Domates salçanız bittiyse ve yenisine ihtiyacınız varsa endişelenmeyin! Her tarif için işe yarayan en iyi salça yerine geçen fikirlerin bir listesini oluşturduk.
Domates salçası küçük kutularda ve bazen tüplerde gelir. Gibi tariflerde hayati bir lezzet yapı taşıdır. sığır eti güveç ve Acı biber.
Kilerinizde her zaman bir kutu domates salçası bulundurmak en iyisidir. Ayrıca, bu saklaması kolay Açtıktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Domates salçanız biterse, onu tarifinizden çıkarmayın çünkü bu, malzemenin yemeklere kattığı o çok önemli umami lezzetini kaybetmek anlamına gelir.
Bunun yerine, domates salçası için uygun bir alternatif bulun.
Deneyebileceğiniz En İyi Domates Salçası İkamesi Fikirleri
Domates salçası için bir ikame arıyorsanız, şu fikirlere göz atın:
1. Ketçap
Ketçap açısından domates salçasına en yakın olanıdır. nem içeriği ve yoğunluğu. Ancak daha tatlıdır.
Ketçaptaki ana bileşen konsantre domateslerdir, bu da onu bir tutamda ihtiyacınız olduğunda en iyi domates salçası yapar.
tadacaksın ekstra tatlar Yemeğinizin genel lezzetini arttırmak için iyi çalışan ketçap bileşenlerinde bulunan sirke ve baharatlardan.
Domates salçasını ketçapla değiştirirken 1:1 oranını kullanın.
2. Domates sosu
Domates sosu benzer bir tada sahiptir, ancak domates salçasından daha kalın bir kıvama sahiptir.
Aynı kalınlıkta salça elde etmek için salçayı daha uzun süre pişirin – 3 yemek kaşığı domates sosundan 1 yemek kaşığı salça elde edilir..
Alternatif olarak, diğer sıvıları azaltmak içine koyun ve sıvının buharlaşması için kapağı açıkken yemeği daha uzun süre pişirin.
Domates sosu, köfte, biber, salsa ve bazı makarna sosları gibi tariflerde salça yerine kullanılabilir.
3. Domates püresi
Domates püresi domates salçası ile aynı tada sahiptir. Domates sosundan daha kalın ama salçadan daha incedir.
Bu yüzden kullanmak en iyisidir iki katı domates püresi çorba ve güveçlerde salça ile aynı lezzeti elde etmek için (2:1 oran).
Domates püresi ayrıca soslar için bir temel olarak iyi çalışır.
4. Ezilmiş domatesler
Ezilmiş domatesler ya küp şeklinde ya da bütün olarak bir kutuda. İşte onları nasıl yapacağınız:
- Tüm sıvıyı boşaltın.
- Bir tencereye domatesleri ekleyin.
- Kalın bir macun elde edene kadar pişirirken ezin.
Her bir yemek kaşığı salça için 2 yemek kaşığı konserve domates kullanın (2:1 oran).
Yemek pişirmek için sıvı bir ezilmiş domates kullanıyorsanız, sıvının buharlaşması için pişirme süresini artırın.
5. taze domates
taze domates konserve domates veya salçadan daha sağlıklıdır. BT zaman alır onlardan bir macun yapmak için, ama buna değer:
- Taze domateslerin kabuklarını soyun.
- Tohumları çıkarmak için domatesleri kesin.
- Onları bir süre pişirin.
- Kalın bir macun elde etmek için domatesleri süzün.
Taze domates var sağlam lezzet ve doku ekleyin bir yemeğe. Et yahnileri, salatalar ve köri (ör. tatlı patates ile nohut köri).
6. Marinara Sosu
Marinara sosu olarak da anılır ticari domatesli makarna sosu. Konsantrasyon açısından domates salçası ve domates passata arasında bir yere düşüyor.
Bu içerir ekstra tatlandırıcılar fesleğen ve soğan gibi, aksi takdirde donuk bir yemeğin genel lezzetini arttırır.
Her bir yemek kaşığı salça için 2 yemek kaşığı marinara sosu kullanın (2:1 oran).
