з 16
Харчові дріжджі
Сир кешью
Тофу
Сир Панела
Сир
Козячий сир
Гострий чеддер
Моцарела
Горгонзола
Мізітра
Котія
Рокфор
Халлумі
Фреска Queso
Рікотта
Замінник сиру фета
Сир Фета – смачний і популярний середземноморський сир для салатів, піци та інших страв, але не завжди його можна знайти в продуктовому магазині. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі замінники сиру фета.
Перш ніж досліджувати замінник сиру фета, важливо зрозуміти, що це таке і як його виготовляють. Сир фета — це м’який розсілений сир, який виготовляють шляхом згортання овечого молока або іноді суміші овечого та козячого молока в сир.. Процес починається з додавання в молоко природного сичужного ферменту або молочнокислих бактерій і згортання молока. Цей процес відокремлює сирну масу від сироватки. Далі сирну масу нарізають, нагрівають і перемішують, щоб видалити вологу та утворити напівтверду сирну пасту. Нарешті сир солять, витримують у розсолі кілька тижнів і залишають для витримки.
Походить із Греції, сир фета має солонуватий, гострий смак. Його часто використовують у рецептах салатів, бутербродів і випічки. Але його також можна їсти окремо як закуску. Кремова текстура фети робить її чудовим вибором для соусів, соусів і начинок. Хороший замінник сиру фета повинен імітувати ці якості.
У цій статті обговорюється найкращі молочні та веганські замінники сиру фета. Дізнайтеся більше в розділі поширених запитань нижче.
Які найкращі молочні замінники сиру фета?
Найкращі молочні замінники сиру фета - рікотта, кесо фреско, халумі, рокфор, котія, мізітра, горгонзола, моцарелла, гострий чеддер, козячий сир, сир, панела.. Дізнайтеся більше про кожен варіант.
1. Рікотта
Сир Рікотта — це м’який вершковий сир, який можна використовувати як альтернативу феті, коли вам потрібен більш м’який смак.. Він має гладку консистенцію зі злегка солодкуватим смаком, що додає крему при змішуванні з соусами. Покришіть рікотту на салати або змішайте з макаронами, щоб створити смачні та легкі страви.
Використовуючи рікотту замість фети, пам’ятайте, що вона не матиме того самого солоного смаку. Вирішіть цю проблему, додавши більше приправ, таких як сіль, перець, часниковий порошок або зелень.
2. Фреска Queso
Queso fresco — це популярний мексиканський сир, який можна використовувати як заміну сиру фета в салатах, тако та буріто.. Він має м’який солонуватий смак, який добре поєднується з багатьма інгредієнтами, особливо з помідорами та іншими кислими фруктами. Він також розсипчастий, легко тане, і його можна використовувати як начинку або кришити на страви.
3. Халлумі
Халлумі є чудовою заміною сиру фета завдяки його солоному смаку, пікантній текстурі та здатності тримати форму під час варіння.. На відміну від сиру фета, халумі не кришиться і не плавиться, що робить його кращим вибором для страв, які вимагають, щоб сир залишався цілим.
Використовуйте халумі, щоб замінити фету в салатах, бутербродах або тако. Можна приготувати на грилі і подати як закуску або гарнір. Порівняно з фетою, халумі надає на стіл унікальних смаків і є хорошим вибором для тих, хто шукає щось інше, ніж традиційні страви з сиром фета.
4. Рокфор
Рокфор може стати чудовою заміною сиру Фета. Цей французький блакитний сир має більш гострий смак, ніж фета, з більш вершковою та розсипчастою текстурою. Поліпшіть його смак, додавши трави та спеції, як-от орегано або мелений перець. Рокфор також добре поєднується з такими фруктами, як груші, виноград або інжир, для додаткової солодкості та різноманітності.
5. Котія
Котіха — витриманий розсипчастий мексиканський сир із солоним різким смаком, який робить його чудовою заміною сиру фета. Його текстура та смак дуже схожі на фету. Використовуйте котію в салатах, соусах, соусах і кесадільях.
6. Мізітра
Мізітра — це традиційний грецький сир із суміші овечого та козячого молока, який можна використовувати замість фети.. Він має м’який смак і кремову текстуру, що робить його ідеальним для салатів, супів і бутербродів.
