Kolay Ev Yapımı Tavuklu Ramen Erişte Çorbası Tarifi

Ev yapımı tavuklu ramen şehriye çorbası lezzetli, yavaş pişirilmiş bir et suyu ile. Bugünlerde karşılaştığımız çoğu çorbayı yapmak çok hızlı. Her şeyi atın, 20 dakika kaynatın, sonra karıştırın ve servis yapın. Hızlı bir öğle yemeği için harika ve oldukça sık yaptığım bir şey. Ancak bazen sadece yavaş ve sevgiyle bir şeyler pişirmek istiyorum.

Evinizi ağız sulandıran aromalarla doldururken et suyunun lezzetinin birkaç saat içinde gelişmesine izin verin.

Bu kremalı tavuk ramen tam da bunu yapıyor. Kuşkusuz çok az malzeme var ve biraz zaman alıyor, ancak masaya şimdiye kadar tattığınız en lezzetli ve besleyici ev yapımı ramenlerle oturduğunuzda buna değer.

Topingler isteğe bağlıdır ve değiştirilebilir - filizlenen tohumlar, pak choi, mısır, turp ekleyebilirsiniz - liste sonsuzdur.

Bu çorbanın en sevdiğim yanı tam bir öğün olması. Ekmeğe veya diğer taraflara gerek yok - bir kasede mini bir büfe gibi!

İşte için ihtiyacınız olacak tavuklu erişte:

4 kişilik

• 1 adet hazır kavrulmuş tavuk
• 2 havuç, soyulmuş.
• 1 kahverengi soğan
• 1 çubuk kereviz
• 1 kırmızı biber
• 3 diş sarımsak, ikiye bölünmüş (soymaya gerek yok)
• 1 parmak büyüklüğünde zencefil, kabaca doğranmış (soyulmasına gerek yok)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı biber
• 2 yemek kaşığı sebze bulyon tozu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya mirin
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı Gochujang Kore sosu (bu, mağazaların özel reyonlarında bulunabilir)
• Su
• 4 büyük yumurta
• 7 oz. kurutulmuş ramen eriştesi
• 1 pırasa, yıkanmış ve dilimlenmiş
• 10 küçük mantar, dilimlenmiş
• 2 paket ıspanak yaprağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı siyah susam
• küçük demet taze soğan, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

yapmak için adım adım talimat tavuklu ramen erişte çorbası:

1. Tavuğu bir kesme tahtası üzerine koyun ve eti dilimleyin veya çekin. Bazılarının derisi üzerinde dilimlenmiş ve bazılarının kıyılmış olmasını isteyebilirsiniz. Karkası ve yağ/deri parçalarını vs. saklayın.

1. Havuçlardan birini soyun ve kibrit çöpü şeklinde kesin, diğerini kabaca doğrayın (soymaya gerek yok). Soğanı ikiye bölün - kabuğunu açık bırakabilirsiniz. Kerevizi ve biberi kabaca doğrayın.

1. Büyük bir güveç tavasında bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kabaca doğranmış havuç, soğan, kereviz, biber, sarımsak ve zencefili ekleyip orta ateşte 5 dakika hafif pembeleşene kadar kızartın. Tavuk karkas, tuz ve karabiber, bulyon, pirinç sirkesi, soya sosu, gochujang ve her şeyi iyice kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynatın ve ardından yarı yarıya azalana kadar 3-4 saat (kapak kapalı olarak) kısık ateşte pişirin.

1. Yumurtaları küçük bir tencereye koyun. Sadece soğuk suyla örtün. Kaynatın, ardından 6 dakika pişirin. Ocaktan alın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su dolu bir kaba koyun.

1. Erişteleri kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın. Süzün, soğuk su altında birkaç saniye çalıştırın (birbirlerine yapışmalarını önlemek için) ve bir kenara koyun.

1.  Büyük bir kasenin üzerine bir elek yerleştirin ve tavuktan pişirme sıvısını süzün. Her şeyi elekte ezin, böylece her bir stok parçasını elde edin. Süzülmüş sebzeleri ve karkası atın ve sıvıyı tekrar tavaya koyun. Kıyılmış/dilimlenmiş tavuğu ekleyin ve tavuğu iyice ısıtmak için çok düşük ateşte bırakın.

1. Yumurtaları dikkatlice soyun ve ikiye bölün.

1. Kalan yağı bir tavada ısıtın ve ısıtın. Pırasayı ekleyin, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika kadar birkaç kez karıştırarak kavurun ve ocaktan alın. Mantarları tavaya ekleyin ve kızarana kadar 3-4 dakika pişirin, ardından tavadan çıkarın. Isıyı kapatın ve ıspanağı sıcak tavaya ekleyin ve 1 dakika kadar solmasına izin verin.

1. Erişteleri dört kase arasında bölün. Üzerine sıcak et suyu, rendelenmiş/dilimlenmiş tavuk, pırasa, ıspanak, mantar, havuç kibrit çöpü ve yumurta dilimleri koyun. Çorbayı yeşil soğanla süsleyin, ardından servis yapmadan önce beyaz ve siyah susam tohumları ve pul biber serpin.