Lezzetli olmasına rağmen, mayo yağ ve kalori bakımından yüksek olabilir. Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, bir dahaki sefere bu malzemeyi canınız çektiğinde mayonez yerine bir alternatif deneyin ve nasıl beğendiğinizi görün. En iyi seçeneklere göz atın!
Makarna salatası, patates salatası veya lâhana salatası gibi yaz yemekleri mayonezsiz aynı değildir. Bu kremsi bileşen, çözgüler, sandviçler, soslar, soslar ve salatalar dahil olmak üzere birçok yemek için işe yarayan keskin bir tada sahiptir.
Bununla birlikte, mayonez sağlıksız yağlarla doludur, bu nedenle diyetinize eklemek için bir yedekle ilgilenebilirsiniz.
Mayonez için en iyi alternatifi keşfetmek için okumaya devam edin; veganlar veya vegan olmayanlar için birçok seçenek var. Mayo olarak da kullanabilirsiniz. kurabiyelerde tereyağı yerine.
İçindekiler
Mayonez Nasıl Yapılır?
Mayo yapılır yumurta sarısı, baharatlar ve yağ
Fransa menşeli mayonez, sarımsakla iyi karışır. Aioli. 1950'lerde ve 1960'larda popüler bir bileşendi. Bununla birlikte, zenginliği ve yüksek yağ içeriği nedeniyle bugün çok az tarif kullanılmaktadır.
bir mayonez yerine, ile bir malzemeye gidin aynı keskin lezzet ve kremsi doku.
Mayonez İçin En İyi İkame (Vegan Olmayan)
Mayo ikameleri söz konusu olduğunda, aşağıdaki vegan olmayan seçenekler iyi sonuç verir:
1. Yunan yoğurt
Yunan yoğurt Daha sağlıklı olduğu için harika bir mayonez ikamesidir. Kalsiyumla doludur ve daha az kaloriye sahiptir. Mayoneze benzer keskin bir tada sahiptir ve tavuk, ton balığı, yumurta salatası ve ev yapımı salata soslarında iyi sonuç verir.
2. Yumurtalar
Mayonun ana maddesi yumurtalar. Bu nedenle, bir yumurtanın mayonez yerine geçmesi mantıklıdır. Sandviçleri ve diğer yemekleri kremalı yapmak için mükemmeldir.
Kullanmak küçük bir yumurta mayonezden daha az kaloriye sahip olduğu için.
3. Aioli
Aioli mayonez ile aynı içeriklerden yapılır: yağ ile emülsiyon haline getirilmiş ve asitle tatlandırılmış çiğ yumurta.
Ancak, dikkate değer farklılıklar vardır. Örneğin, mayonez sirke ve kanola gibi nötr yağ kullanırken, aioli limon suyu ve zeytinyağı kullanır.
Aioli'yi soslarda, soslarda ve sandviçlerde mayonez yerine kullanın.
4. Az Yağlı Süzme Peynir
Az yağlı süzme peynir yoğurtla hemen hemen aynı özelliklere sahiptir. Ancak süzme peynir, mayonez benzeri bir tada sahip yoğurttan daha tuzludur.
Mayonez ikamesi olarak kullanırken, süzme peyniri bir bezle süzün ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
5. Krem peynir
Krem peynir mayonez ile benzer bir lezzet profiline sahiptir, ancak çok daha kalın. Sarmalar ve sandviçler için harika. Ayrıca, kişniş ve frenk soğanı gibi bitkilerle süsleyebilirsiniz.
6. Ekşi krema
Ekşi krema mayonez ile aynı dokuya sahiptir, bu da onu ideal bir yedek yapar. Az yağlı ekşi kremaya gitmek en iyisidir.
Ekle limon suyu veya taze otlar mayonezin keskin lezzetini ortaya çıkarmak için. Ekşi kremayı lâhana salatası, patates salataları veya tavuk ve ton balıklı salatalarda da kullanabilirsiniz.
7. Süt kreması
Süt kreması mayonez yerine kullanılabilir - sadece ipeksi ve hafif bir yayma haline getirin. Terbiyeli krem şanti kullanın ve lezzeti renklendirmek için biraz limon suyu eklemeyi düşünün.
8. Cacık
Cacık tonlarca salatalık, dereotu, sarımsak ve limondan yapılan popüler bir Yunan karışımıdır. sağlık yararları.
Salata, dürüm veya sandviç yapmak istediğinizde mayonez yerine kullanılabilir – sadece 1:1 oranına sadık kalın.
9. Salata sosları
Düzenli salata sosları Sarma ve sandviçlerdeki mayonezleri tavuk, ton balığı, makarna veya patates salatası ile değiştirmek istediğinizde iyi çalışır.
10. Tereyağı
Tereyağı ekstra zenginliğe sahiptir ve hamburger ve sandviç gibi tarifiniz gerektirdiğinde bir yedek olarak iyi çalışır. Bazı insanlar tuz miktarını ayarladığınız sürece tuzsuz tereyağı yerine tuzlu tercih eder.