Ekstra nemi sevmiyorsanız, sosu salça kıvamına getirmek için kaynatın.
7. Domates passata
Domates passata tadı aynı fakat daha sulu olan konsantre olmayan salçadır.
Fazla nemi dert etmezseniz her bir yemek kaşığı salça için 3 yemek kaşığı domates salçası kullanın (3: 1 oranı).
Öte yandan, daha kalın tercih ederseniz, domates passata'yı kaynatın birkaç dakika bekleyin ve ardından 1:1 oran.
8. yeşil salsa
Yeşil domateslerden yapılmış, yeşil salsa (Meksika usulü yeşil domates sosu), yemeğinizde kırmızıya ihtiyacınız olmadığında mükemmel bir salça ikamesidir.
Domates salçası ile aynı tada sahip olduğu için renk dışında pek bir eksiğiniz yok.
Öte yandan, kadar kalın değil salça olarak, aynı kıvamı elde etmek için tabağınızdaki diğer sıvıları ayarlamalısınız.
9. mısır nişastası ve kırmızı şarap
Kırmızı şarap bir tabaktaki diğer malzemelerin lezzetini artıran zengin bir tada sahiptir. Mısır nişastası kalınlaştırıcı bir ajandır.
İkisini birleştirmek, iyi bir domates salçası ikamesi yaratır. Gibi tariflerde iyi çalışırlar makarna sosu domates aromasını dahil etmenin başka yolları olduğunda.
10. Kırmızı Biber Püresi
Kilerinizde kırmızı dolmalık biber varsa, hızlıca kırbaçlayabilirsiniz. kırmızı biber püresi evde ve salça yerine kullanın:
- Birkaç taze biber kızartın.
- Cildi çıkarın.
- Onları bir mutfak robotuna ekleyin.
- Onları kalın bir macun haline getirin.
kırmızı biber var aynı renk salça gibi ama lezzet değil.
Kullan 1:1 oran makarna yemekleri gibi tariflerde domates salçasının yerini almak için. Ayrıca bir olarak çalışır kalınlaştırıcı madde.
11. Balkabagi Püresi
Fırınlanmış ve ezilmiş balçıktan yapılmış, balkabağı püresi Hint tariflerinde popülerdir.
bir eşsiz ceviz, tatlı lezzet ancak ekleyerek zahmetsizce düzeltebileceğiniz domateslerin asitliğinden yoksundur. bir damla sirke.
Butternut squash lif, mineraller ve vitaminlerde yüksektir, bu da onu sağlıklı bir salça ikamesi yapar.
12. Nomato Sos
nomato sos yağda sotelenmiş havuç, pancar, sarımsak, soğan, balzamik ve beyaz sirkeden yapılır.
Tüm bu malzemeleri birleştirmeniz yeterli, kaynatma Onları yumuşayana kadar ve bir mutfak robotunda püre haline getirin.
Tadı hemen hemen aynı olduğu için nomato sosu salça yerine sorunsuz kullanabilirsiniz.
SSS
Domates salçası hakkında daha fazla yararlı bilgiyi keşfedin:
Domates salçası nedir?
domates salçası konsantre domates. Kalın bir macun elde edene kadar domatesleri süzerek, derisini yüzerek ve pişirerek yapabilirsiniz.
Domates salçanız yokken sosu nasıl koyulaştırırsınız?
Ekle mısır nişastası bulamacı veya un bazlı bir roux. Alternatif olarak, fazla nemi gidermek için sosu azaltın veya yemeği daha uzun süre pişirin.
Çoban turtasını domatessiz nasıl yapabilirim?
Kullanmak başka herhangi bir asit, çoban böreğinin lezzetini değiştireceğini unutmayın. Örneğin limon suyu zengin bir Akdeniz tadı katar.
Çözüm
Domates salçası çorbalarda, güveçlerde ve soslarda neredeyse vazgeçilmezdir. Hemen hemen.
Taze domates, konserve domates, ketçap, marinara sosu veya kırmızı şarap ve mısır nişastası gibi diğer malzemelerle aynı lezzet profilini elde edebilirsiniz.
En sevdiğiniz domates salçası ikamesi nedir? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