На відміну від фети, мізітра не вимочується в розсолі, тому на смак вона менш солона і значно насичена. Крім того, мізітра містить менше калорій, ніж фета, але при цьому містить однакову кількість білка. Цей грецький сир можна легко розплавити, щоб зробити смачну начинку для піци або пасти.
7. Горгонзола
Горгонзола є чудовою заміною сиру фета завдяки своїй кремовій текстурі. Наповнена смаком, горгонзола має таку ж розсипчасту текстуру, як фета. Однак горгонзола також має сині прожилки, які додають стравам складності, від салатів до пасти. На смак він горіховий, гострий і трохи солоний.
8. Моцарела
Моцарелла може стати відмінною заміною сиру фета, коли не потрібна гострота і гострий смак. Хоча моцарелла також виготовляється з коров’ячого молока, як і сир фета, має більш м’який смак і м’яку текстуру, що робить її більш придатною для салатів, піци та бутербродів.
Незважаючи на відсутність виразного смаку фети, моцарелла кремова і робить страву привабливою завдяки білому кольору. Більше того, моцарелла має більший термін зберігання, ніж фета, вона містить менше калорій.
9. Гострий чеддер
Гострий сир чеддер чудово замінить сир фета в будь-якому рецепті завдяки своєму виразно гострому смаку. Як і фета, чеддер має розсипчасту текстуру, тому добре виглядає на тарілці. Він надає смаку салатам, супам, пасті та чилі, особливо стравам у середземноморському стилі. Крім того, чеддер добре поєднується з такими інгредієнтами, як цибуля, часник, помідори та оливки. Ви також можете натерти чеддер поверх салатів для додаткового хрускоту та смаку.
10. Козячий сир
Козячий сир, або шевр, є популярною альтернативою феті через його гострий, трохи солонуватий смак. Він м’якший, ніж фета, тому його можна використовувати в стравах, які потребують легкого дотику замість солоності. Крім того, козячий сир багатий кальцієм і білком, що робить його більш здоровою альтернативою феті. Хоча деякі люди можуть подумати, що козячий сир має набутий смак, він чудовий вибір для салатів, лазаньї чи кишу.
11. Сир
Сир є хорошою альтернативою сиру фета завдяки своєму м’якому смаку та універсальності. Він має схожу текстуру, але не має сильного смаку фети. Сир також є чудовим джерелом білка та кальцію.
Замінюючи фету сиром, ви можете використовувати знежирений або знежирений варіант, залежно від ваших уподобань. Додавання трав і спецій допомагає відтворити гостроту традиційної фети. Для додаткової вершковості змішайте сир із грецьким йогуртом або додайте волоські чи мигдаль для горіхового смаку.
12. Сир Панела
Панела — це напівтвердий мексиканський сир, який можна використовувати як замінник фети в багатьох стравах, зокрема в салатах, бутербродах, тако та начинках для піци.. Він має м’який, трохи солодкуватий смак і кремову текстуру, його можна розтопити. Рівень кислотності сиру панела нижчий, ніж у фети, тому він чудово поєднується з солодкими смаками, такими як манго чи ананас.
Які найкращі веганські замінники сиру фета?
Найкращими веганськими замінниками сиру фета є сир тофу, мигдаль або кешью, а також харчові дріжджі.. Дізнайтеся більше про кожен варіант.
1. Тофу
Тофу є фантастичною веганською заміною сиру фета, оскільки він має схожі смаки з часткою жиру та калорій. Його легше знайти в магазинах, ніж сир фета, і його текстура більш універсальна.
Використовуйте тофу, щоб замінити сир фета в салатах, бутербродах, супах, запіканках і стир-фрі. Він додає легкий аромат, не будучи надмірним.
Готуючи тофу як замінник сиру фета, відіжміть його, щоб видалити зайву вологу. Це допоможе йому краще ввібрати маринад або соус. Для досягнення найкращих результатів притисніть його до чогось важкого, як-от стопки тарілок або кулінарних книг, на 15 хвилин перед використанням.
Тофу має високий вміст білка та містить усі дев’ять незамінних амінокислот, що робить його чудовим варіантом для вегетаріанської та веганської дієт. На відміну від молочного сиру фета, тофу не містить холестерину або лактози, тому його легше засвоювати людям з непереносимістю лактози або веганам.
