Bitki çayı hayranı iseniz, acı kavun çayını duymuş olmalısınız. Kuru acı kavun dilimlerinden yapılan şifalı çay, dünyanın birçok yerinde popülerdir. Acı kavun veya acı sukabağına gelince, bazılarının dediği gibi, onun da kendi tıbbi özellikleri vardır. Karayipler'den Afrika ve Çin'e kadar bu asmanın buruşuk meyveleri, diyabet ve sindirim sorunlarından öksürük, gut ve cilt hastalıklarına kadar her şeyi tedavi etmek için kullanılmıştır.
Ama bir sebze olarak, bahçıvanlar yemek için acı kavun yetiştirirler. Genç yapraklar ve sürgünler sizde hassas bir tada sahiptir. salata. Ve olgun meyveler lezzetli ve besleyici hale getirmek için pişirilebilir. çorbalar ve güveç. Ve bahçenizde yetiştirebildiğiniz için, mutfak lezzetlerinizi genişletmek için taze genç sürgünlere ve meyvelere erişebileceksiniz.
Acı su kabağının nasıl yetiştirileceğini, hangi çeşidin yetiştirileceğini ve bitkinin nasıl bakım ve hasat edileceğini öğrenmek için daha fazlasını okuyun.
Acı Kavun Hakkında Her Şey
Afrika'nın bir yerlisi olmasına rağmen, acı kavun (Momordica charantia) hızla Asya ve Karayipler'e yayıldı ve burada kuru mevsim yemeği olarak değerlendirildi. Meyveleri acı olsa da, iyi bir raf ömrüne sahiptir ve bu da onları gezginler, denizciler ve tüccarlar için ideal kılar. Bu, bu bitkinin geçtiği farklı isimleri açıklayabilir. Diğer isimlerin yanı sıra acı kabak, acı elma, balsam armut ve acı kabak olarak bilinir.
Olgun asma yaklaşık büyür 6 fit boyunda. Esnek asmalar yaprak ve meyvelerin ağırlığını taşıyamayacağı için bahçenizde asmanın yanına bir kafes veya destek kurmanız gerekecektir. Süs değerlerine gelince, bitkinin yapraklarının bahçenizin peyzajına katacağı çok şey var. Loblu yapraklar yaklaşık 4 inç uzunluğundadır, bazı çeşitler sadece birkaç inçten daha azına ulaşır. Çiçeklenme ise yaz başında başlar. Haziran veya Temmuz. Çiçekler küçük ve sarıdır. Genellikle önce erkek çiçekler açar, ardından bir hafta sonra dişi çiçekler açar.
Tozlaşmadan sonra meyveler dişi çiçeklerin merkezinden dışarı çıkar. Bu genellikle Ekim ayı sonlarında veya Kasım ayı başlarında olur. Dikdörtgen meyvelerin içi gevrek etiyle oyuktur. Meyvenin ortasındaki boşluk genellikle yassı tohumlarla doldurulur. Olgunlaşmamış yeşil meyveleri çiğ yiyebilir veya olgunlaştıklarında sararmasını bekleyebilirsiniz. Yumuşak sürgünler ve yapraklar, çiğ veya pişmiş olarak çok yenilebilir.
Acı Kavun Çeşitleri
Acı kavunun çeşitli isimleri, bahçede yetiştirilebilecek birçok çeşit hakkında size bir fikir verir. Çoğunlukla, tohumlarını elinize aldığınız sürece, bu çeşitlerden hemen hemen herhangi birini yetiştirebilirsiniz. İşte daha popüler acı kavun çeşitlerinden bazıları.
- Tayvan Büyük: Bu çeşidin meyveleri yaklaşık 12 inç uzunluğa ulaşır ve yeşil tenli ve beyaz etlidir. Bitki hastalıklara, neme ve yağışa karşı yüksek dirence sahiptir. Gevrek meyve ortalama olarak yaklaşık bir pound ağırlığındadır. Tayland'da bundan daha zengin tatlara sahip daha fazla çeşit yetiştirildi.
- Japonya Uzun: Olgunlaştığında bir ayağa ulaşan bir başka büyük meyve. Bu çeşit koyu yeşil tenli meyveler üretir ve tam uzunluğa ulaşmadan hasat edilmesi gerekir. Bu çeşit, subtropikal bölgelere daha uygundur ve kuraklığa ve ani sıcaklık değişikliklerine karşı yüksek toleransa sahiptir.
