يمكن أن تكون لفائف الملفوف وجبة لذيذة تمامًا ، لكن صنعها قد يستغرق وقتًا طويلاً. في المرة القادمة عندما تقوم بإعداد بعض لفائف الملفوف ، يمكنك بالتأكيد تجميد الإضافات.
لكن هل ستحافظ لفائف الملفوف على طعمها اللذيذ بعد الذوبان؟ هل تجمدوا طيب؟ فلنكتشف كل شيء.
هل يمكنك تجميد لفائف الملفوف؟
قد يرغب الكثير من الناس في تجميد لفائف الملفوف ، لذلك دعونا نرى ما كتبه لنا أحد قرائنا:
قررت والدتي أن تصنع مجموعة كبيرة من لفائف الملفوف هذا العام. لقد صنعت الكثير لدرجة أنها بدأت في منحهم لأطفالها. نتيجة لذلك ، لدي الآن كيس كبير من لفائف الملفوف التي لا أعرف ماذا أفعل بها.
لن يأكلها أطفالي ، ولا يحب زوجي تناولها إلا مرة واحدة كل فترة. لا توجد طريقة سأتمكن من عبور الحقيبة في الوقت المناسب. ستكون والدتي منزعجة للغاية إذا علمت أنني تخلصت من الطعام الذي طهته لي.
هل هناك طريقة يمكنني من خلالها حفظها لوقت لاحق دون إفساد المذاق أو الملمس؟ هل يمكنك تجميد لفائف الملفوف؟
يمكنك بالتأكيد تجميد لفائف الملفوف! يقوم الكثير من الناس بطهي وتجميد لفائف الملفوف كطقوس سنوية. المفتاح هو التأكد من أن لفائف الملفوف لا تحترق في المجمد ، وأنهم يؤكلون في غضون عام.
الحشوة جافة إلى حد ما ولا تحتوي على أي صلصة من شأنها أن تجعل لفائف الملفوف تمتص السائل ، كما أن غلاف الملفوف شديد الصلابة وقادر على تحمل بئر التجميد العميق.
أكبر تحذير لي هو تأكد من عدم تجميد لفائف الملفوف المنقوعة بالفعل في الصلصة. إذا كنت تحب أن تأكل لفائف الملفوف مع حساء الطماطم أو أي صلصة أخرى تُسكب فوقها ، فقد يمتص الأرز سائلًا أكثر مما تريد أثناء عملية التجميد. بدلا من ذلك ، أضف أي صلصات أثناء الطهي.
كيفية تجميد لفائف الملفوف؟
دعونا نبدأ ونرى كيف يمكننا تجميد لفائف الملفوف.
- لتجميد لفائف الملفوف ، قم بتجميدها عبوات حجم خدمة واحدة. أوصي بتجميدها في أكياس الفريزر ، مما يسمح لك بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
- اختر كيسًا يتوافق مع عدد لفائف الملفوف التي تريد تجميدها في عبوة.
- نستله في كيس الفريزر، ثم قم بإزالة الهواء الزائد.
- أغلق الكيس ، ثم قم بتسميته وتاريخه.
- تواصل مع باقي لفائف الملفوف.
- كومة الحزم من لفائف الملفوف فوق بعضها البعض في الفريزر ، ولا تضع أي شيء ثقيل فوق العبوات.
كيف تحافظ على لفائف الملفوف لفترة أطول؟
إذا كنت تريد التأكد من أن لفائف الملفوف الخاصة بك ستحتفظ بنكهتها لفترة أطول في المجمد ، يمكنك استخدام جهاز تفريغ الهواء. تقوم هذه الأجهزة بإخراج كل الهواء من أكياس وحاويات الفريزر وإنشاء ختم مثالي.
لدينا قائمة السدادات الفراغية من شأنها أن تفعل المعجزات لمنزلك ، بما في ذلك FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ وهو المفضل لدينا. إنه يعمل مع أكياس وحاويات الفريزر ويمكنك حتى الحصول على أدوات إضافية.
كيف تذوب لفائف الملفوف؟
عندما ترغب في لفائف الملفوف بعد ذلك ، عليك التفكير مسبقًا حتى تتمكن من إخراجها من الفريزر.
- لأكل لفائف الملفوف المجمدة ، أخرجها من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل.
- تستطيع اطبخها من المجمدة، ولكني أجد أن الأمر يستغرق وقتًا أقل إذا بدأت به مذاب منها.
- بعد ذلك ، ضعي لفائف الملفوف في وعاء آمن للفرن ، وضعي فوقها الصلصة إذا رغبت في ذلك.
- من خلال الحرارة. لا تقم بإعادة تجميد لفائف الملفوف المجمدة مسبقًا.
