1865'ten 1950'lerin sonlarına kadar, Erie, Pennsylvania'daki Griswold Manufacturing Company, birçok donanım türü de dahil olmak üzere ev kullanımı için çeşitli dökme demir aletler yaptı. Tencere seçimi dahil tavalar, muffin kalıpları, kavurma makineleri, ekmek kalıpları, waffle ütüler, su ısıtıcılar, hollandalı fırınlarve hatta minyatürler. Bu parçalar zamana direndi ve bugün koleksiyonerler tarafından en sık bulunan parçalar.
Genellikle siyah demirden yapıldıkları için koleksiyoncular artık onları kolayca tanımaktadır. Her parçanın arkasındaki ayırt edici işaret, sıklıkla bir Griswold dökme demir bulgusunu doğrular, ancak bu firma, şirketin ömrü boyunca aslında bir dizi farklı işaret kullanmıştır.
Griswold Tarafından Kullanılan İşaretler Hakkında Daha Fazla Bilgi
Griswold tarafından kullanılan ilk işaret basitçe "Erie" idi. Daha sonraki parçalar, buradaki resimde gösterilenlere benzer bir daire içinde haç şeklindeki bir işaretle tanımlanabilir. Şirket satıldığında 1957 yılına kadar kullanılan bu markanın çeşitli varyasyonları vardı.
Diğer şirketler, şirketin el değiştirmesinden sonra bu adı kullanarak dökme demir ürettiler, ancak koleksiyoncular, hazinelerinin gerçekten de üretildiğini doğrulamak için logonun altındaki "Erie", "Erie PA" veya "Erie PA USA" kelimeleri Pensilvanya. Griswold logosunun daha sonraki kullanımı yasaldı, bu nedenle daha yeni parçalar teknik olarak reprodüksiyon olarak kabul edilmez. Ancak ateşli koleksiyonerler onları eski parçalar kadar tercih etmiyor ve parça parça ödemeye razı oldukları fiyat da bu yargıyı yansıtıyor.
Boyut Sayılarının Önemi
Birçok Griswold ürünü, örneğin tavalar çeşitli boyutlarda geldiğinden, arka kısımlarda bulunan numaralar, tüketicilerin yeni olduklarında ihtiyaç duydukları boyutu iletmesine yardımcı oldu. Çoğu fiyat kılavuzu Griswold parçalarını önce öğe türüne, sonra da beden numarasına göre listelediğinden, koleksiyoncular bu sayıları değer ve nadirlik göstergeleri olarak kullanıyor.
Örneğin, koleksiyoncular 12. ve 14. tavaları (ilk işaretler için ucuz olmasa da) oldukça kolay bulabilirler. Bir Griswold tava koleksiyonunu tamamlamak için 13 numarayı bulmak biraz daha zor olabilir.
Mutfakta Koleksiyonluk Dökme Demir
Dökme demir toplamanın en iyi yanlarından biri, mutfakta bu parçaların işlevselliğinden gerçekten keyif alabilmektir. Birçok aşçı, ülke tarzı hoş görüntüler ve kolay erişim için duvarlara demir tavalar ve tavalar asar.
Bit pazarlarında keşfedildiğinde genellikle yıllarca yağ, kir ve pasla kaplanmış olarak bulunur. emlak satışları, biraz temizlik ve özenle, bu ağır hizmet koleksiyonları, hasar veya gıda kontaminasyonu endişesi olmadan mutfakta bir kez daha çalışabilir.
Uyarı
David G. "The Pan Man" olarak da bilinen Smith, bu yöntemler kostik kimyasalların kullanılmasını gerektirdiğinden, dökme demiri temizlerken lastik eldiven ve göz koruması kullanılmasını önermektedir. Ve bu temizleme yöntemlerinin yalnızca demir için ayrılması gerektiğine dikkat çekiyor.
Dökme Demir Temizleme Temelleri
Tek bir ürün için, tavaya standart fırın temizleyicisi püskürterek ve kapalı bir plastik torbaya koyarak başlayın. Plastik torba kullanmak, temizleyicinin buharlaşmasını önleyecek ve daha uzun süre çalışmasını sağlayacaktır.
Bir veya iki gün sonra, çantadan çıkarın ve pirinç bir fırça ile ovalayın. Smith, beyaz duvar lastiklerini temizlemek için yapılmış türü tercih ediyor ve bunun sadece "yapmak için" doğru boyutta olduğuna dikkat çekiyor. Tavalar." Tüm yağ hemen çözülmezse, inatçı yüzeylerde temizleyici konsantre etme işlemini tekrarlayın. noktalar.
Birden Fazla Parçanın Temizlenmesi
Birkaç kirli öğeniz varsa, Smith, plastik bir kapta karıştırılmış bir kutu kül suyuna 1 1/2 galon su içeren bir ıslatma solüsyonu önerir. Kül suyu diğer malzemelere zarar verebileceğinden veya bozabileceğinden yalnızca plastik kullanın. Öğeler, örtülmeleri ve yaklaşık beş gün boyunca ıslanmaları için çözeltiye yerleştirilmelidir. Parçaları çıkarın ve temizlemek için aynı pirinç fırça yöntemini kullanın.
Pas Çıkarma
Hafif pasın çıkarılması, bir elektrikli matkap üzerinde ince bir tel çark ile yapılmalıdır, oysa kabuklu pas parçayı birkaç dakika yüzde 50 beyaz sirke ve su çözeltisine batırarak çözün. saat. "Kontrol etmeden bir geceden fazla bırakmayın. Bu çözüm sonunda demiri yiyecek!" Smith kendi web sitesinde paylaştı.
Baharat Temelleri
Tava temizlendikten sonra baharatlanmalıdır. Bu, birkaç dakika fırında ısıtılarak ve ardından tava yüzeyine biraz katı yağ, bitkisel yağ, domuz yağı veya domuz pastırması yağı uygulanarak yapılır. Tavayı 30 dakika boyunca 225 derece Fahrenheit fırına geri koyun. Birikmiş gresi ortadan kaldırmak için neredeyse kuru olacak şekilde çıkarın ve silin. İlk baharatı tamamlayarak yarım saat daha fırına geri koyun. Özellikle ocağa ilk vurduğunda yağlı yiyecekleri pişirmek için kullanırsanız, baharatlama işlemi kullanımla devam edecektir.
Kullanımdan Sonra Temizleme
Pişirdikten sonra tavaya yapışan maddeler kaşıkla gevşetilmelidir. Tencereye sıcak su koyun ve kaynatın. Tavayı birkaç dakika bekletin, suyu boşaltın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Tavayı tekrar ısıtın ve istiflemeden önce yüzeyi kaplayacak kadar gres sürün.
Uyarı
Ovma pedleri kullanmaktan kaçının. Etkiyi mahveden tecrübeli yüzeyi keserler. Dökme demiri temizlemek için herhangi bir deterjan veya sabun kullanmamayı da unutmamak önemlidir, çünkü bu aynı zamanda baharatı da bozacaktır.
