Když děláte pokrmy, které naprosto milujete, je naprosto rozumné, že se chcete ujistit, že nic nevyjde nazmar. Takže když vaříte další lahodnou dávku krevet, možná budete chtít vzít v úvahu zmrazení některých porcí.
Jistě, krevety obvykle netrvají dlouho, jako většina mořských plodů, ale když toho uděláte příliš mnoho, určitě budete chtít ušetřit vše, co jste nedostali k jídlu.
Můžete zmrazit vařené krevety?
Naštěstí nejsme jediní, kdo nechce pustit hrstku krevet, protože jsme obdrželi několik zpráv od našich čtenářů s dotazem na toto konkrétní téma. Zde je jedna ze zpráv, které jsme obdrželi.
Q. Nedaleko mého domu je rybí trh, který rád navštěvuji někdy za pěkného počasí. Místní rybáři přinášejí ty nejúžasnější mořské plody a já si ráno, když navštívím, rád koupím to nejčerstvější. Dnes ráno jsem koupil velkou dávku krevet, protože byly velké a čerstvé. Přecenil jsem, kolik by moje rodina mohla sníst, a uvařil celou dávku. Nyní mi zbyly krevety, které nechci promarnit. Vím, že můžete zmrazit syrové krevety, ale nikdy jsem nezkoušel zmrazit vařené krevety. Krevety jsou drahé, takže to nechci zničit. Můžete zmrazit vařené krevety?
A nevěděli byste to, ale odpověď na otázku zní jasně „ano“. Můžete zmrazit vařené krevety! Už jste si někdy koupili mražené krevety z obchodu s potravinami? Mnoho značek mražených krevet je ve skutečnosti vařeno před zmrazením, takže stačí rozmrazit a jíst! Zmrazit vařené krevety je vlastně docela jednoduché, pokud jste během procesu opatrní. Vařené krevety mohou být mražené, v omáčce nebo jako součást vařeného receptu.
Jak zmrazit vařené krevety?
Je důležité zmrazit krevety co nejdříve po uvaření, aby byla zachována čerstvost a také aby se zabránilo kulhání krevet. K tomu existuje několik pravidel:
- Surové krevety pečlivě očistěte a uvařte čerstvé.
- Krevety před zmrazením uvařte a vychladněte.
- Pat krevety nasucho, aby nedošlo k jejich shlukování v mrazáku.
- Pokud je to žádoucí, položte krevety v jedné vrstvě na plech. Vložte plech na pečení do mrazničky asi na 15 minut, nebo dokud krevety nezačnou mírně tuhnout.
- Vyjměte z mrazničky a vložte krevety do mrazicích sáčků. Vytlačte přebytečný vzduch, utěsněte sáčky. Krevety označte a označte datem a pak pytle vložte do mrazáku.
- Někteří lidé dávají přednost umístění krevet do dvojité vrstvy mrazicích sáčků, aby se chránili před spálením v mrazničce. Mražené vařené krevety by si po rozmrazení měly zachovat chuť a texturu.
Jak uchovat vařené krevety déle zmrazené?
Další věc, kterou byste mohli udělat při zmrazování vařeného krevetového jídla, je použít spořič jídla. Ty prodlouží životnost vašich krevet a pomohou lépe zachovat chuť. Obzvláště se nám líbí FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1 který funguje s pytli 8 a 11 palců, což je více než dost na několik vařených porcí krevet.
Ať už půjdete do tohoto nebo jiného stroje, je to na vás, ale spořič jídla se bude hodit nejen při manipulaci s krevetami, ale i jinými druhy vařených jídel, masa, zeleniny a dalších.
Jak rozmrazit vařené krevety?
Chcete -li rozmrazit vařené krevety, vyjměte z mrazničky sáčky. Umístěte tašku do lednička pro několik hodin nebo přes noc až úplně rozmrzne. Nikdy nerozmrazujte mořské plody na pultu při pokojové teplotě.
Pokud používáte ve vařeném receptu, jako je gumbo nebo guláš, mohou být zmrazené vařené krevety přidány přímo do receptu ze zmrazeného. Nejlepších výsledků dosáhnete, když rozmrazené vařené krevety sníte do 24 hodin. Dříve zmrazené vařené krevety nikdy znovu nezmrazujte.
V případě, že jsou vaše krevety již uvařené do jídla, můžete si dát jen trochu znovu ohřejte, ale pokud jsou vaše krevety hotové jen trochu na pánvi, můžete je použít na jiné jídlo také. Určitě můžete například vyzkoušet Křupavé krevety Taco s paprikou z červeného zelí Chipotle recept máme. Krevety budete muset upéct a smažit několik minut.
