Manyok bitkisi, insanlar ve hayvanlar için mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır. Bu çalıyı bahçenizde yetiştirmeyi düşünüyorsanız, okumaya devam edin.
Manyok, pirinç ve buğday gibi diğer yiyecekler kadar lezzetli veya besleyici değildir. Yine de manyok, Karayipler'deki Taino'dan Filipinler'deki yerli kabilelere kadar birçok kültürün temel gıdasıdır. Günümüzde manyok, Nijerya, Tayland ve Brezilya gibi birçok ülkede önemli bir mahsul olmaya devam ediyor.
Bahçenizde manyok bitkisi yetiştirmekle ilgileniyorsanız, 8 ila 12 arasındaki bölgelerde yaşıyorsanız bunu yapabilirsiniz. Rağmen zehirlilik Çiğ manyoktan, manyok birçok egzotik tarifte kullanmak için bu gıdayı işledikten sonra güvenle tüketebilirsiniz.
Bu makale, bahçenizde manyok bitkisinin nasıl yetiştirileceğini, bakım ve hasat ipuçlarıyla birlikte açıklamaktadır. Ama önce manyok bitkisinin gerçeklerini, türlerini ve kullanımlarını keşfedelim.
İçindekiler
Manyok bitkisi hakkında bazı gerçeklerle başlayalım.
Manyok Bitkisi Gerçekleri
manyok (Manihot esculenta) insan uygarlığına derinden kök salmış çok yıllık bir çalıdır. Brezilya'nın yerlisi olan manyok, Portekiz ve İspanyollar gemileriyle gelmeden ve dünyanın geri kalanına tanıtılmasına yardımcı olmadan önce Latin Amerika'ya yayıldı.
İşte manyok bitkisi hakkında bazı ilginç gerçekler:
- Manyok, her bölgeye göre birçok isimle anılır, örneğin yuca, tapyoka, ve manyok.
- Manyok bitkisi nişastalıdır, yaklaşık 14 metre boyunda büyür ve 10 metre boyunca yayılır. Yani birden fazla bitki yetiştirmek için bahçenizde bolca alana ihtiyacınız var.
- Yuca'nın yenilebilir tek kısmı köküdür.
- Tatlı patateslere benzer şekilde manyok, uzun ve bir ucu sivrilen yumrular üretir. Manyok yumrusu 6 - 12 inç uzunluğunda ve yağ ucunda 2 - 4 inç kalınlığındadır.
- Manyok kabuğu genellikle kahverengidir ve kolayca ayrılabilir. Ve eti beyaz ve pürüzsüz.
- Ham manyok, insanlar ve evcil hayvanlar için toksiktir. Manyok yumruları, guatr, felç ve ölüme neden olabilen önemli miktarda siyanür içerir. Ancak yumrular uygun şekilde işlenirse, bu toksinleri giderecek ve manyok kökünü tüketim için güvenli hale getirecektir. Yumruları uygun şekilde işlemek, onları ıslatmak, kurutmak ve kazımak anlamına gelir.
- Kadarıyla üretme Buna göre manyok, mısır ve pirinçten sonra tropik bölgelerde insanlar ve hayvanlar için en büyük üçüncü karbonhidrat kaynağıdır.
Bir sonraki bölümde manyok türlerini keşfedin.
Manyok Çeşitleri
Manyok bitkisi, Güney Amerika, Afrika ve Asya'da yaygın olarak yayılmıştır. Ve birçok kültür buna bağlıdır. Bu gerçeğe rağmen, sadece iki tür manyok bitkisi vardır: tatlı ve acı. İşte her tür hakkında bilmeniz gerekenler:
- Tatlı Manyok: Bu aldatıcı bir isim çünkü tüm manyok türleri sadece eser miktarda şeker içeriyor. Ancak tatlı manyok, acı manyoktan daha az siyanür ve daha hassas bir tada sahiptir. Tatlı manyok bitkileri ortalama olarak daha fazla yumru üretir ve tatlı manyok köklerinin işlenmesi daha kolaydır. Bahçenizde tatlı manyok yetiştirmek istiyorsanız şu çeşitleri göz önünde bulundurun: Macan, Altın Sarısı, Brezilya ve Katabang.
- Acı Manyok: Bu manyok türü yumru köklerinde endişe verici derecede yüksek siyanür konsantrasyonlarına sahiptir. Acı manyok yumrularının işlenmesi oldukça zahmetlidir, bu nedenle güvenlik endişeleri nedeniyle bu tür manyokları evde yetiştirmekten kaçınmak en iyisidir.
