القرع الجوز لذيذ ، لكن يمكن أن يكون ضخمًا جدًا. لذلك ، إذا كنت تخطط لطهي شيء ما باستخدام القرع ، لكنك لا تريد إهدار كل ما هو إضافي ، فقد ترغب في تجميده بالكامل.
عندما يتعلق الأمر بالخضار والفاكهة ، فأنت لا تريد الوقوع في فخ صنع أجزاء أكثر مما تحتاجه فقط حتى لا تتخلص من أي وصفة لا تطلبها. لذلك ، في هذه الحالة ، من الأفضل دائمًا تجميد أي خضار أو فاكهة إضافية.
هل يمكنك تجميد الاسكواش الجوز؟
كان أحد قرائنا في نفس الموقف وأراد معرفة ما إذا كان يمكن تجميد القرع أم لا. هذه هي الرسالة التي تلقيناها.
أخطط لطهي بعض الأطباق التي تتطلب قرع الجوز ، لكني لست متأكدًا مما إذا كنت سأستخدمها كلها. هل يمكنك تجميد القرع الجوز؟
نعم ، يمكن تجميد جميع أنواع القرع، بما في ذلك الجوز. غالبًا ما يكون قرع الجوز غير مكلف ومتوفر بكثرة في أشهر الخريف ، وقد يكون من المفيد تخزينه وتجميد بعضه لاستخدامه طوال فصل الشتاء. يمكن تجميد قرع الجوز على شكل قطع أو هرسه أو في وصفات. بينما يمكنك تجميد القرع بالكامل ، فإنه يشغل مساحة كبيرة من المجمد ويستغرق وقتًا طويلاً لإذابة الجليد ، لذلك لا ينصح به.
كيفية تجميد الاسكواش الجوز؟
إذا كنت تنوي تجميد القرع الجوز الخاص بك، عليك اتباع بعض الخطوات لأفضل الممارسات:
- نقطع القرع إلى مكعبات إما مقشرة أو مع بقاء القشرة عليها.
- ضعي المكعبات في طبقة واحدة على صينية خبز وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ القطع في التماسك. سيمنع ذلك المكعبات من الالتصاق ببعضها البعض وتشكيل كتلة كبيرة بمجرد تجميدها.
- بمجرد أن تصبح القطع صلبة بعض الشيء ، ضعها في أكياس الفريزر ، واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الأكياس.
- ضع ملصقًا على الأكياس وقم بتأريخها ، وقم بتخزينها في الثلاجة.
إلى القرع المطبوخ بالتجميد:
- سترغب في ذلك تحميص أو تغلي القرع حسب الرغبة.
- دع القرع يبرد تمامًا ، ثم قطعه إلى مكعبات.
- ضع المكعبات على صينية خبز في الفريزر لمدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك المكعبات.
- ضع المكعبات المطبوخة في أكياس الفريزر وأزل الهواء ثم الملصق والتاريخ.
- تأكد من ملاحظة أن المكعبات قد نضجت ، ويمكن إضافتها مباشرة إلى الوصفات بمجرد إذابتها.
إلى تجميد الجوز المهروس:
- يُغلى القرع حتى يصبح طريًا ، ثم يُترك ليبرد.
- قم بإزالة اللب من قشر القرع ، وهرس حتى يصبح ناعمًا في الخلاط ، أو معالج الطعام ، أو باستخدام الخلاط اليدوي.
- ضع الكمية المطلوبة من المهروس في كل كيس تجميد.
- قم بإزالة الهواء عن طريق تنعيم الهريس حتى يصبح الكيس مسطحًا.
- ختم ، ثم تسمية وتاريخ المهروس. تخزينها مكدسة في الفريزر.
كيف تحافظ على قرع الجوز المجمد لفترة أطول؟
شيء واحد يمكنك القيام به للحفاظ على طعم القرع المجمد الخاص بك لفترة أطول هو استخدام حافظ الطعام. يمكن لهذه الأجهزة أن تغلق طعامك تمامًا وبالتالي تحافظ على النكهات لفترة أطول ، مع السماح لك أيضًا بالاحتفاظ بالكيس لفترة أطول من الوقت.
نحن نحب FoodSaver V4840 2-in-1 آلة تعبئة الفراغ لأنه يعمل مع الأكياس والحاويات الأخرى الآمنة للفريزر. إنه يخرج كل الهواء ويوفر ختمًا مثاليًا ، وهو أمر رائع.
كيف تذوب القرع الجوز؟
لإذابة قرع الجوز المجمد ، أخرجه من الفريزر و ضعها في الثلاجة حتى يذوب تمامًا.
لو تستخدم في الوصفات، يمكن إضافة قرع الجوز المجمد مباشرة إلى الوصفة أو إذابتها بسرعة في كيس الفريزر تحت الماء الجاري.
يجب إذابة القرع الجوز تستخدم في غضون 2-3 أيام من الذوبان. لا تعيد تجميد قرع الجوز الذي سبق تجميده.
لدينا بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تجربتها إذا أردت ، وكلها تستخدم القرع:
- الجوز الاسكواش و الريكوتا باستا خبز
- وصفة شوربة جوز الاسكواش مع الكاري
- وصفة بوتيرنوت الاسكواش ريزوتو - طبق جانبي بسيط ولذيذ من الريزوتو
- شوربة الخريف مينستروني
- وصفة شوربة القرع والعدس بالكاري
