عندما تجد أطعمة باهظة الثمن معروضة للبيع ، فأنت تريد التأكد من تحقيق أقصى استفادة منها. ولكن نظرًا لأنه لا يمكنك تناول كل شيء في جلسة واحدة ، فقد ترغب في تجميدها. هذا هو بالضبط الموقف عندما يتعلق الأمر بالكركند لأن هذا مكلف بشكل عام وعندما تفعل ذلك ابحث عنها بسعر أقل ، فأنت تريد شراء أكبر قدر ممكن ، خاصةً إذا كانت من الأطعمة المفضلة لديك لك.
كما هو الحال مع أي شيء آخر نحبه ، نريده أن يبقى إلى الأبد (حسنًا ، قريب من ذلك على الأقل) ، لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان يمكن تجميد ذيول الكركند أم لا.
هل يمكنك تجميد ذيول الكركند؟
نظرًا لأن ذيول الكركند غالية الثمن ولكنها لذيذة ، فنحن دائمًا نبحث عن المبيعات. تمامًا مثل أحد قرائنا الذي أرسل لنا رسالة ، أردنا أن نعرف كل شيء عما إذا كان تجميد ذيول الكركند أمرًا يمكننا فعله أم لا.
س.أنا وزوجي نستمتع حقًا بتناول ذيول الكركند ، ولكن نظرًا لأنها باهظة الثمن بشكل عام ، فإننا نميل إلى توفيرها للمناسبات الخاصة. ومع ذلك ، فإن بائع السمك المحلي لدينا يحصل أحيانًا على بعض ذيول الكركند الطازجة ويمكنه بيعها بسعر جيد جدًا. يريد زوجي الذهاب في المرة القادمة التي يكونون فيها معروضين للبيع وشراء مجموعة كبيرة للتجميد حتى نتمكن دائمًا من توفيرها عندما نريدها. لا أعرف ما إذا كان من الممكن تجميد ذيول الكركند دون إتلافه. حتى معروضة للبيع ، فهي باهظة الثمن للغاية بحيث لا يمكن رؤيتها تذهب سدى. لذا ، قبل أن نشتري دفعة ، أريد أن أكون متأكدًا! هل يمكنك تجميد ذيول الكركند؟
نعم ، يمكنك تجميد ذيول الكركند! يعد الشراء بكميات كبيرة عندما تكون معروضة للبيع ثم تجميدها لاحقًا فكرة رائعة وطريقة مثالية لتوفير المال! سأقول أنه يجب عليك التأكد من أنهم كذلك طازجة قدر الإمكان، وعليك إبقائها باردة قبل تجميدها حتى لا تنمو أي بكتيريا ضارة.
كيفية تجميد ذيول الكركند؟
لتجميد ذيول الكركند ، هناك بعض الخطوات التي تحتاج إلى اتباعها.
- يجب أن تكون ذيول جراد البحر أولاً ابيض في محلول ملحي يحتوي على حوالي نصف كوب ملح غير معالج باليود مذاب في 2 لتر من الماء ، وفقًا لجمعية تسويق Maine Lobster
- احضر الماء ليغلي ، ثم ضع ذيول الكركند في الماء من أجل 60 ثانية
- تُرفع عن الماء بملعقة مثقوبة ثم تبرد في مزيج من 50٪ ماء بارد و 50٪ ثلج لإيقاف عملية الطهي.
- اترك اللحم يبرد تمامًا عن طريق تركه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.
- أزل ذيول الكركند من الماء البارد ومزيج الثلج وجففه جيدًا
- ثم ضع ذيول الكركند في أكياس آمنة للاستخدام في المجمد. قم بإزالة الهواء الزائد ، ثم أغلق الأكياس. قم بتسمية الأكياس وتاريخها
- بعد ذلك ، ضع كل كيس تجميد داخل كيس تجميد آخر وأغلقه ، مما يوفر طبقة مزدوجة من الحماية
- ضع الأكياس في أبرد جزء من الفريزر
سوف تستمر ذيول الكركند المجمدة المخزنة بشكل صحيح بين 9-12 شهرًا في الفريزر.
كيف تجعل ذيول الكركند المجمدة تدوم لفترة أطول؟
إذا كنت تريد التأكد من أن ذيول الكركند المجمدة الخاصة بك تبقى لفترة أطول في الثلاجة ، فأنت تريد التأكد من تخزينها بشكل صحيح بعيدًا. إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها القيام بذلك هي استخدام حافظ الطعام الذي سيغلق الأجزاء الخاصة بك بشكل مثالي ، ويزيل بشكل فعال كل الهواء الذي سيؤدي في النهاية إلى إتلاف محتويات الكيس. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تستخدم أحد هذه الأجهزة ، فسيظل ذيول الكركند لفترة أطول في المجمد وسيتم أيضًا الحفاظ على النكهة بشكل أفضل.
نحن نتمتع ب FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ الذي يعمل مع أكياس 8 و 11 بوصة ، بحيث يمكنك تخزين أجزاء بأحجام مختلفة. لقد كان توفير هذا الجهاز في متناول اليد وسيلة رائعة لتوفير المال.
كيفية إذابة ذيول الكركند المجمدة؟
قبل أن تأكل الدفعة التالية من ذيول الكركند ، عليك إذابتها. لإذابة الجليد ، اترك ذيول الكركند يذوب ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل الطهي. قم بطهي ذيول الكركند في محلول ملحي 2٪ ، وهي نفس نسبة الملح إلى الماء التي استخدمتها في سلق السلطعون في المقام الأول.