Bir sonraki bölümde, manyok nasıl kullanılacağını öğrenin.
manyok kullanır
Bahçenizde manyok bitkisi yetiştirmeyi düşünüyorsanız, bundan faydalanabileceğiniz bazı yollar şunlardır:
- İnsan Gıdası: Manyok, tropikal bölgelerde patates ve buğday için mükemmel bir alternatiftir. Manyok kürlendikten sonra, manyok ekmeği, kek ve kurabiye yapmak için un haline getirilebilir. Brezilyalılar manyok nişastasını çeşni olarak kullanır veya tereyağında kızartır.
- Alkollü içecek: Küresel manyok üretiminin ana nedeni budur. Yılda 278 milyon mt. Manyok bitkisinin yumruları yerel içecekler yapmak için kullanılabilir. Örneğin, Brezilyalılar içki içer. tikiura, Mozambikliler yapar impala, Perulular hazırlamak masatove Guyanalılar yerel parakari.
- Biyoyakıt: Manyok bitkisinin nişastası mükemmel bir besin kaynağıdır. etanol, çevre dostu bir yakıt. Çin dünyada lider durumda manyoktan biyoyakıt üretimi, yıllık 200.000 ton üretim sayesinde.
- Hayvan yiyeceği: Manyok bitkisinin yumruları ve yaprakları, çiftlik hayvanları için harika bir besin kaynağıdır. Yumrular protein açısından fakir olmasına rağmen, yapraklar bunu telafi eder.
- Nişasta: Çamaşırlarınızı yıkamak için nişasta kullanırsanız, ticari ürünün manyok içermesi ihtimali vardır.
Bir sonraki bölümde, manyok bitkisinin nasıl yetiştirileceğini öğrenin.
Manyok Bitkisi Nasıl Yetiştirilir
Yumru üreten diğer bitkilerin aksine manyok köklerini yeni bir bitki başlatmak için kullanamazsınız. Bunun yerine, ihtiyacınız kök kesimler. Yani olgun ve sağlıklı bir bitkiye erişmeniz gerekiyor. Örneğin, manyok kesimleri için yerel fidanlığınızı arayabilirsiniz.
Aşağıdaki talimatlar, manyok bitkisinin kök kesimlerinden nasıl yetiştirileceğini öğretir:
- Sağlıklı bir manyok bitkisi hasat edildikten sonra, sapları toplamak ve serin ve kuru bir yerde bir kenara koyun. 1 – 1,5 inç kalınlığındaki sapları seçin.
- Sapların en azından oturmasına izin verin 10 gün onları dikmeden önce.
- eğer yaşıyorsan bölge 8 veya 9, bahçede tam güneş alan bir yer seçin. eğer yaşıyorsan bölge 10, 11 veya 12 yaz güneşinin çok yoğun olabileceği yerlerde manyok bitkisini kısmi gölgede dikin.
- Son don bitene kadar bekleyin ve mezara kadar. Manyok bitkisinin köklerinin gelişmesini kolaylaştırmak için toprağın 12 inç üstünü çevirin.
- İyi miktarda karıştırın yaşlı gübre veya organik kompost toprağın drenajını ve dokusunu iyileştirmek için.
- Dikim zamanı geldiğinde, sapları küçük kesimler halinde kesin (her biri yaklaşık 8-10 inç). Ayrıca, her kesimde en az 4 büyüme tomurcuğu olduğundan emin olun.
- yatağı düzenle küçük höyükler veya sıralar halinde - yaklaşık 5 fit aralıklarla.
- yatağı sula manyok kesimlerini dikmeden önce toprağı iyice nemlendirmek için.
- Manyok kesimin ucunu içine daldırın büyüme hormonu tozu, fazlalığı sallayın ve kesimi 3 inç derinliğindeki höyüğün veya sırtın üzerine yerleştirin. Yapabilirsiniz kesimi dik dikmek veya eğimli, büyüme tomurcuklarının yarısı yeraltına gömülü olduğu sürece.
- Kesimleri boşluk bırakın 8 – 10 metre aralıklı ve kökler gelişene kadar toprağı nemli tutun.
Bir sonraki bölümde, manyok bakım koşullarını kontrol edin.
manyok bakımı
Manyok sizin açınızdan fazla bakıma ihtiyaç duymaz. Bitkiyi düzenli olarak sulamalı ve ani sıcaklık düşüşlerinden korumalısınız. Ancak bunun dışında manyok bitkisi pratik olarak sorunsuz büyür. Toprak doğası gereği zenginse besleme bile gereksizdir.
