Смачний і гострий рецепт каррі з курки з курятини, який можна приготувати вдома

Легко з нуля гостре куряче варення каррі зі шматочком спецій чилі. Кожен любить гарне каррі на винос, але домашнє куряче каррі - це щось особливе. Тим більше, якщо ви зробите набіг на цю шафу зі спеціями і зробите все з нуля.

Подають посеред столу з горою рису, трохи лаваша та чатні з манго, і у вас свято, яке перевершить будь-що в меню на винос!

У цьому каррі використовується досить велика кількість спецій, а також 3 чайні ложки ГОРЯЧОГО порошку чилі, щоб отримати середньо-гаряче каррі. Якщо ви хочете зменшити вогонь, просто використовуйте менше або замініть м’яким порошком чилі.

Якщо ви хочете заробляти достатньо на залишки, ви можете подвоїти кількість всього без проблем. Якщо ви це зробите, можливо, вам доведеться в кінці влити трохи суспензії кукурудзяного крохмалю, щоб вона загусла (1 ст. Ложка кукурудзяного крохмалю змішати з 2 ст. Л. Холодної води).

Будь-які залишки можна охолодити, накрити і охолодити або заморозити для надшвидкої трапези в середині тижня.

Ось що вам знадобиться для курячого каррі рецепт:

Подає 4

• 1 ст. рослинна олія
• 1 велика цибулина, очищена і нарізана
• 3 курячі грудки (без кісток і шкіри), нарізані кубиками
• 3 зубчики часнику, очищені і подрібнені
• 1 великий шматок імбиру (приблизно розміром з великий палець), очищений і дрібно нарізаний
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 3 чайні ложки гарячого порошку чилі (використовуйте менше або м’який перець чилі, якщо вам не подобається ваше каррі занадто гарячим)
• 1 столова ложка меленої кінзи
• ½ ст ложки кмину
• 1 столова ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка кориці
• 1 склянка курячого бульйону (вода плюс шматочок кубика добре)
• 1 x 14 унцій нарізаних помідорів
• 2 столові ложки томатного пюре
• 2 чайні ложки цукру (це для протидії кислотності помідорів)
• 1 х 14 унцій консервоване кокосове молоко

Служити:

Рис, нарізана кінза і дрібно нарізаний перець чилі

Вказівки з приготування пряного курячий варений каррі:

1. Попередньо нагрійте свою повільну плиту до максимуму. Нагрійте олію у великій сковороді (або вставці вашої мультиварки, якщо вона може вийти на плиту), додайте цибулю і варіть на середньому вогні 5-6 хвилин до розм’якшення.

1. Додати курку і варити 3-4 хвилини, поки вона просто не запечатається.

1. Додайте часник, імбир, сіль, перець, порошок чилі, мелену кінзу, кмин, порошок каррі, паприку та корицю.

1. Перемішайте, щоб покрити курку, і варіть 1-2 хвилини.

1. Додайте бульйон, консервовані помідори, томатне пюре, цукор і кокосове молоко.

1. Перемішайте, доведіть до м’якої бульбашки, потім перелийте в повільну плиту і варіть 3-4 години на максимумі або 5-6 годин на слабкому.

1. Зніміть кришку і все перемішайте (масла піднялися до верху, тому ви можете вилити більшу частину ложкою або просто знову перемішати). Посипте кінзою і подавайте з рисом.