Birçok insan için, patates salatası ve Çin usulü tavuk çorbası gibi tariflerde frenk soğanı gereklidir. Ancak bakkalda bulmak zor olabilir ve mevsimindeyken pahalı olabilirler. Neyse ki, her zaman frenk soğanı yerine kullanabilirsiniz.
Otlarla yemek yapmayı seviyorsanız, frenk soğanına rastlamış veya kullanmış olabilirsiniz.
Frenk soğanı benzersiz bir yumuşak tada sahiptir ve yemeklere zarif bir son dokunuş eklemek için garnitür olarak kullanılır.
Frenk soğanına alışkınsanız, yemeğinizi onlarsız hayal etmek zor olabilir. Yine de bazen elinizde frenk soğanı olmayabilir.
Neyse ki, bakkallar, bir tutamda kullanabileceğiniz harika chive ikame maddelerinden asla kısa değildir.
İçindekiler
Chives Nedir?
Frenk soğanı çeşitli sarımsak ve soğandır. Avrupa ve Asya'da binlerce yıldır kullanılmaktadırlar.
Ancak, yerel bakkaldan kolayca chives satın alabilirsiniz. Ucuz ve kullanımı kolaydır.
Uzun ve içi boş gövdeli karakteristik parlak yeşil bir renge sahiptirler. Tadı hafiftir, bu da onları Fransız lezzetleri gibi bazı tariflerde vazgeçilmez kılmaktadır.
Frenk soğanı nasıl kullanılır
Frenk soğanının lezzet profili, sarımsak ipuçlarıyla hassas bir soğan tadı olarak tanımlanabilir.
İnce lezzetleri nedeniyle, bir tabağa pişirme işleminin sonuna doğru veya sadece bir tepesi olarak eklenmesi daha iyidir. İyi bir örnek bu Lazanya çorbası Süsleme.
Yemeğinize yumuşak bir tat ve eşsiz bir gevrek doku verecekler. Çoğu insan süslemek için frenk soğanı kullanır çorbalar.
Bununla birlikte, bitki, börekler, somon füme, salatalar ve çorbalar dahil olmak üzere birçok yemek üzerinde çalışabilir.
Daha taze bir tat ve görünüm vermek için otu herhangi bir yemeğe garnitür olarak ekleyin.
Frenk Soğanı İçin En İyi İkame: En İyi Seçimlerimiz
Frenk soğanının lezzet profilini biliyorsanız, iyi bir ikame bulmak zor olmayacaktır. İşte bir tutam güvenebileceğiniz bazı ideal frenk soğanı ikameleri.
1. Taze soğan
Frenk soğanı ikamelerine gelince, hiçbir şey buna yaklaşamaz taze soğan çünkü aynı chives gibi görünüyorlar.
Taze soğan sadece bir çeşit yeşil soğandır ve frenk soğanı ile benzer bir tada sahiptir. Hatta kendinizi birini diğeriyle karıştırırken bulabilirsiniz.
Frenk soğanı gibi, taze soğanların tadı hafiftir, ancak daha keskin soğan tadı. Frenk soğanı yerine yeşil soğan kullanıyorsanız, kullandığınız yeşil soğan sayısını azaltmalısınız.
Yeşil soğan bir garnitür olarak kullanılabilir, ancak ısıyı frenk soğanından çok daha iyi tuttukları için, onları pişirme işleminde daha erken de ekleyebilirsiniz. bir çoğuyla geliyorlar sağlık yararları.
2. Pırasa
Pırasa Frenk soğanı gibi görünmüyorlar, ama yine de iyi bir ikamedirler. Bunlar soğan ailesinden bir sebze çeşididir.
Frenk soğanından daha uzun saplı biber benzeri bir tada sahiptirler. Bu nedenle, garnitür olarak kullanmak daha zordur, ancak eşit şekilde doğrandıklarında, bir yemeği süslemek için mükemmel bir iş çıkarırlar.
Pırasaları kullanmak için buzlu suda bekletin ve yoğun lezzetini azaltmak için pişirirken yemeğe ekleyin.
3. barlauch
barlauch bazen olarak anılır yaban sarımsağı, ahşap sarımsak, veya ramsonlar. Frenk soğanına benzemiyor ama sarımsak benzeri bir tadı var.
Barlauch, garnitür yerine esas olarak bir yemek malzemesi olarak kullanılır. BT tadı inanılmaz Patates püresi ve salata ile servis edildiğinde.
Bazıları pesto yapmak için bile kullanıyor. Frenk soğanı yerine barlauch kullanmak için ince, uzun dilimler halinde kesin. Bunu yapmak yoğun sarımsak aromasını azaltmaya yardımcı olur.
4. Sarımsak sapları
Sarımsak sapları ampullerden çıkan yeşil sapları vardır. Görünüşleri ve tatları frenk soğanına benzer, bu nedenle harika frenk soğanı yerine geçerler.
