نحن نحب استخدام فلفل الموز في أطباقنا لأنها تعطي مذاقًا مثاليًا ، وهذا القليل من القوة الإضافية - فقط المستوى المناسب من التوابل. نظرًا لأنها متوفرة للبيع في بعض الأحيان ، فقد ترغب في تخزينها. ولكن عندما يكون لديك الكثير منهم ، هل يمكنك تجميد فلفل الموز؟
سواء كنت تشتري كل مخزون فلفل الموز الخاص بك أو تزرع مخزونك الخاص ، فنحن بحاجة إلى متابعة الأمر برمته ومعرفة ما إذا كان بإمكانك تجميد جميع الإضافات أم لا.
هل يمكنك تجميد الموز والفلفل؟
لسنا الوحيدين الذين يواجهون مشاكل مع وجود الكثير من فلفل الموز. في الواقع ، هذه رسالة تلقيناها من أحد قرائنا:
لقد زرعت حديقة هذا العام وأضفت إليها العديد من نباتات الموز والفلفل. كانت النباتات صغيرة جدًا عندما اشتريتها لدرجة أنني زرعت العديد منها ، ولم أكن أدرك عدد الفلفل الذي سينتج عن كل نبات. الآن لدي الكثير من الفلفل لاستخدامه مرة واحدة.
لقد جفت بالفعل بعضًا وخللت القليل من الآخرين ، لكني أرغب حقًا في تجميد الباقي. لست متأكدًا مما إذا كان تجميد الفلفل سيغير نكهته أو قوامه. آمل أن أتمكن من استخدامها طوال فصل الشتاء. هل يمكنك تجميد فلفل الموز؟
نعم ، يمكنك بالتأكيد تجميد فلفل الموز
عندما يذوب ، تنقبض الجدران ، تاركة الفلفل رخوًا ورطبًا. لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة كبيرة إذا كنت تخطط لاستخدام الفلفل المقطع في وصفات أو كمقبلات. قد تصبح مشكلة إذا كنت تخطط لصنع الخبز أو حشوهم.
كيفية تجميد الموز والفلفل؟
هناك حقيقة مهمة يجب ملاحظتها وهي أنه إذا كنت تقوم بتجميد فلفل الموز الساخن ، فإن عملية التجميد ستؤثر في الواقع على درجة حرارته ، جعلها أكثر سخونة بعد إذابتها. إذا كنت لا ترغب في زيادة مستوى الحرارة مع التجميد ، يمكنك تقطيع الفلفل إلى شرائح وإزالة البذور بعناية قبل التجميد. البذور هي مصدر الحرارة في الفلفل الحار.
لتجميد فلفل الموز ، يمكنك إما تجميدها كاملة أو مقطعة.
لتجميد فلفل الموز الكامل:
- اغسلي الفلفل وجففيه بعناية ، ثم ضعيه في كيس الفريزر.
- اعصر الهواء الزائد ، ثم أغلق الكيس وقم بتسميته.
لتجميد شرائح فلفل الموز:
- إذا كنت تستخدم الفلفل بشكل أساسي كزينة أو طبق جانبي ، فقم بتقطيعه حسب طريقة استخدامه ، ثم ضع الشرائح في طبقة واحدة على صفيحة خبز.
- ضع صينية الخبز في الفريزر حتى تصبح الشرائح صلبة. هذا يمنعهم من التكتل معًا في كيس الفريزر.
- ضع الشرائح في كيس الفريزر. اعصر الهواء الزائد ، ثم أغلق الكيس وقم بتسميته.
- ضع الكيس في أبرد جزء من الفريزر.
كيفية إذابة الموز والفلفل
عندما يحين وقت الاستخدام ، أخرج الكيس من الفريزر أو قم ببساطة بإزالة العدد المطلوب من الشرائح.
السماح للفلفل ذوبان الجليد تمامًا في الثلاجة في الكيس أو على طبق لالتقاط أي ماء. يمكن أيضًا إضافة شرائح فلفل الموز المجمدة مباشرةً إلى الوصفات التي سيتم تسخينها من خلالها.
