Рецепт сендвіча з песто з смаженими овочами

Це рецепт сендвіча з песто із смаженими овочами - це чудовий спосіб підкрастись до додаткових овочів на обід, в ситний, ароматний та ситний сендвіч.

Що не стає кращим, якщо затиснути між двома скибочками хліба? Кілька речей. Дуже мало речей. Цей бутерброд із смаженими овочами не став винятком. Навіть якщо думка з’їсти щось із рослинного царства змушує вас підняти ніс, цей сендвіч - це так настільки насичені шарами за шарами аромату, що ви не тільки не заперечуєте над овочами, ви навіть зможете їх полюбити їх.

Отже, поговоримо про ці шари аромату. По -перше, маринад. Найкращий спосіб додати аромату овочам - це смажити їх у ароматному соусі, як те, що часто роблять з м’ясом. Овочі просочаться соусом ще більше, ніж м’ясо, і до кінця приготування розливаються від його смаку. Маринад, що складається з бальзамічного оцту, італійських трав і оливкової олії, карамелізує овочі і зробить їх солодкими, підрум'яненими та наповненими трав’яним ароматом.

Наступний шар - соус песто. Цей трав’яний намазок збагатить бутерброд і додасть поп або свіжості, щоб збалансувати весь смажений смак. Песто - це соус з базиліка, горіхів, лимонного соку та оливкової олії. Його можна зробити менш ніж за 10 хвилин за допомогою кухонного комбайна та використовувати для додавання аромату до всіх видів бутербродів.

Останній шар - хумус. Правильно, старий добрий хумус приєднується до сендвіч -вечірки, щоб додати вершковості, яка добре поєднується з хрустким підсмаженим хлібом.

У нас смак. У нас текстура. У нас є один здоровий і ситний бутерброд.

Деякі 101 про те, як приготувати цей ідеальний бутерброд:

Порада № 1: посоліть баклажани.

Баклажан - складний овоч. Більшість людей думає, що їм це не подобається, і це тому, що вони неправильно його приготували. Баклажани мають високий вміст води, і щоб їх правильно приготувати, ми повинні видалити частину цієї води перед запіканням. Ви хочете застелити деко кількома шарами паперового рушника, а потім покласти нарізані баклажани поверх паперових рушників. Посипте одну сторону баклажанів сіллю. Переверніть його і посипте другою стороною. Дайте баклажанам постояти 30 хвилин. Паперові рушники вбирають вологу, яку виділяють баклажани. Тепер, коли частина води вийшла, аромат маринаду дійсно просочиться. Баклажани будуть смажитися м'ясними і карамелізованими, а не мокрими і розмоклими.

Порада №2: Відчуйте опік.

Час обсмажування цих овочів довгий, і це тому, що він дійсно розвиває та збільшує їх смак. Ці злегка обпалені краї додадуть нашому сендвічу тонни смаку та текстури. Овочі можуть виглядати переборщеними, але це тоді, коли ви знаєте, що вони готові.

Порада № 3: тепла, як тост.

Для максимального контрасту текстур, вершкових, м’ясних і хрустких, обов’язково дайте хлібу гарний тост. Ви можете витягнути свій зручний тостер для денді, щоб виконати роботу, або якщо ви готуєте більше одного -двох бутербродів одночасно, ви можете скористатися духовкою. Змастіть хліб з обох сторін оливковою олією і викладіть їх на деко. Поставте їх у духовку, розігріту до високої готовності, до золотистого кольору. Переверніть скибочки і повторіть. Не забудьте уважно за ними поспостерігати - за пару секунд вони можуть перейти від ідеального тосту до пригорілого тосту.

Інгредієнти для сендвіча з песто:

Інгредієнти для песто:

• 1 пучок базиліка, видалений зі стебел
• 1/4 склянки волоських горіхів
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки перцю

Інгредієнти для бутербродів:

• 8 скибочок підсмаженого хліба
• 4 скибочки баклажанів товщиною 1 дюйм
• 2 червоних курячих перцю, нарізаних на смужки шириною 3 дюйми
• 3 гриби Портобелло, нарізані соломкою 1/2 дюйма
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 чайні ложки італійської приправи
• 1 // 2 чайні ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 склянки хумусу
• Кілька жмень шпинату

Інструкції щодо приготування смачного та легкого сендвіча з песто:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів.

1. Додайте всі інгредієнти песто в кухонний комбайн і обробіть до з’єднання. Відкласти.

1. Викладіть скибочки баклажанів на деко, застелене паперовим рушником. Посипте одну сторону сіллю, переверніть скибочки, а другу посоліть. Відкладіть і дайте баклажанам виділяти вологу протягом 30 хвилин.
   1. У невеликій мисці збийте оливкову олію, бальзамічний оцет, італійську приправу, часникову пудру та сіль. Відкласти.
   
   1. Після того, як баклажани посиділи, розкладіть овочі на двох тарілках для листів фольгою.
   
   1. Поливаємо маринадом і кидаємо в шар. Випікайте 25-35 хвилин, поки овочі не почнуть підрум’янюватися.
   
   1. Щоб зібрати бутерброд, намастіть один шматочок хліба песто.
   
   1. Зверху зі шпинатом.
   
   1. Потім додайте смажений болгарський перець.
   
   1. Зверху кладемо шматочок смаженого баклажана.
   
   1. Потім, нарешті, додайте кілька скибочок смаженого Портобелло.
   
   1. Другу скибочку хліба намажте хумусом.
   
   1. Додайте зверху скибочку хліба і подавайте.