Sarımsak saplarını yemek pişirirken veya garnitür olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizde hissedeceğiniz hoş bir gevrek dokuya sahiptirler.
5. Arpacık
Arpacık olarak da anılır Tay Kırmızı soğan. Frenk soğanı gibi görünmüyorlar ama elinizde frenk soğanı olmadığında kullanılabilirler.
Daha çok soğana benziyorlar ama biberli, tatlı bir tada sahipler. Soslarda frenk soğanı yerine arpacık soğanı kullanın.
Biber tadı nedeniyle az sayıda arpacık kullanın; Aksi takdirde yoğun aroması ile yemeğinizi mahvedebilirsiniz.
Ayrıca bunları garnitür olarak kullanmanız önerilmez, ancak bunu dikkatli bir şekilde yapabilirsiniz.
6. Soğanlar
Soğanlar Frenk soğanı için garip bir alternatif gibi gelebilir, ancak iyi çalışırlar. Sonuçta, soğan ve frenk soğanı aynı aile çeşidine aittir.
Soğan kullanacaksanız, taze soğan soğan tozu yerine. Frenk soğanından tek farkı, soğanları yumuşatmak ve yoğun lezzetini azaltmak için pişirme sırasında eklenmesi gerektiğidir.
Frenk soğanı yerine soğan kullanırken, frenk soğanından daha az soğan kullanın.
7. Çin Pırasası
Yakınlarda bir Asya mağazanız varsa, gidin kendinize biraz satın alın. Çin pırasaları. Lezzet profili ve görünümü frenk soğanına benzeyen bir pırasa çeşididir.
Çin pırasaları, içerdiği en iyi frenk soğanı alternatifidir. ince tat ve görünüm.
İnce uzun sapları olduğu için zor olmayan yemekleri süslemek için kullanabilirsiniz.
Frenk soğanı ve diğer ikameler nasıl saklanır
Frenk soğanı taze veya donmuş halde kullanılır. Kururlarsa lezzetlerini kaybetme eğilimindedirler, bu yüzden bunun olmadığından emin olun.
Frenk soğanı ve pırasa, Barlauch veya yeşil soğan gibi diğer ikameleri saklamak için hava geçirmez yeniden kapatılabilir çanta. Kesilmiş veya bozulmamış olarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
SSS
Frenk soğanı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Hangi tariflerde chives kullanılır?
Fransız omleti, tavuk dolması veya yengeç keki yaparken frenk soğanı kullanın.
Taze kişniş yerine kuru soğan kullansam olur mu?
Taze frenk soğanınız olmadığında kuru frenk soğanı hala iyi bir seçenektir. Ancak frenk soğanı kuruduğunda eşsiz lezzetini ve yoğun aromasını kaybeder.
Hoş olmayan renklerinden dolayı kuru frenk soğanı garnitür olarak da kullanamazsınız.
Kuru frenk soğanı kullanmak için, önce onları yeniden sulandırın ve yumuşatmak için pişirme işleminizin başında ekleyin.
Çok fazla frenk soğanı yemek zararlı mı?
Aşırı yemek frenk soğanı hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir. Soğan veya sarımsak alerjiniz varsa da onlardan uzak durmalısınız.
Frenk soğanı yerine arpacık soğanı ve soğan arasındaki fark nedir?
Arpacık soğanı ve soğan aynı aileye ait olsa da çok farklıdırlar. Örneğin soğanlar daha büyük ve kahverengimsi sarı renktedir. Öte yandan arpacık soğanları küçüktür ve açık kırmızımsı-mor bir renge sahiptir. Bununla birlikte, her ikisi de frenk soğanı yerine mükemmel bir iş çıkarır.
Çin köftelerinde frenk soğanı yerine yeşil soğan kullanabilir miyim?
Evet, yeşil soğan Çin köftelerinde çok işe yarar. Bununla birlikte, son tat, frenk soğanı kullanmış olmanızdan biraz farklı olacaktır. Kötü bir tat değil, ama bunu fark edeceksiniz.
Çözüm
İstediğiniz gibi yapabilseydiniz, her zaman doğru malzemelerle yemek yapmak isterdiniz, değil mi? Yine de, zor durumda kaldığınızda ve elinizde önemli bir malzeme olmadığında uygun bir alternatif bulmak için kutunun dışında düşünmek tarifinizi korumanıza yardımcı olacaktır.
Frenk soğanı, her zaman elinizin altında olmayabileceğiniz bir bitkidir. Ancak, gördüğünüz gibi, onun yerine kullanabileceğiniz daha birçok malzeme var.
Bazıları frenk soğanı ile aynı görünüm ve lezzet profiline sahipken, diğerleri doğru lezzeti elde etmek için biraz çalışmaya ihtiyaç duyar. Bu seçeneklerden bazılarını deneyin ve aşağıdaki yorum bölümünde nasıl gittiğini bize bildirin.
