Очищення та приправа чавуну Griswold

З 1865 р. До кінця 1950 -х років виробнича компанія Griswold з Ері, штат Пенсільванія, виготовляла різноманітні чавунні пристосування для домашнього використання, включаючи багато видів фурнітури. Їх вибір посуду включений сковорідки, каструлі для кексів, обсмажувачі, формочки для хліба, вафельниці, чайники, голландські печі, і навіть мініатюри. Ці твори витримали випробування часом і є предметами, які найчастіше зустрічаються колекціонерами сьогодні.

Оскільки вони зазвичай виготовлялися з чорного заліза, колекціонери зараз легко їх впізнають. Відмінний знак на зворотному боці кожного виробу часто підтверджує знахідку з чавуну Griswold, але ця фірма фактично використовувала ряд різних знаків протягом життя компанії.

Детальніше про знаки, що використовуються Griswold

Першою маркою, яку використав risрісволд, було просто «Ері». Пізніші фрагменти можна ідентифікувати хрестоподібним знаком у колі, подібному до тих, що показані на ілюстрації тут. Було кілька варіантів цієї марки, які використовувалися до 1957 року, коли компанія була продана.

Інші компанії виробляли чавун з назвою після того, як компанія змінила власника, але колекціонери шукають слова "Erie", "Erie PA" або "Erie PA USA" під логотипом, щоб підтвердити, що їхні скарби дійсно були зроблені в Пенсільванія. Пізніше використання логотипу Griswold було законним, тому нові технічні матеріали технічно не вважаються репродукціями. Затяті колекціонери не люблять їх настільки, як старі штуки, і ціна, яку вони готові платити поштучно, відображає це судження.

Значення чисел розмірів

Оскільки багато предметів Griswold, сковорідки, наприклад, були різних розмірів, цифри, розташовані на зворотному боці, допомагали споживачам повідомляти про необхідний розмір, коли вони були новими. Тепер колекціонери використовують ці цифри як індикатори вартості та рідкості, оскільки більшість посібників з цін перераховують предмети Griswold за типом предмета, а потім за номером розміру.

Наприклад, колекціонери можуть легко знайти сковорідки №12 та №14 (хоча це недешево для ранньої оцінки). Знайти номер 13 для поповнення колекції сковороди Griswold може бути дещо складніше.

Колекційний чавун на кухні

Одна з найкращих частин збирання чавуну - це можливість дійсно насолоджуватися функціональністю цих предметів на кухні. Багато кухарів вішають на стіни залізні сковорідки та каструлі для приємних дисплеїв у сільському стилі, а також для зручного доступу.

Часто зустрічається зі сльозами багаторічної жиру, бруду та іржі, коли їх виявляють на блошиних ринках та продаж нерухомостіЗ невеликим прибиранням та доглядом ці надміцні колекційні речі можуть знову працювати на кухні, не турбуючись про пошкодження чи забруднення продуктів.

Основи очищення чавуну

Для окремого предмета почніть з обприскування каструлі стандартним засобом для чищення духовки і складання її в герметичний поліетиленовий пакет. Використання поліетиленового пакета убереже очищувач від випаровування і дозволить йому працювати довше.

Через день -два вийміть його з пакета і потріть латунною щіткою. Сміт надає перевагу типу, призначеному для чищення білосніжних шин, зауваживши, що це саме відповідний розмір " сковорідки. "Якщо вся мастило не розвіється відразу, повторіть процес, концентруючи очищувач на стійкому плями.

Очищення декількох деталей

Якщо у вас є кілька брудних предметів, Сміт пропонує розмочити розчин 1 1/2 галона води на одну банку лугу, змішану в пластиковому контейнері. Використовуйте лише пластик, оскільки луг може пошкодити або зіпсувати інші матеріали. Речі слід помістити в розчин так, щоб вони були накриті, і дати їм просочитися приблизно п’ять днів. Видаліть шматки і використовуйте той же метод латунної щітки, щоб очистити їх.

Видалення іржі

Видалення легкої іржі слід проводити тонким дротяним колесом на електричній дрилі, в той час як корозова іржа може розчинити, замочивши шматочок у 50 -відсотковому розчині білого оцту та води на кілька годин. "Не залишайте це більше ніж на ніч, не перевіряючи. Згодом це рішення з’їсть залізо! » - поділився Сміт на своєму веб -сайті.

Основи приправ

Як тільки каструля буде чистою, її слід заправити. Для цього нагрійте її в духовці протягом декількох хвилин, а потім нанесіть на поверхню каструлі трохи укороченої рослинної олії, сало або беконного жиру. Поставте сковороду назад в духовку на 225 градусів за Фаренгейтом на 30 хвилин. Вийміть і витріть його майже насухо, щоб видалити залишки жиру. Поставте його назад в духовку ще приблизно на півгодини, завершивши початкову приправу. Процес приправи продовжуватиметься, особливо якщо ви використовуєте його для приготування жирної їжі перші кілька разів, коли вона потрапить на плиту.

Очищення після використання

Після приготування прилиплі до каструлі вироби слід розпушити ложкою. Налийте в каструлю гарячу воду і доведіть її до кипіння. Залиште каструлю на кілька хвилин, злийте воду, а потім насухо витріть паперовим рушником. Розігрійте сковороду і нанесіть стільки змазки, щоб покрити поверхню, перш ніж прибирати її.