Domates Fesleğenli Fıstık ve Çekirdek Krakerleri

Bugün mağazada gördüğünüz o süslü pantolonlu fındıklı ve tohumlu kraker yapıyoruz. Evet, bunu yapabilirsiniz! Bu krakerlerin temeli, tahmin edebileceğiniz gibi, biraz yulaf ezmesi içeren fındık ve tohumlardır. Bu, çatlak ve inanılmaz derecede besleyici bir kraker yaratır. Lezzet, bir İtalyan havası için domates salçası ve taze fesleğen ile doldurulur. Bu gurme krakerler, bir peynir tepsisi, humuslu bir atıştırmalık veya bir avuç dolusu için harikadır. Lezzetleri kendi başına durabilir.

Gurme kaliteli krakerler sağlamanın birkaç yolu:

İpucu 1: Taze tutun.

Taze fesleğen, bir haftalık fesleğenden daha lezzetli ve kuru fesleğenden çok daha fazla. Bu tarifte taze şeyler için savurganlık yapın. Lezzet tomurcuklarınız size teşekkür edecek.

2. İpucu: Paketleyin.

Kraker hamurunu tepsiye yayarken avucunuzla hamura bastırarak mümkün olduğunca ince ve eşit bir hale getirin. Hamurun içine bastırmak, bir arada tutan ve eşit şekilde pişiren bir kraker yapar. Elinize yapışan hamurlarda sorun yaşıyorsanız biraz zeytinyağı ile ovun.

3. İpucu: Köşeleri izleyin.

Köşeler koyu kahverengiye dönmeye başladığında, optimum pişme için bu krakerleri fırından çıkarın. Ne kadar sert olursa olsun, kesmeden ve yemeden önce krakerleri tamamen soğumaya bırakın.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı badem
• 1/2 bardak hızlı yulaf
• 1/4 su bardağı keten tohumu unu
• 2 yemek kaşığı kenevir tohumu
• 1 yemek kaşığı susam tohumu
• 1/2 su bardağı ayçiçeği tohumu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı bal
• 1/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar:

1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.

2. Bademleri bir mutfak robotuna ekleyin ve badem parçaları bezelye boyutuna gelene kadar dövün. Yulaf, keten tohumu küspesi, kenevir tohumu, susam tohumu, ayçiçeği tohumu, tuz ve sarımsak tozunu ekleyin. Kombine edilene ve karışım küçük çakıl taşlarına benzeyene kadar nabız atın.

3. Bu karışımı bir kaseye ekleyin ve taze fesleğeni karıştırın.

4. Küçük bir kapta, kalan malzemeleri birlikte çırpın.

5. Domates karışımını kuru malzemelere ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.

6. Bir fırın tepsisini yapışmaz pişirme spreyi ile iyice kaplayın ve tepsiyi parşömen kağıdı ile kaplayın. Her yerde 1/4 inçten daha ince olduğundan emin olarak, kraker hamurunu çerez kağıdına bastırın. Hamur elinize yapışıyorsa biraz zeytinyağı ile ovun.

7. 15-20 dakika ya da krakerlerin kenarları kızarana kadar pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın.

8. Krakerleri bir soğutma rafına çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

9. Krakerleri 2×2 inç kareler halinde dilimleyin ve servis yapın.