- Tayvan Beyazı: Bu çeşit turp gibi görünen meyveler üretir. Hem derisi hem de eti beyazdır. Et, diğer çeşitlerden daha az gevrektir ve Doğu Asya mutfağında kullanılır. kızartma yemekleri salatalar ile birlikte. Hızlı büyüme oranlarına sahiptir ve ekinleri bahçenize ektiğiniz andan itibaren 55 gün sonra hasat etmeye başlayabilirsiniz.
- Japonya Yeşil Mil: Bu çeşit, bu listedeki diğerleri kadar büyük meyveler üretmez, ancak meyveler daha az lezzetli değildir. Olgun meyveler yenemeyecek kadar acı olduğundan onları genç ve hassas olduklarında hasat etmeniz gerekir. Meyvenin bir tarafı yuvarlak ve kalın, diğer ucu ise ince ve sivri olup meyveye iğ şekli verir.
Acı Kavun Nasıl Yetiştirilir
Hangi acı kavun çeşidini seçerseniz seçin, bölgenize uygun olduğundan emin olun. Tohumlar çevrimiçi olarak kolayca bulunabilir veya yerel fidanlığınızdan genç bir asma satın alabilirsiniz. Burada acı kabağı tohumlardan başlatmayı ele alacağız.
- Son don sona erdiğinde ve hava sıcaklığı 75 derece civarında ve yükseldiğinde, acı kavun asmalarınızı başlatmaya hazırsınız.
- Tohumları çevrimiçi olarak saygın bir kaynaktan alın ve ekimden önce suyla dolu bir kavanoza bırakın. Yüzen tohumları çıkarın ve onlardan kurtulun. Tohumları ekmeden 24 saat önce ıslatın.
- Bahçenizde günde en az 6 saat tam güneş alan bir alan seçin. Bazı çeşitler kısmi gölgeye toleranslıdır.
- Toprağın 6 inç üst kısmını bir çapa ile kırın ve yaklaşık 2 inç organik kompost veya yaşlı gübre ile çalışın. Organik malzemeleri eşit şekilde yaymak için toprağı tırmıklayın.
- Tohum ekmeyi planladığınız yerin yanına A harfi şeklinde bir kafes yerleştirin. Olgun asmaları barındırmak için yaklaşık 6 fit yüksekliğinde olmalıdır.
- Tohumları sudan çıkarın ve kuruması için bir kağıt havluya yayın.
- Yaklaşık yarım inç derinliğinde küçük bir delik kazın ve bir deliğe iki ila üç tohum bırakın. Paketlemeden üzerlerini toprakla örtün.
- Birden fazla asma ekiyorsanız, delikleri yaklaşık 5 fit aralıklarla yerleştirin. Her asmanın kendi kafesi olmalıdır.
- Toprağı nemlendirmek için sulayın, ancak aşırı ıslak değil. Ve tohumların çimlenmesi için nemli toprağa ihtiyaç duyduğu için her sabah sulamaya devam edin.
- 3 gün sonra tohumların ilk filizlerini fark edeceksiniz.
- Fideler yaklaşık 4 yaprak büyüdüğünde, onları inceltebilirsiniz. Her delikte sadece bir fide büyümesini sağlayın.
Acı Kavun Bakımı
Acı kavun çeşitlerini tohumlardan başlatmak yeterince kolay ve anlaşılır görünse de, zor iş bitkinin bakımına ayrılmıştır. Zararlılardan ve hastalıklardan korunmak için bol su ve çok dikkat isteyen bir asmadır.
Toprak
Acı kavun gevşek ve iyi drene edilmiş toprağı sever. Toprak ne kadar kumluysa o kadar iyidir. Bu nedenle toprağın dokusunu ve eğimini kontrol edin ve yapısını test edin. Toprak çok ağır ve su tutma oranı yüksekse, acı kabak tohumlarını ekmeden önce toprağı değiştirmeniz gerekecektir. Ağır toprağı düzeltmenin en kolay yolu, kaba kum eklemek ve toprağın en üst 10 inçinde çalışmaktır. Toprağı elinizde gevşeyip topaklanmayana kadar kum eklemeye devam edin. Bu yapıldıktan sonra, topraktan bir örnek alın ve pH seviyesini test edin. Nötr veya hafif asidik olan 5.5 ila 6.6 arasında olmalıdır.
