Hindistan cevizi yağı şu anda tüm öfke. Peki ya tadını beğenmediyseniz veya alerjiniz varsa? Pişirme ve fırınlama için en iyi hindistancevizi yağı ikame fikirlerini keşfetmek için okumaya devam edin.
Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi meyvesinden elde edilen popüler bir yemeklik yağdır. Birçok kişinin beğendiği eşsiz bir tada ve dokuya sahiptir. sağlık yararları.
Bununla birlikte, hindistancevizi yağı, özellikle yemek pişirme ve fırınlamada herkes için değildir. Ya da belki bu bileşen bitti.
Bu makale, mutfakta hindistancevizi yağının yerini kolayca bulabilmeniz için en iyi 10 alternatifi açıklamaktadır.
Listemizde herkes için bir şeyler var. Bu nedenle, herhangi bir diyet tercihiniz yoksa ya da keto, vegan veya paleo diyeti yapıyor olsanız da okumaya devam edin!
İçindekiler
Rafine edilmiş ve rafine edilmemiş hindistancevizi yağı arasındaki farkları anlayarak başlayalım.
Rafine ve Rafine Edilmemiş Hindistan Cevizi Yağı
İşleme yöntemine bağlı olarak iki tür hindistancevizi yağı vardır: rafine hindistan cevizi yağı ve rafine edilmemiş (bakire) hindistan cevizi yağı:
- Rafine hindistan cevizi yağı olgun hindistancevizi meyvesinden gelir ve büyük olasılıkla yerel mağazanızda bulduğunuz hindistancevizi yağı türüdür. Daha ucuzdur, daha düşük kalite olarak kabul edilir ve saf hindistancevizi yağından daha hafif bir tada ve tada sahiptir. Ayrıca rafine hindistancevizi yağının raf ömrü 18 - 36 aydır.
- Rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı ayrıca hindistancevizi meyvesinden gelir ancak rafine hindistan cevizi yağından daha az titiz bir işleme yönteminden geçer. Daha pahalı, daha saf, daha kaliteli olarak kabul edilir ve belirgin bir hindistancevizi tadı ve kokusuna sahiptir. Ayrıca saf hindistancevizi yağının raf ömrü 3 - 5 yıldır.
Her iki hindistan cevizi yağı türü de oda sıcaklığında ve altında beyaz ve katıdır. Isıtıldıklarında erir ve saç ve cilt için yemek pişirme, fırınlama ve güzellik ürünlerinde kullanılabilecek ince, berrak bir yağ oluştururlar.
Bir sonraki bölümde, hindistancevizi yağı duman noktası hakkında daha fazla bilgi edinin.
Hindistan Cevizi Yağı Duman Noktası
Duman noktası, yemeklik katı veya sıvı yağın duman üretmeye başladığı ve yemeğinizin tadını etkilediği sıcaklıktır. Kullanılan katı veya sıvı yağ türüne göre değişir.
Rafine hindistan cevizi yağı yüksek bir duman noktasına sahip 400 derece F (205 derece C), böylece kızartma da dahil olmak üzere her türlü pişirme için kullanabilirsiniz. Bu sırada, sızma hindistan cevizi yağı daha düşük bir duman noktasına sahiptir 350 derece F (177 derece C), bu nedenle daha az ısıya ihtiyaç duyan veya hiç ısı gerektirmeyen yemekler için uygundur.
Hindistan cevizi yağı ikamesi ararken, hindistancevizi türünü dikkate almak çok önemlidir. duman noktasını alternatifinkiyle karşılaştırabilmeniz için tarif tarafından adlandırılan yağ bileşen. Tarifte hindistancevizi yağı türü belirtilmemişse, gerekli sıcaklık hakkında daha iyi bir fikir edinmek için pişirme tekniğinden bir ipucu alın.
Örneğin, derin kızartma yüksek sıcaklık gerektirir nın-nin 350 – 375 derece F (117 – 191 derece C), bu nedenle rafine hindistancevizi yağı kullanmak bakire türden daha güvenlidir. Bu durumda, üzüm çekirdeği yağı gibi sigara içme noktası yüksek olan bir hindistancevizi yağı yerine ihtiyacınız var.
