Geleneksel sirkeye daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız veya azalıyorsanız, bu pirinç sirkesi ikame fikirleri mükemmeldir. Bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Pirinç sirkesi, Asya mutfağı yemeklerinde en popüler malzemelerden biridir. Fermente pirinçten yapılır ve tatlı ama keskin tadı.
Esas olarak suşi, marinatlar, salata sosları, balık yemekleri ve patates kızartması için kullanılır. Yemek tariflerinizde pirinç sirkesi kullanmayı düşünüyorsanız, her zaman elinizin altında olmayacak.
Zor durumda kaldığınızda ve yemeklerinizi renklendirmek istediğinizde, hazır pirinç sirkesi ikamelerini kullanabilirsiniz.
İçindekiler
Pirinç Sirkesi Nasıl Yapılır?
Bunu aradan çıkaralım - pirinç şarabı ve pirinç şarabı sirkesi aynı değiller. Her ikisinin de temeli fermente pirinç olsa da, farklılıkları vardır.
Pirinç bir süre fermente edilerek şaraba dönüştürüldüğünde pirinç sirkesi yapılır. Bundan sonra alkol bozulur ve nihai ürün olan pirinç sirkesi oluşur.
Pirinç sirkesi, balık yemekleri, salata sosları ve diğer mutfaklar için ideal olan hafif ve hassas bir tada sahiptir.
Pirinç Sirkesi Çeşitleri
Rine şarap sirkesi birkaç renkte gelir, açıktan koyu kırmızıya kadar değişen. Tüm türler benzer bir tada sahiptir, ancak bazıları daha güçlü ve diğerleri daha hafiftir:
- Beyaz pirinç sirkesi suşi pirincinde yaygın olarak kullanılan temel formdur. bir tatlı notalar ile keskin ve asidik tat.
- Kahverengi pirinç sirkesi daha koyudur ve daha fazla besin içerir. bir beyaz pirinç sirkesine benzer tat, ve ikisini suşi pirinci gibi belirli yemeklerde birbirinin yerine kullanabilirsiniz.
- siyah pirinç sirkesi çoğunlukla daldırma sosu olarak kullanılır. Siyah yapışkan pirinçten yapılmıştır ve lezzetli umami aroması. Beyaz veya kahverengi pirinç sirkesini değiştirmek için kullanabilirsiniz.
- kırmızı pirinç sirkesi sahip ekşi, tatlı ve korkak aroma fermantasyon sürecinden kaynaklanmaktadır. Halihazırda fermente edilmiş pirinçten ve diğer çeşitli tahıllardan yapılmış, diğer türlerden daha yoğundur, ancak yerine ölçülü olarak kullanabilirsiniz.
Pirinç Sirkesi Nasıl Kullanılır?
Pirinç sirkesi asidik olmasına rağmen tadı diğer sirke türlerine göre daha tatlıdır. Çoğu Asya mutfağı, sosları, salataları ve çorbaları tatlandırmak için kullanır.
Örneğin, pirinç sirkesi tatlı ve ekşi Çin sosları ve tatlandırıcı için gereklidir. Suşi Japon yemeklerinde.
Pirinç sirkesi Asya mutfağının temel bir bileşeni olsa da, çok yönlülüğü sayesinde dünya çapında oldukça popüler hale geldi. Birçok insan balık, sebze ve etin lezzetini arttırmak için kullanır.
En İyi Pirinç Sirkesi İkame Fikirleri
Pirinç sirkesi diğer sirke çeşitleri kadar baharatlı ve yoğun değildir. Bu nedenle, lezzet profilini eşleştirmek çoğu zaman yanıltıcıdır.
Ancak, menünüzü değiştirmeden önce diğer seçeneklerle aynı hafif lezzeti ve tatlılığı elde edebilirsiniz.
İşin sırrı, malzemelerin geri kalanına baskın değil.
Bazı ikameler oldukça asidiktir ve pirinç sirkesi ile aynı miktarda kullanılırsa tüm yemeğinizi mahvedebilir, bu nedenle oranlara dikkat etmek önemlidir.
1. Beyaz Şarap Sirkesi
Düzenli beyaz şarap sirkesi daha meyveli bir pirinç sirkesi ikamesidir. Bununla birlikte, daha hafiftir ancak biraz daha asidik olabilir.
Ancak bunun pirinç sirkeniz olmadığında onu kullanmanıza engel olmasına izin vermeyin. Yoğun lezzeti şu şekilde geliştirebilirsiniz: bir tutam tavuk suyu veya su ekleyerek.
2. Elma sirkesi
elma sirkesi pirinç sirkesinin harika bir alternatifi sağlık yararları, suşi pirinci yapmak için mükemmel.
Aynı hafif tada ve tatlı tada sahiptir. Ancak, yine de yapabilirsiniz biraz şeker ekle asidik olduğu için.
3. şampanya sirkesi
şampanya sirkesi yumuşak bir tada sahip tatlı ve hafiftir. Aynı zamanda hafif, gevrek ve çoğu yemeğin üstesinden gelme eğilimindedir.
Kullan 1:2 oranı pirinç sirkesini şampanya sirkesi ile değiştirmek için. Deniz ürünleri yemeklerinde, salata soslarında, marine soslarda ve daldırma soslarında iyi sonuç verir.
4. Limon suyu
Limon suyu asidiktir, ancak sirke kadar yoğun değildir, bu da onu bir tutam pirinç sirkesi için harika bir ikame yapar.
Herhangi bir yemeğe narenciye, keskin bir lezzet katar, ancak diğer malzemeleri bunaltmaz.
Kullan 2:1 oran pirinç sirkesini limon suyuyla değiştirmek için ve bir seferde biraz eklediğinizden emin olun.
