenir çiğ. Ancak bu bitkiyi domuz pirzolası, tavuk, biftek ve yumurta pişirirken de kullanabilirsiniz.
Kişniş neden aniden sabun gibi kokuyor?
Bu, kişnişe maruz kaldığında olur. çok fazla güneş ışığı, özellikle hasattan sonra. Bu sorunu önlemek için dalları mutlaka buzdolabında saklayın veya gerekirse dondurun.
Salantro neden acıdır?
Kişniş nedeniyle biraz acı olabilir konsantre klorofil. Ancak kişnişi buzdolabında saklayarak acılığı azaltabilirsiniz.
Kişnişin Saklanmasıyla İlgili Son Düşünceler
Kişniş, eşsiz aroması nedeniyle tüm ülkelerde takdir edilen harika bir bitkidir. Evet, hepsinden yararlanmak için kişniş saplarını yiyebilirsiniz. beslenme faydaları. Ve bu bitkiyi saklamak için doğru adımları öğrenirseniz, yıl boyunca tadını çıkarabileceksiniz.
İncelemek için, kişnişi bütün veya doğranmış, kuru kişniş yapraklarını dondurarak, kendi kişnişinizi bir tencerede süresiz olarak yetiştirerek veya suyla buzdolabında saklayarak saklayabilirsiniz. Lezzetini korumak için deneyin bu bitkiyi birleştirmek onları pişirdikten sonra diğer malzemelerle.
En sevdiğiniz ipuçları ve geziler nelerdir? kişniş saklamak mümkün olduğunca uzun süre? Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin.