Bir sonraki bölümde, hindistancevizi yağının en iyi ikamelerini keşfedelim.
Hindistan Cevizi Yağının İkamesi: 10 Harika Alternatif
Bu bölümde hindistancevizi yağının en iyi 10 ikamesi açıklanmaktadır: üzüm çekirdeği yağı, tereyağı, sığır donyağı, elma püresi, sızma zeytinyağı, badem yağı, avokado yağı, ayçiçek yağı, fındık yağı ve kenevir tohumu sıvı yağ. Lezzetlerini, sigara içme noktalarını, ikame önerilerini ve nereden satın alabileceğinizi öğrenebilirsiniz.
Üzüm çekirdeği yağı ile başlayalım.
1. Üzüm çekirdeği yağı
Üzüm çekirdeği yağı Nötr bir tada, yüksek sigara içme noktasına sahip olduğu için mükemmel bir hindistancevizi yağı ikamesidir. 420 derece F (215 derece C), ve bol sağlık yararları.
Üzüm çekirdeği yağını salata soslarından sotelemeye, tavada kızartma ve derin yağda kızartmaya kadar her türlü pişirme yönteminde kullanabilirsiniz. Ve yemeğinizin lezzetini değiştirmez, bu nedenle diğer malzemeleri uyarlamanız gerekmez.
Hindistan cevizi yağını üzüm çekirdeği yağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
Üzüm çekirdeği yağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde, tereyağını kontrol edin.
2. Tereyağı
Tereyağı kurabiye gibi unlu mamüllere zengin bir tat, çekicilik ve çiğnenebilirlik katan hindistancevizi yağı için bir süt ikamesidir. 350 derece F (177 derece C) gibi yüksek bir sigara içme sıcaklığına sahiptir, bu nedenle sote, tavada kızartma veya derin kızartma gibi herhangi bir pişirme tekniği için kullanabilirsiniz.
Tıpkı hindistancevizi yağı gibi, tereyağı da oda sıcaklığında katıdır ve ısıtıldığında erir. Ancak tereyağı olduğu için doymuş yağ oranı yüksek, aşırıya kaçmamak en iyisidir. Örneğin, yapabilirsiniz kurabiyeler için tereyağı kullanın.
Hindistan cevizi yağını tereyağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
Bir sonraki bölümde, sığır don yağına bakın.
3. Dana Donyağı
dana don yağı bir inekten herhangi bir kesim etinden yağ elde edilmesinden gelir. Keto ve paleo gibi yağ gerektiren diyetler için mükemmeldir.
Kadarıyla sağlık yararları Sığır donyağı, kolesterolü düşüren zengin bir stearik asit kaynağıdır.
Donyağı hindistancevizi yağı gibi davranır: oda sıcaklığında yumuşak tereyağı kadar katı ve ısıtıldığında sıvıdır. Ayrıca, yüksek bir duman noktasına sahiptir. 400 derece F (205 derece C).
Patates kızartması, sığ kızartma, sote ve kızartma sebzeleri için sığır donyağı kullanabilirsiniz. Aynı zamanda, turta gibi lapa lapa unlu mamuller ile son derece iyi çalıştığı için pişirme işleminde bir hindistancevizi yağı ikamesidir.
Hindistan cevizi yağını sığır içyağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
dana donyağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde, elma püresini kontrol edin.
4. Şekersiz elma suyu
Şekersiz elma suyu Nem eklediğinden, pişirme işleminde hindistancevizi yağı için harika bir vegan ikamesidir. Yemeklerinize elma aroması kattığı aşikar.
İlişkin sağlık yararları, elma püresi antioksidanlar ve besinler açısından zengindir, sindirimi destekler ve diyabet, kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır.