Bu bölüm manyok bitkisinin bakımı için toprak, ışık, sıcaklık, gübre, su, budama, zararlılar ve hastalıklar hakkında size faydalı bilgiler verir.
Toprak koşullarıyla başlayalım.
Toprak
Manyok, topraktan veya kimyasal yapısından bağımsız olarak büyüyen ve gelişen dayanıklı bir bitkidir:
- Bitki, üç toprak türünden herhangi birinde büyümeyi umursamaz: tınlı toprak, kil veya kumlu toprak. Bu yüzden toprağı değiştirmek gereksizdir.
- Bitkinin sertliğine rağmen, köklerin hızla tutunmasını ve yumruların tam boyda büyümesini sağlamak için toprağı mümkün olduğunca tınlı hale getirmek iyi bir fikirdir.
- Toprağın drenajını iyileştirmek ve köklerin büyümesini kolaylaştırmak için kaba kum ekleyin ve toprağın dokusunu gevşetin.
- Toprağın pH seviyesi nötr, hafif asidik veya hafif alkali olabilir.
Bir sonraki bölümde, ışık koşullarını keşfedin.
Işık
Manyok bitkisi güneş ışığını tercih eder, bu nedenle güneşe maruz kaldığında sağlıklı yumrular geliştirir. Ve yaşadığınız sertlik bölgesi bitkinin ne kadar güneş ışığına ihtiyacı olduğunu belirleyecektir:
- Yaz güneşinin çok yoğun olduğu sıcak bölgelerde, bitki bu kadar uzun süre maruz kaldığında zarar görecek ve bu da yaprak yanmasına neden olacaktır. Bu durumda, yaz öğleden sonraları kısmi gölge sağlamak en iyisidir.
- Sıcak-orta bölgelerde, manyok bitkisinin herhangi bir sorun yaşamadan 8 saate kadar güneş ışığı alabileceği güneşli bir yer seçin.
- Daha serin bölgelerde, avize bitkisini bir kapta yetiştirmeniz, içeriye getirmeniz ve kullanmanız gerekebilir. büyüyen lambalar yeterli ışık koşulları sağlamak.
Bir sonraki bölümde, sıcaklık koşullarını kontrol edin.
Sıcaklık
Işık ve sıcaklık genellikle manyok bitkisi ile el ele gider:
- Yuca, büyüme mevsimi boyunca ve hasat zamanına kadar 70 – 85 derece F (21 – 30 derece C) arasında sabit yüksek sıcaklıklar gerektirir. Yani bu bitkiyi bahçenizde yetiştirebilmek için 8 ile 12 arasında bir sertlik bölgesinde yaşamalısınız.
- Manyok olgunlaşması uzun aylar alır. Ve herhangi bir sıcaklık düşüşü hasadı bozabilir.
- Sıcaklık 60 derece F (16 derece C) altına düşerse ve uzun süre böyle kalırsa, manyok bitkisinin büyümesi durur. Ve mahsul artık sağlıklı olmayacak. Bu nedenle, bitkiyi dona maruz bırakmaktan kaçının ve öngörülemeyen hava koşullarında iç mekanlara götürün.
Bir sonraki bölümde, gübreleme koşullarını keşfedin.
Gübre
Çoğunlukla, mahsullerinizi döndürürseniz, manyok bitkinizin beslenmeye ihtiyacı olmaz. Toprağın dinlenmesi için mısır ve plantainlerden sonra ekmelisiniz.
Manyok bitkilerinin iyi büyümediğini fark ederseniz, onları yaşlı gübre veya potasyum içeriği yüksek özel gübrelerle süsleyin. Gübreyi yaz ortasına kadar ayda bir kez uygulayın.
Bir sonraki bölümde, su gereksinimleri hakkında bilgi edinin.
su
manyok bitkisi kuraklığı idare eder diğer birçok bitkiden daha iyidir. Ancak yumruları için yuca yetiştirdiğiniz ve bitkiye stres testi yapmadığınız için yine de düzenli sulamaya ihtiyacı var.
Manyok bitkisine şunları sağlayın: haftada 1 inç standart su kotası. Yine de çok yağmur yağarsa, yağış bitene kadar sulamayı atlayın.
Değiştirilmemiş killi toprağınız varsa, toprağın su birikmesi ihtimali vardır. Bu, avize için yıkıcı olan kök çürümesine yol açabilir. Bu nedenle, toprağın üst 2 inçlik kısmı tamamen kuruyana kadar sulamayı durdurun. Daha sonra manyok bitkisinin derin köklerine ulaşmak için toprağa derin bir sulama yapın.
