Fırında Humus ve Domates Reçeli ile Közlenmiş Patlıcan

Patlıcandan nefret ettiğimi düşünürdüm. Ya tatsız bir lapaydı ya da gevrek parçalar ve ağır acı bir tada sahip olarak az pişmişti. Çocukluk yemeklerinin bu yaraları geçmişken, yıllarca patlıcandan başarılı bir şekilde kaçındım. Sonra her şeyi değiştiren pişirme yöntemine girdik, yavaş kavurma.

Ve şimdi sana ne kadar sevdiğimi söylemeye başlayamıyorum bile patlıcan. Hafiftir, yumuşaktır ve iyi bir turşunun veya lezzetli bir sosun tüm lezzetini emebilir. Her seferinde mükemmel pişiriyor ve çok basit.

Fırında kızartma sadece üç basit adım gerektirir:

Adım 1: Bu bitkileri hazırlayın.

Her patlıcanın sapından dibine kadar yarısı. Ardından patlıcanların etlerini çapraz şekilde çizin. Bu puan, nemin patlıcandan eşit şekilde kaçmasına izin verir. Bu, eşit şekilde pişirilmiş bir patlıcan ile aşırı duygusal yanları ve gevrek az pişmiş dış yüzeyi olan patlıcan arasındaki farktır. Skor önemli. Cildi delmeden mümkün olduğunca derin olmasını istiyorsunuz.

Adım #2: Lezzet şehri.

Patlıcanlar yavan. İşte söyledim. AMA bu, yavaş közlenmiş patlıcanlarımızın yumuşak olması gerektiği anlamına gelmez. Lezzet dolu bir bitmiş yemeğin püf noktası turşuda. Lezzetli bir turşuyu birlikte çırpacağız ve kavurmadan önce üzerine dökeceğiz. Patlıcanlar sünger gibi davranacak ve o enfes lezzetin tamamını emecek.

Adım #3: Fırında Kızartma.

Bu onun tüm yazdığıydı. Yavaş Kızartma büyüsünü yaparken onları fırına atın ve rahatlayın. Basit, lezzetli, kusursuz… Slow Roast.

Şimdi en heyecan verici kısma geldik… TOPLAMALAR. Bu yumuşak ve lezzetli patlıcanları fırından çıkardıktan sonra, tadı 10 üzerinden 11'e çıkarmak için bazı tatlı soslar için yalvaracaklar. Burada büyük gidiyoruz millet.

Garbanzo fasulyesi yerine cannellini fasulyesinden yapılan limonlu humus ile doldurun çünkü biz asiler ve cannelloni çekirdekleri, bizim için mükemmel bir eşleşme olan süper hafif ve ipeksi bir dokuya sahiptir. patlıcan.

Ve sonra bir veya iki kaşık ev yapımı domates reçeli ile vurun, ki bu bizim Tuzlu Tatlı HAYALlerimizin yayılmasıdır.

Fırında közlenmiş patlıcan için malzemeler:

• 6 mini patlıcan, yarıya
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kakule
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı biber
• 4 diş sarımsak, soyulmuş ve yarıya

Humus için:

• 1 (15 oz.) cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış olabilir
• 1 limon
• 1 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1/2 su bardağı domates reçeli

Közlenmiş patlıcan tarifinin yapılışı:

1. Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.

1. Bir soyucu kullanarak, limon kabuğunu ince şeritler halinde soyun. Acı olan beyaz özü değil, sadece sarı kabuğu çıkarmaya dikkat edin. Kenara koyun.

1. Küçük bir kaseye soyulmuş limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı, kakule, İtalyan baharatı, tuz ve karabiberi çırpın. Kenara koyun.

1. Patlıcanların sapından poposuna kadar yarısı. Patlıcanların etini karma bir şekilde puanlayın. Cildi delmemeye dikkat edin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.

1. Yağ ve limon karışımını fırçalayın.

1. Üzerine limon kabuklarını ve yarıya bölünmüş sarımsağı yayın. Fırına koyun ve 40 dakika kızartın.

1. Patlıcanlar közlenirken humus malzemelerinin hepsini blenderdan geçirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse daha fazla su ekleyin. Kenara koyun.

1. Patlıcanlar piştikten sonra fırından çıkarın ve limon kabuklarını ve sarımsak dişlerini atın.

1. Humus ile üst.

1. Ardından domates reçeli. Sert.