Suçlu
Acı kavun çok su istemesine rağmen, o suya her seferinde orta derecede ihtiyaç duyar. Asmanın ömrünün 10 ila 16 haftası boyunca toprak her zaman eşit derecede nemli olmalıdır. Bu bilmeceyi çözmek için, kabağı her sabah mutlaka sulamalısınız. Bir sulama kabını doldurun ve asmanın nemli tabanının etrafındaki ilk üç inç toprağı alın. Kökleri kolayca çürüyeceğinden fazla sulamayın. Kabuğu yaz aylarında sulayamazsanız, meyveler ortalamadan daha acı olur ve asmadan iyi bir ürün elde edemezsiniz. Ayrıca, mantar istilasına yol açacağından, yaprakları veya asmaları su ile serpmekten kaçının.
Gübre
Acı kavun asması, organik maddelerle dolu zengin topraklarda büyür. Kabak tohumlarını ekmeden önce toprağa bol miktarda kompost veya gübre eklemeniz gerekecek. Ve asma kafes üzerinde büyüdüğünde, toprağı özel bir gübre ile desteklemeniz gerekecek. Azot oranı düşük, fosfor ve potasyum oranı yüksek bir gübre kullanın. Azot, çiçeklenme ve meyve pahasına yeşilliklerin aşırı büyümesine yol açar. Toprağın besin maddelerinin azaldığından şüpheleniyorsanız, her 4 haftada bir 5-10-10 gübre uygulayın. Meyveler gelişmeden önce Temmuz ayında çiçeklenme zamanından önce ve tekrar Ekim ayında iyi çürümüş gübrenin yan pansumanını kullanın.
tozlaşma
Her acı kavun asması hem erkek hem de dişi çiçekler yetiştirse de, tozlaşma biraz zor olabilir. İlk çiçekler tohumları ektikten yaklaşık 6 hafta sonra açmaya başlar. Bunlar genellikle merkezlerinden çıkan uzun ve kıvırcık gövdeli erkek çiçeklerdir. Bir hafta sonra dişi çiçekler, merkezde fincan benzeri bir şekille açılır. Arılar ve kelebekler, erkek çiçekleri, ardından dişi çiçekleri, sonrakileri tozlaştırmak için ziyaret etmelidir. Ancak bazen bu tozlayıcılar iyi bir iş çıkarmazlar.
Bu durumda, çiçekleri elle tozlaştırmanız gerekecektir. Bir erkek çiçek seçin ve dişi çiçeğin şişmiş yumurtalığının içindeki orta gövdeye girin. Tüm dişileri tozlaştırana kadar bunu düzenli olarak yapmaya devam edin.
Zararlılar ve Hastalıklar
Çoğunlukla meyve sineklerine ve benekli ve çizgili salatalık böceklerine karşı dikkatli olmanız gerekir. Meyve sinekleri, acı kavun meyvelerinin gelişmesini bekler, sonra onlara meyve çürümesi gibi hastalıklar yayarak saldırır. Salatalık böcekleri ise özsuya ulaşmak için asmalarda delikler açarlar ve bu süreçte asmaların solmasına neden olan bakterileri bulaştırırlar. Salatalık böceklerine karşı organik böcek ilaçları kullanmanız ve meyve sineklerinin onlara erişmesini önlemek için meyveleri örtmeniz gerekecektir.
Hastalıklara gelince, tüylü küf, çürüklük, pas ve külleme en yaygın olanlarıdır. Hastalığı asmanın geri kalanına bulaştırmamak için hastalıklı asmaları ve yaprakları çıkarın ve güvenli bir şekilde atın.
Acı Kavun Hasat
Hastalık ve zararlıların saldırısından kurtulduktan sonra, utangaç çiçekleri elle tozlaştırmak zorunda kalmaktan bahsetmiyorum bile, meyveler sonunda hasat için yeterince büyük. Genellikle hasat, tohumları ektiğiniz andan itibaren 12 ila 16 hafta sonra gerçekleşir. Ancak bazı çeşitlerin hala genç ve yumuşakken hasat edilmesi gerektiğinden, diğerleri olgunlaştığında hasat edilebildiğinden, bu zaman çerçevesi yetiştirdiğiniz çeşide bağlı olarak çılgınca değişir.
Meyveleri birkaç günde bir toplayabilirsiniz. Yapraklara ve hassas sürgünlere gelince, onları asmanın kafese tırmanmaya başladığı andan itibaren seçebilirsiniz. Yenemeyecek kadar sert ve acı olduklarından eski yaprakları veya lifli sürgünleri toplamaktan kaçının.
Acı kabak meyvelerini saklamak için ılık suda yıkayın ve buzdolabında saklayın. Uzun bir saklama ömrüne sahiptirler ve buzdolabında haftalar sonra bile gevrekliklerinden veya sululuklarından hiçbir şey kaybetmezler.