2. Сир мигдаль або кешью
Сир мигдалю або кешью є альтернативою, яка підкреслює горіховий смак мигдалю або кешью, зберігаючи кремову текстуру, схожу на фету. Вони добре поєднуються з фруктами та овочами. Ці імпровізовані сири містять менше жиру, ніж традиційні молочні продукти, і не містять холестерину, тому вони корисніші, ніж фета. Крім того, мигдальний сир або сир кешью додає текстури та несподіваного відтінку салатам, сендвічам та іншим стравам.
3. Харчові дріжджі
Харчові дріжджі набувають популярності як альтернатива сиру фета завдяки своєму сирному смаку та поживним перевагам. Його виготовляють з одноклітинного організму Saccharomyces Cerevisiae, який вирощують на патоці, а потім збирають, промивають і сушать нагріванням, щоб деактивувати його. Харчові дріжджі містять вітаміни групи B, включаючи вітамін B12, білок, клітковину, мінерали та 16 амінокислот. Він не містить цукру та консервантів.
Замінюючи сир фета на харчові дріжджі в рецептах, важливо враховувати, що смак буде іншим. Харчові дріжджі мають пікантний горіховий смак, тоді як сир фета має вершковий і солоний смак. Однак, додаючи харчові дріжджі до соусів або салатів, ви все одно можете досягти кремової текстури без усього жиру, оскільки харчові дріжджі не містять продуктів тваринного походження чи молочних продуктів.
поширені запитання
Дізнайтеся більше про сир фета та його замінники.
Як ви зберігаєте сир фета?
Як правильно зберігати сир фета, зберігайте його без упаковки в герметичному контейнері або щільно загорніть у пластикову плівку чи алюмінієву фольгу, перш ніж перемістити в холодильник. Також можна зберігати в розсолі в холодильнику, але воду потрібно міняти щодня.
Фету не можна заморожувати, оскільки це змінить її текстуру та смак. Якщо потрібно заморозити фетуоднак використовуйте його протягом кількох місяців після розморожування та споживайте одразу після розморожування.
Чи сир фета те саме, що й козячий сир?
Ні, фета та козячий сир – це два різних види сиру. Вони мають різні текстури, смаки та походження. Сир фета — це напівтвердий розсілений сир, що походить із Греції, а козячий сир — французький сорт, виготовлений із козячого молока. Фета має м’якший смак, ніж козячий сир, із злегка солоним смаком через процес витримки в розсолі. Козячий сир має сильніший смак і буває кількох різновидів, залежно від породи кози, яка використовується для його виготовлення.
Чи здоровий сир фета?
Так, сир фета здоровий. Ось розбивка вітамінів і мінералів, які містить фета:
- Кальцій: Цей мінерал допомагає зміцнити кістки та зуби, а також відіграє важливу роль у передачі сигналів та комунікації клітин.
- Фосфор: Цей мінерал сприяє зростанню та підтримці кісток і забезпечує енергією, щоб допомогти живити клітинні процеси вашого тіла.
- Вітамін B6: Цей вітамін допомагає регулювати вироблення гормонів, утворення еритроцитів і метаболізм жирів і вуглеводів.
- Калій: Це важливо для підтримки здорової роботи мозку, контролю м’язів і серцевого ритму.
- Цинк: Це ключовий фактор для побудови м’язової тканини, підтримки імунної системи, підтримки щільності кісткової тканини та полегшення загоєння ран.
- Селен: Цей незамінний антиоксидант допомагає зменшити запалення та захистити від хронічних захворювань.
Чи можу я використовувати вершковий сир як замінник сиру фета?
Так, вершковий сир є хорошою альтернативою сиру фета, з подібною гостротою та кремовою текстурою. Ви можете використовувати вершковий сир у багатьох рецептах, таких як начинка для салатів, соуси, лазанья, кесаділья або фаршировані гриби. Однак він не такий розсипчастий, як фета.
Висновок
Сир Фета – це солоний, солоний сир, багатий молочними продуктами, який додає смаку багатьом стравам. Незважаючи на те, що він досить унікальний і має виразний смак, його важко знайти та дорого. На щастя, багато альтернативних сирів мають подібний смак і текстуру, незалежно від того, віддаєте ви перевагу молочному чи веганському варіанту. З трохи креативності на кухні та відкритим розумом для вивчення нових смаків ви легко знайдете ідеальну альтернативу сиру фета.
