Натуральна солодкість і свіжий аромат з цим фіолетовим рецептом моркви

Один із найкращих способів насолодитися свіжими продуктами - це робити покупки на ринку вашого місцевого фермера. Я завжди дивуюся різноманітності та якості продукції, проходячи біля стендів з продукцією. Я знайшов ці маленька фіолетова морква на моєму ринку минулих вихідних. Щоб виготовити це добро, не потрібно багато лікарів, щоб бути смачним. Нам просто потрібно додати ароматизатори, які висвітлять їх природну солодкість і свіжий аромат.

Цілу моркву обсмажують до розм'якшення виделки, а потім глазурують за допомогою грейпфрута та меду. Глазур прилипає до моркви і додає липку солодкість. Щоб додати хрусткості та свіжого аромату, смажену та глазуровану моркву увінчують гремолатою з бадиллям моркви, частиною рослини, яку часто не помічають. Вони дуже ароматні, схожі на петрушку і додають цьому рецепту чудовий аромат. До того ж, відходи не завжди виграш! До верхівки ми додаємо підсмажені лісові горіхи для хрусткості і цедру лимона, щоб додати трохи свіжого цитрусового аромату.

Коли гремолата потрапляє в теплу моркву, тепло моркви активує всі ароматизатори свіжої начинки. Аромати та аромати зникли з цього світу.

Ця страва має бути універсальною. Використовуйте те, що знайдете на своєму місцевому ринку! Моркву можна замінити буряком або навіть солодкою картоплею. Морквяну бадилля в гремолаті можна підкласти на трохи свіжої петрушки. Якщо ви ненавидите грейпфрут, замініть його великою вичавкою лимона. Робіть свою справу. Цей рецепт легко адаптується і завжди смачний.

Інгредієнти рецепт фіолетової моркви:

Для моркви:

• 1 пучок невеликої моркви
• Полийте оливковою олією
• Щіпка солі
• перець

Для глазурі:

• 1/4 склянки соку грейпфрута
• 2 столові ложки меду

Для гремолати:

• 1/3 склянки подрібненої бадилля моркви (або кучерявої петрушки)
• Цедра одного лимона
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
• Полийте оливковою олією
• Щіпка солі
• Щіпка перцю
• 1/4 склянки подрібнених лісових горіхів, бразильських горіхів, мигдалю або поєднання трьох

Інструкції з приготування фіолетової моркви:

1. Розігрійте духовку до 450 градусів.

1. Збризніть моркву оливковою олією, сіллю і перцем. Запікати в духовці 15 хвилин.

1. Поки морква смажиться, з'єднайте інгредієнти глазурі в невеликій каструлі. Тушкуйте, щоб зменшити глазур приблизно наполовину, 7-10 хвилин.

1. Додайте подрібнені горіхи в суху сковороду таобсмажте горіхи на середньому повільному вогні до золотистої скоринки. Обов’язково часто помішуйте, щоб уникнути пригорання, приблизно 6-8 хвилин.

1. З’єднайте інгредієнти гремолата, крім горіхів, разом на обробній дошці і подрібніть, щоб об’єднати.

Киньте горіхи і відкладіть.

1. Як тільки морква стане м’якою, вийміть її з духовки і змастіть глазур’ю.

1. Поверніть в духовку і запікайте 3 хвилини. Зняти і знову глазурувати і запікати ще 3 хвилини. Повторіть цей процес ще раз. Ваша морква повинна бути глазурована і запечена три хвилини протягом 3 хвилин.

1. Вийняти з духовки і зверху залити гремолатою. Подавати.