Hindistan cevizi yağını şekersiz elma püresi ile değiştirirken, elma püresini nötr aromalı yağ ve sonra 1'i kullanın:1 oran. Bu nedenle, gerekli her fincan hindistancevizi yağı için 1/2 fincan şekersiz elma püresi ve 1/2 fincan yağ kullanın. Çünkü elma püresinden gelen aşırı sıvı nedeniyle kekler süngerimsi hale gelebilir.
Şekersiz elma püresi satın alabilirsiniz. Amazon ya da su ve limon suyuyla karıştırılmış çeşitli elma türlerini (tatlandırıcısız) kaynatıp karıştırarak evde yapın. Ayrıca, mümkün elma püresini dondur Böylece 1 yıla kadar kullanabilirsiniz.
Bir sonraki bölümde, sızma zeytinyağını kontrol edin.
5. Sızma zeytinyağı
Sızma zeytinyağı herhangi bir mutfakta temel bir bileşendir ve salata, pesto sos ve marine gibi pişirme veya fırınlama gerektirmeyen yemekler için en iyi hindistancevizi yağı ikamesi olur. Bunun nedeni, sızma zeytinyağının düşük bir duman noktasına sahip olmasıdır. 350 derece F (177 derece C), böylece tarif rafine edilmemiş hindistancevizi yağı gerektirdiğinde kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi yağı ile karşılaştırıldığında, sızma zeytinyağı, yüksek konsantrasyonda tekli doymamış yağ asitleri içerdiğinden daha sağlıklıdır. kalbin için iyi. Ancak, biraz acı, biberli bir tada sahiptir.
Hindistan cevizi yağını sızma zeytinyağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
sızma zeytinyağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde badem yağını kontrol edin.
6. Badem yağı
Badem yağı hindistancevizi yağının yerine koyabileceğiniz başka bir sağlıklı yağdır. olumlu etkiler.
Badem yağının dumanlanma noktası yüksektir. 430 derece F (221 derece C), kızartma ve kızartma gibi yüksek ısıda pişirme için uygun hale getirir. Bununla birlikte, hafif, cevizli bir tada sahip olduğundan, pişirme tariflerinde badem yağı kullanmak en iyisidir.
Hindistan cevizi yağını badem yağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
Badem yağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde avokado yağını kontrol edin.
7. Avokado yağı
Avokado yağı mükemmel bir hindistancevizi yağı ikamesidir. çok sayıda var sağlık yararları çünkü kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir.
onun sayesinde nötr lezzet, avokado yağı yemeklerinizin lezzetini veya aromasını değiştirmez, bu nedenle yemek pişirmek için mükemmeldir. Ayrıca avokado yağının çok yüksek bir dumanlanma noktası vardır. 520 derece F (271 derece C), bu nedenle kızartma, ızgara ve fırınlama dahil tüm pişirme yöntemlerinde işe yarar. bunda dene sebzeli paella tarifi.
Hindistan cevizi yağını avokado yağıyla değiştirirken, 1:1 oran.
Avokado yağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde, ayçiçek yağını kontrol edin.
8. Ayçiçek yağı
Ayçiçek yağı içeren başka bir bitki bazlı yağdır. olumlu sağlık etkileri, iyi bir hindistancevizi yağı ikamesi olduğunu kanıtlıyor. Yüksek bir duman noktasına sahiptir 450 derece F (232 derece C), onu tavuk kızartmak, patates kızartmak, et ızgara yapmak, sos yapmak ve kek pişirmek için ideal hale getirir.
Tadı söz konusu olduğunda, ayçiçek yağı cevizlidir, ancak neredeyse fark edilmez, bu nedenle onu hiçbir yemekte hissetmezsiniz.
Hindistan cevizi yağını ayçiçek yağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
Ayçiçek yağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde, fındık yağını kontrol edin.
9. Fındık yağı
Fındık yağı Kek, kurabiye ve diğer unlu mamullerinizde tatlı, kavrulmuş ve fındık kokulu yoğun bir aromayı tercih ediyorsanız mükemmel bir hindistancevizi yağı ikamesidir.