Mayonez İçin En İyi İkame (Vegan)
Mayonez, yumurta alerjisi olan veya vegan diyeti olan biri için işe yaramaz. Neyse ki mayonez yerine birçok vegan alternatifi kullanabilirsiniz.
1. Avokado
Avokado dır-dir paketlenmiş besinler ve yağ asitleri ile. İyice karıştırıldığında ton balığı ve tavuk dahil salatalarda kullanmak için zengin bir yayma elde edersiniz. Mayonez yerine sandviçlerin üzerine sürülen avokado da kullanabilirsiniz.
2. Humus
Tahin, nohut, sarımsak ve limon suyundan yapılır, Humus Ortadoğu'da popüler bir yayılmadır.
Daha kalın bir dokuya sahiptir ve sandviçlerde ve çözgülerde mayonez yerine kullanılabilir. Ancak pansumanlarda kullanmamalısınız.
3. Beyaz Fasulye Sosu
Beyaz fasulye sosu harmanlanmış fasulyelerden yapılır. Humusa benzer cevizli bir tada sahiptir, ancak biraz daha kremalıdır. Humus, dürüm veya sandviçler için mayonez ikamesi olarak kullanırken 1:1 oranını uygulayın.
4. Baba ghanoush
Baba ghanoush patlıcanın kavrulup harmanlanmasıyla yapılan bir Akdeniz çeşnisidir. Omega 3, demir, protein ve kalsiyum gibi besinlerle dolu olduğu için mayonezden daha sağlıklıdır.
Lezzet zengin ve dünyevidir, bu nedenle onu yayılma ve dipslerde mayonez ikamesi olarak kullanabilirsiniz. Eşsiz derin lezzetinden yararlanmak için bir sandviçe ekleyin veya sarın.
5. Tahin Sosu
Tahin humusun ana maddesidir. Tek başına veya çözgüler, soslar ve sandviçler için mayonez ikamesi olarak kullanabilirsiniz.
Evde yapmak için 3-4 yemek kaşığı tahin, su ve limon suyu. Çekinmeyin sarımsak ekle ekstra lezzet için.
6. zeytin şerbeti
zeytin şerbeti zeytin, kapari veya hamsi karıştırılarak yapılır. Ortaya çıkan yayılma mayonezden çok daha tuzludur, bu yüzden onu yalnızca mayonezin tuzluluğuna odaklanan tariflerde kullanmalısınız.
7. pesto
pesto çam fıstığı, fesleğen ve zeytinyağının harmanlanmasıyla yapılan bir İtalyan çeşnisidir. Salatalarda ve sandviçlerde mayonez yerine kullanıldığında besin açısından zengin ve lezzetlidir.
8. Fıstık ezmesi
Daha sağlıklı bir alternatif istiyorsanız, yanlış gidemezsiniz. Fıstık ezmesi, özellikle sandviçlerde.
9. Zeytin yağı
Zeytin yağı sağlıklı yağ asitleri içerir. Salata sosu olarak (örneğin ton balığı salatası) ve makarna yemeklerini daha kremalı hale getirmek için kullanabilirsiniz.
Mayonezden çok daha ince bir kıvama sahiptir, bu nedenle tarifinize göre ayarlayın. Nem eklemek için zeytinyağını 1:1 oranında pişmiş ürünlerde bile kullanabilirsiniz.
10. Hardal
Hardal mayonezden daha iddialı bir tada sahiptir, ancak yine de ikame olarak çalışır. Kalorisi az olduğu için daha sağlıklıdır.
Sandviçleri daha kremalı ve salata soslarını daha lezzetli hale getirmek için kullanın.
Hardal, sarı, sıcak, bal ve Dijon dahil olmak üzere farklı çeşitlerde gelir - herhangi bir tür mayonez yerine geçer.
Mayonez İkamesi (SSS)
Mayonez ve ikameleri hakkında daha fazla yararlı bilgiyi keşfedin:
En iyi mayonez ikamesi hangisidir?
Sandviç yapmak için Yunan yoğurdu, salatalar için püresi avokado veya humus ve lezzet katmak istediğiniz herhangi bir yemek için pesto kullanın.
Mayonez için en sağlıklı alternatif hangisidir?
Humus, hardal, zeytinyağı ve pesto, daha sağlıklı mayonez ikameleridir.
Mayonez neden zararlıdır?
Mayo, yağ oranı yüksek yumurta ve yağdan yapılır.
Yunan yoğurdu mayonezden daha mı iyi?
Evet, daha az kalori ve yağ içerdiğinden Yunan yoğurdu mayonezden daha iyidir.
Çözüm
Mayonez, salatalar, sandviçler, dürümler ve diğer yemekler yaparken yaygın olarak kullanılan bir çeşnidir. Ancak, seçimlerin en sağlıklısı değil.
Dahası, bazı insanlar tadı sevmez. Bu yüzden alternatifleriniz olması gerekiyor.
Mayonez yerine kullanmak, yemeğinize aynı lezzet, zenginlik ve dokuyu verir.