Bir sonraki bölümde, budama hakkında bilgi edinin.
Budama
Tüm çalılarda olduğu gibi, budama makası ile müdahale etmezseniz, manyok bitkisinde işler kolayca kontrolden çıkabilir. Bunun nedeni, manyok oldukça hızlı bir şekilde uzun bacaklı hale gelmesidir. Bu nedenle bitkinin düzenli görünmesini sağlamak için sapları kesin; budama sıklığı, yetiştirdiğiniz çeşide bağlıdır.
Manyok bitkisinin yumrularını hasat ettikten sonra, çalıyı yaklaşık 1/3 oranında kesebilirsiniz. Hasar görmüş veya kırılmış sapları çıkarın ve hava sirkülasyonunu iyileştirmek için yoğun bitki örtüsüne doğru yol alın. Budama ayrıca bitkinin boyutunu yönetmenize ve kompakt tutmanıza olanak tanır.
Bir sonraki bölümde, zararlılar ve hastalıklar hakkında bilgi edinin.
Zararlılar ve Hastalıklar
Manyok yaprakları protein açısından yüksek ve yumrular karbonhidrat açısından zengin olduğundan, bitki thrips, chinch böcekleri ve manyok sürgün sineği için doğal bir mıknatıstır. Bu zararlıların her birini nasıl tedavi edeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
- Thrips yaprakların özünü emerek solmalarına ve mahsulün azalmasına neden olur. Thrips, yapraklarda delikler açtıklarından kolayca tespit edilir. Thrips'ten kurtulmak için, onları tedavi edin. neem yağı spreyi.
- Çingene böcekleri toprakta yaşayan ve yumrularda delikler oluşturan küçük böceklerdir. İle çene böceklerinden kurtulmak, manyok arkadaşı olarak çıngıraklı bitki.
- manyok ateş sineği genç sürgünlerin uçlarıyla beslenir, manyok bitkisinin büyümesini engeller. Manyok filiz sineğinin hasarı geçicidir ve bitki çabucak iyileşir, bu yüzden sadece beklemeniz gerekir.
Hastalıklar söz konusu olduğunda, manyok bakteriyel yanıklığı ciddi ve tedavi edilemez. Genellikle kontamine yetiştirme ortamları ve araçları yoluyla bulaşır. Manyok bakteriyel yanıklığının yayılmasını önlemek için temiz toprak kullanın ve kullanmadan önce bahçe aletlerinizi sterilize edin.
Bir sonraki bölümde manyok hasadının nasıl yapıldığını öğrenin.
manyok hasadı
Manyok yumrularının olgunlaşması 9-11 ay sürer. Hasat işaretleri sararmış yapraklardır. Bu nedenle, sararmış yaprakları gördüğünüzde, manyok bitkisinin saplarını 8-12 inç olacak şekilde kesin; bu, bitkinin yumru köklere odaklanmasını ve onları nişasta ile doldurmasını sağlar.
Manyok bitkisinin yumrularını, saplarını kestikten tam 2 hafta sonra kazabilirsiniz. Nişasta şekere dönüşeceğinden ve piştiğinde yumrular kırılgan hale geleceğinden yumruları toprakta daha fazla bırakmayın.
Bir sonraki bölüm size manyok hakkında daha fazla bilgi verir.
SSS
Bu bölüm, manyokla ilgili sık sorulan sorulara basit yanıtlar sağlar.
Manyok unu glutensiz midir?
Evet, manyok unu glütensizdir.
Manyok unu keto mu?
Hayır, manyok unu karbonhidrat yüklü olduğu için keto değildir.
Manyoktaki siyanürden nasıl kurtulursunuz?
Manyoktaki siyanürden kurtulmak için bitkiyi kaynatmanız veya pişirmeniz gerekir.
Sonraki ve son bölüm, manyok bitkisi hakkındaki tüm makaleyi özetlemektedir.
Çözüm
İncelemek gerekirse manyok, toksisitesine rağmen sayısız sağlık yararına sahip bir bitkidir. Artık bahçenizde bu bitkinin nasıl yetiştirileceğini ve bakımını biliyorsunuz. Güvenlik nedenleriyle acı manyoktan kaçınmak en iyisi olduğundan, tatlı manyok seçtiğinizden emin olun.
Manyok bitkisini yetiştirmek için favori ipuçlarınız nelerdir? İpuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