Badem yağına benzer şekilde fındık yağı da yüksek bir dumanlanma noktasına sahiptir. 430 derece F (221 derece C), bu nedenle herhangi bir pişirme tekniği ve ceviz aromasını önemsemediğiniz herhangi bir yemek için uygundur. Örneğin, bir salata veya kavrulmuş sebzelerin üzerine dökebilir, ayrıca ezme ve soslar yapabilirsiniz.
İlişkin sağlık yararları, fındık yağı kilo vermeye yardımcı olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, kalp hastalığı riskini azaltın, iltihabı azaltın, beyin fonksiyonunu iyileştirin ve hücreyi teşvik edin büyüme.
Hindistan cevizi yağını fındık yağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
Fındık yağı satın alabilirsiniz. Amazon.
Bir sonraki bölümde, kenevir yağı kontrol edin.
10. Kenevir yağı
Kenevir yağı içeren bitki bazlı bir yağdır. olağanüstü besin değeri protein oranı yüksek olduğu için, E vitamini, fosfor, demir, çinko ve sizi sağlıklı tutmak için gereken diğer mineraller. Dokuz esansiyel amino asidin tümüne sahiptir ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından yüksektir.
Yemek pişirmede çok popüler olmasa da, kenevir yağı mükemmel bir hindistancevizi yağı ikamesidir ve daha sağlıklı bir yaşam tarzı için izlenebilir. Düşük sigara içme noktasına sahiptir 330 derece F (165 derece C), bu yüzden kızartma veya kızartma için kullanamazsınız. Aslında, bir bitirme yağı olarak en iyi sonucu verir.
Kenevir tohumu yağının ceviz ve ayçiçeği çekirdeğine benzeyen güçlü bir aroması olduğunu unutmayın, bu nedenle hassas tatlar için uygun değildir.
Hindistan cevizi yağını kenevir yağı ile değiştirirken, 1:1 oran.
kenevir yağı satın alabilirsiniz Amazon.
Bir sonraki bölümde hindistancevizi yağı hakkında daha faydalı bilgiler keşfedin.
SSS
Bu bölüm, hindistancevizi yağıyla ilgili sık sorulan sorulara basit yanıtlar verir.
Hindistan cevizi yağı saçınız için iyi mi?
Evet, hindistancevizi yağı saçlarınız için iyidir. göre ders çalışma, hindistancevizi yağı, hasarlı ve hasarsız saçlarda protein kaybını önemli ölçüde azaltarak saç büyümesini güçlü bir şekilde teşvik eder. kolayca yapabilirsiniz hindistan cevizi yağı saç maskesi evde.
Hindistan cevizi yağı köpekler için iyi mi?
Onun belirsiz Hindistan cevizi yağının köpekler için iyi olup olmadığı, konuyla ilgili çelişkili çalışmalar olduğu için. Yeni, olumlu araştırmalar ortaya çıkana kadar uzak durmak en iyisidir.
Hindistan cevizi yağı bozulur mu?
Evet, hindistancevizi yağı sonunda kötüye gider. Rafine hindistancevizi yağı 18 ila 36 ay arasında, rafine edilmemiş (bakire) hindistancevizi yağı ise saklama koşullarına bağlı olarak 3 ila 5 yıl arasında kalıcılık sağlar.
Bir sonraki ve son bölüm, hindistancevizi yağı ikame fikirleri hakkındaki makalenin tamamını özetlemektedir.
Çözüm
Yemek pişirmek ve pişirmek için hindistancevizi yağının birçok ikamesi vardır. Aslında, yapabilirsin alternatif olarak herhangi bir bitkisel yağ kullanın hindistan cevizi yağına.
Bazı değiştirmeler, duman noktaları nedeniyle yemek pişirirken veya pişirirken diğerlerinden daha iyi çalışır. Ek olarak, genel yemeğin aroması ve aroması üzerindeki etkisini de göz önünde bulundurun.
En sevdiğiniz hindistancevizi yağı ikamesi nedir? İpuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