5. Misket limonu suyu
Misket limonu suyu ile limon suyundan daha iyi bir alternatiftir. daha hafif, asidik, tatlı ve daha az keskin tat.
Tadı limon suyundan çok pirinç sirkesine yakındır. Tek fark, yemeğe meyvemsi ve çiçeksi bir tat katmasıdır ki bu kötü değil ama barizdir.
Limon suyu gibi, biraz limon suyu ekleyin Doğru dengeyi elde etmek için bir seferde. Kullan 2:1 oran pirinç sirkesini limon suyuyla değiştirmek için.
6. Şeri sirkesi
şeri sirkesi ile şeriden yapılan karmaşık sirkedir. zengin lezzet ve ceviz aroması.
Aynı zamanda biraz tatlıdır ve pirinç sirkesi yerine kullanıldığında yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Bunu yapmak için, 1:1 oran.
7. Beyaz Balzamik Sirke
Beyaz balzamik sirke olan bir İtalyan sirkesidir. hafif ekşilik ve tatlı tat. Onda çok var sağlık yararları ve çoğu yemek için iyi çalışan daha açık bir renk.
Bu sirke türü soslar, salatalar, soslar ve soslar gibi çiğ tarifler için idealdir. Pişirildiğinde zengin lezzetini kaybeder.
Şurup sirkesi yerine daha ince olanını tercih edin ve 1:1 oran.
8. Baharatlı Pirinç Sirkesi
Baharatlı pirinç sirkesi pirinç sirkesi var mı tuz ve şeker. Baharat ve şeker gerektiren yemekler için en iyi pirinç sirkesi ikamelerinden biridir.
Ancak yemeğinize ilave şeker veya tuz eklemediğinizden emin olun.
9. Pirinç şarabı
Pirinç şarabı sirkeden daha fazla alkol içerir. Ancak, özellikle yemeğinizin görünümünü ve lezzetini değiştirdiği için, çeşitli tariflerde güzel bir pirinç sirkesi ikamesidir.
ABV'de düşük kuru pirinç şarabı kullandığınızdan emin olun. Yemeğinizin lezzetini daha da arttırmak için, bir damla sirke ekleyin asitliği ve keskinliği artırmak için.
Pirinç şarabı pişmiş yemeklerde daha iyi çalışır, soslar, et suları, turşular ve çorbalar gibi. Yemeğin lezzet profilini ortaya çıkarmak için tüm şarap pişene kadar kaynamaya bırakın.
10. Beyaz şarap
Kuru veya ekstra kuru bir sıçrama Beyaz şarap elinizde pirinç sirkesi olmadığında yemeğinizi kurtaracak.
Diğer malzemeler gibi lezzetini boğmuyor. En iyi beyaz şarap seçimi Sauvignon Blanc ve Pinot Noir'dir.
Biraz narenciye suyu ekleyin lezzeti pirinç sirkesine daha da yakınlaştırmak için. Ve bağlı kal 1:1 oran pirinç sirkesi yerine beyaz şarap kullanırken.
11. Tavuk suyu
Tavuk suyu belirli tariflerde beyaz şarap yerine geçer. Bu yüzden pirinç sirkesi yerine kullanmak da mantıklı.
Bir miktar kireç veya limon suyu ekleyin veya pirinç sirkesinin asidik ekşiliğini yeniden yaratmak için sadece beyaz sirke.
Tavuk suyu bir yerde kullanıldığında işe yarar. 1:1 oran pirinç sirkesini değiştirmek için.
12. Beyaz sirke
Düzenli Beyaz sirke bir tutam pirinç sirkesinin yerini alabilir. Ancak, diğer malzemeleri ayarlamanız gerekir.
Pirinç sirkesinin tatlı, yumuşak ve yumuşak bir tada sahip olduğu yerde beyaz sirke baharatlı ve keskin.
Bu nedenle sadece beyaz sirke kullanın. son çare. Kullanmadan önce su, şeri, beyaz şarap veya tavuk suyunda damıtın.
Ayrıca şeker ekle tadı mümkün olduğunca pirinç sirkesine yaklaştırmak.
SSS
Pirinç sirkesi alternatifleri hakkında daha fazla yararlı bilgiyi keşfedin:
Hangi tarifler pirinç sirkesi gerektirir?
Suşi pirinci, Ahi suşi kapları, güveç sosu, Teriyaki turşusu ve Asya daldırma sosu bazı örneklerdir. Ancak pirinç sirkesini salata soslarında da kullanabilirsiniz, patates kızartmasıve balık yemekleri.
Pirinç sirkesi ve elma sirkesinin benzer faydaları var mı?
Evet, her iki türün de birçok sağlık yararı vardır ve kilo kaybı için harikadır. Örneğin elma sirkesi 3 cal'dir. yemek kaşığı başına., pirinç sirkesi ise 0 cal.
Pirinç sirkesini soğutmam gerekir mi?
Numara, pirinç sirkesini soğutmak gerekli değildir, böylece oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Çözüm
Pirinç sirkesini çeşitli sirke türleri ile kolayca değiştirebilirsiniz. Ancak, bunu yapmadan önce şunları göz önünde bulundurun: lezzet ve renk Diğer bileşenleri buna göre ayarlamak için değiştirme.
Pirinç sirkesi, öncelikle yemekteki diğer bileşenlerin tadını bunaltmak yerine arttırmak için kullanılır.
Bazı pirinç sirkesi ikameleri çok yoğun ve diğer bileşenleri bunaltabilir.
Bununla birlikte, doğru miktarda pirinç sirkesi veya muadili kullanırsanız ve diğer malzemeleri ayarlarsanız, biraz yaratıcılıkla yemeğinizin en iyi lezzetini ortaya çıkarabilirsiniz.
