Ezilmiş Patates Nasıl Yapılır – Kırmızı Biber Soslu Basit Tarif

Patates Dışı çıtır içi kremalı dizlerimde zayıflık yaratıyor. Bu “parçalayıcı” teknik, ölmek üzere olan sonuçları vaat ediyor. Bu ısırıklar bir sürü karbonhidrat iyiliğidir.

Mükemmel kabarık/kremsi iç mekanlar ve gevrek dış mekanlar sağlamak iki aşamalı bir işlemdir. Öncelikle patatesleri tuzlu suda çatalla yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu, tatlı ve kremsi bir iç mekan sağlar. Daha sonra bu patatesler ezilir ve yüksek ateşte pişirilir. Parçalama, her türlü pürüzlü kenar oluşturur ve artırılmış bir yüzey, patates kızartmak. Pürüzlü kenarlar = daha gevrek kenarlar = mutlak mutluluk.

Onları dökme demirde pişirmek, bu patateslerdeki gevrek faktörü gerçekten artırıyor. Ayrıca patatesleri haşlayıp bir tavada pişirebilirsiniz. Merhaba, kolay temizlik! Ancak, dökme demir kullanmak kesinlikle gerekli değildir. Patatesleri bir tencerede haşlayıp kurabiye tepsisinde pişirebilirsiniz. Her iki şekilde de lezzetli "taters" ile ödüllendirileceksiniz.

Kremalı ve çıtır patatesleri mükemmel şekilde pişirdikten sonra, bu tarifi bir sonraki aşamaya getiriyoruz: onları kremalı kırmızı biber sosuyla kaplıyoruz. Tam da işlerin daha iyi olamayacağını düşündüğünüzde…

Bu sos patateslere biraz ısı ve harika bir lezzet katıyor. Sosu yapmak için bir jalapeno ve kırmızı biberi fırında siyah ve yanane kadar kavuracağız. Temel olarak, biberlerinizi öldürmüş gibi görünüyorsanız, doğru yapıyorsunuz demektir. Bu ateş kavurma, biberlerdeki tatlılığı gerçekten ortaya çıkarıyor ve yemeğimize mega lezzet katıyor. Daha sonra biberler, ultra kremsi ve kalın bir doku, yani mükemmel patates tepesi dokusu oluşturmak için garbanzo fasulyesi ve baharatlarla harmanlanır. Patateslerin tüm küçük çatlaklarına ve yarıklarına yapışacak kadar kalın.

Bu parçalanmış patatesler bana birkaç tane daha lezzetli patatesi hatırlatıyor, ancak daha sağlıklı bir dönüşle. Derin yağda kızartılmadan benzer bir dokuya sahipler. Ve kim sağlıklı bir tater tot yemek istemez ki?

Haşlanmış Patates İçin Malzemeler:

Humus için:

• Avokado yağı çiseleyen
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 jalapeno biberi
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 1/2 su bardağı nohut
• 1/4 su bardağı tahin
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak, kıyılmış

Patates için:

• 1 kilo bebek Yukon Altın patates VEYA bebek kırmızı patates
• 2 çay kaşığı tuz ve üzerine serpmek için daha fazlası
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

Servis için isteğe bağlı:

• 1/4 fincan yeşil soğan
• 1 dilim jalapeno biberi

Patates püresi nasıl yapılır:

1. Az miktarda avokado yağı ile bir çerez yaprağını gezdirin ve etrafına yayın. Dolmalık biberi ve jalapeño'yu çerez kağıdına yerleştirin.

1. Biberler siyahlaşana ve kabarana kadar yüksek ateşte kızartın, her tarafı karartmak için gerektiği gibi çevirin. Dolmalık biberin fırında jalapenodan daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır.

1. Biberler dokunacak kadar soğuyunca kararmış cildi soyun ve tohumları çıkarın. Kenara koyun.

1. Garbanzo fasulyesi, limon suyu, tahin, tuz, biber tozu ve sarımsağı bir mutfak robotuna veya yüksek hızlı karıştırıcıya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işleyin, gerektiğinde kenarları kazıyın.

1. Biberleri kabaca doğrayın ve işlemciye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın.

1. Fırını 450 dereceye ısıtın.

1. Patatesleri dökme demir tavaya ekleyin ve suyla kaplayın. Tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakın. Patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin.

1. Patatesleri süzün ve bir kenara koyun. Dökme demir tavayı kurutun ve altını avokado yağıyla kaplayın. Patatesleri tekrar tavaya ekleyin.

1. Patates ezici veya bir bardağın dibini kullanarak patatesleri ezin.

1. Üzerlerine yağ sürün ve tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırın.

1. Patatesleri 25-30 dakika veya gevrek ve kahverengi kenarlar oluşana kadar pişirin.

1. Kırmızı biber sosu, yeşil soğan ve dilimlenmiş jalapeno ile çıkarın ve üstüne koyun.