الهليون هو واحد من أكثر متعدد الجوانب والاستعمالات الخضار التي يمكنك أن تجدها في السوق. يمكنك استخدامه في وجبات مختلفة ، وبفضل محتوياته الغذائية ، يمكنك أيضًا إضافته إلى خطة نظامك الغذائي ؛ فعليًا لا دهون أو كولسترول. الى جانب ذلك ، هناك العديد أنواع الهليون تستحق الاستكشاف.
أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الخضار هي خلال فصل الصيف. ومع ذلك ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بها طازجة لفترة أطول ، فعليك التعلم كيفية تخزين الهليون بشكل صحيح.
استمر في القراءة لاكتشاف الفوائد الصحية وفقدان الوزن لهذه الخضار المذهلة. نحن نعرض لك أيضًا ملف أفضل الطرق لتخزين الهليون في الثلاجة والفريزر ، جنبًا إلى جنب مع النصائح والحيل الإضافية.
الفوائد الصحية للهليون وخسارة الوزن
الهليون هو مصدر جيد من الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 والفولات وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس. كما أنه يحتوي على المغذيات النباتية مثل الفينولات والأيزوثيوسيانات.
الفوائد الصحية يعزى لتركيز الهليون على تحسينات القلب والأوعية الدموية ، وخصائص الوقاية من السرطان ، ونشاط مضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض ، وتحسين الرؤية.
في فقط 27 سعرة حرارية لكل كوبيقدم الهليون مجموعة من القيم الغذائية ، بكميات ضئيلة من الدهون (0.2 جم) والبروتين (2.9 جم) ، 2.8 جم من الألياف ، و 5 جم من الكربوهيدرات. وغني عن القول ، أنه من الآمن تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي لفقدان الوزن.
كيفية تخزين الهليون في الثلاجة
إذا كنت تتساءل عن كيفية تخزين الهليون الطازج في الثلاجة ، فإليك ما عليك القيام به:
- قطع نهايات الهليون - حوالي 1 بوصة.
- ضع الخضار في أ جرة زجاجية.
- املأ الجرة بالطازج ماء - حوالي 1 بوصة ؛ هذا يساعدها على البقاء رطبة.
- لف الرؤوس بشكل فضفاض ساران التفاف.
- انقل البرطمان إلى ملف ثلاجة.
هذه أفضل طريقة لتخزين الهليون في الثلاجة - يجب أن تدوم تصل إلى 1 أسبوع.
ملاحظات:
- لا تغسل الهليون عند تخزينه لأنه سيجعله يفسد بشكل أسرع.
- لا تقم أبدًا بتخزين الخضار في أ كيس من البلاستيك مختوم لأنه يحتاج إلى الهواء للتنفس.
- ليس من الجيد تخزين الهليون في درجة حرارة الغرفة لأنه سوف يفسد بسرعة.
- لا تقطع الخضار قطع صغيرة عند تحضيره للتخزين - احتفظ بهذا الجزء عندما تكون مستعدًا لطهيه!
- فقط الأسفل يجب نقع الهليون في الماء - وليس الساق.
- بدلًا من ملء البرطمان بالماء ، يمكنك لف الأطراف بغطاء منشفة ورقية مبللة.
كيفية تخزين الهليون في الفريزر
قد يكون من الصعب العثور على الهليون خلال فصل الشتاء لأنه ينتمي إلى الموسم المشمس. ومع ذلك ، لا داعي للقلق منذ ذلك الحين يمكن تجميد الهليون وتستهلكها بعد سنة أو أكثربفضل تقنية التبييض.
من المهم اتباع الخطوات الصحيحة ، بالرغم من ذلك. إليك كيفية تخزين الهليون بأمان في الفريزر:
- صب الماء في وعاء كبير واتركه في الثلاجة حتى ثلج بارد. أو يمكنك إضافة مكعبات ثلج إلى وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة.
- شطف الهليون تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي أوساخ وبكتيريا.
- يقطع من الأطراف السفلية للرماح باستخدام سكين طاهٍ حاد - يجب أن تكون بوصة واحدة كافية.
- حضّر قدرًا كبيرًا من الماء وضعه في وعاء دمل.
- أثناء الانتظار ، احصل على ورقة الخبز جاهزة ، والتي يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لحمل الرماح وصغيرة بما يكفي لتناسب المجمد الخاص بك.
- ضع الهليون في وعاء من الماء واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.
- انقلي الرماح إلى وعاء الماء المثلج واحتفظي بهم المغمورة لمدة 2-3 دقائق.
- استخدم مصفاة ل استنزاف بسرعة الهليون فوق الحوض.
- ضع الرماح على صينية الخبز مع التأكد من أنها كذلك لا تلمس بعضهم البعض.
- انقل ورقة الخبز إلى الفريزر حتى يتجمد الهليون - يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من ساعتين.
- انقل الرماح إلى أكياس الفريزر القابلة للإغلاق، قم بإزالة الهواء الزائد قبل الختم ، وقم بتسمية الأكياس (بما في ذلك الشهر والسنة الحاليين) ، ثم ضع الأكياس مرة أخرى في الفريزر.
ملاحظات:
- تقنية التبييض أفضل من مجرد غلي الهليون وإضافته إلى الفريزر لأنه يمنع الخضار من النضج الزائد.
- إذا لامست الرماح بعضها البعض في الفريزر ، فسيكون من الصعب ذلك تجنب الانكسار بينهم عند محاولتهم فصلهم لاحقًا.
- إذا كانت صينية الخبز صغيرة جدًا ، يمكنك قص قطع طويلة منها ورق زبدة واستخدامها لفصل حراب الهليون.
- من أجل تنظيم وقتك وتخزين المجمد بكفاءة ، من الأفضل فصل الرماح في أكياس قابلة للإغلاق من خلال مراعاة أحجام الحصص.
- ليس من الضروري ذوبان الهليون المجمد لأنه يحدث بشكل طبيعي أثناء الطهي.
- الهليون المجمد ليست جامدة كما لو كانت طازجة ، فلن تتمكن من استخدامها في السلطات أو العجة أو أي أطباق أخرى مماثلة. على الجانب المشرق ، ستتمكن من إضافته إلى المعكرونة والحساء والبطاطس المقلية وما إلى ذلك.
أسئلة وأجوبة عن الهليون: نصائح وحيل
اكتشف المزيد من المعلومات المفيدة عن الهليون!
هل الهليون مفيد لك؟
نعم. يحتوي الهليون على كمية عالية من الألياف وفيتامين سي - وهو مثالي للبقاء بصحة جيدة! علاوة على ذلك ، فهو منخفض السعرات الحرارية ، لذلك فهو مثالي أيضًا لفقدان الوزن.
كم عدد السعرات الحرارية في الهليون؟
كوب واحد من الهليون يشمل 27 كالوري.
كم عدد الكربوهيدرات في الهليون؟
يحتوي كوب من الهليون 5 جرام من الكربوهيدرات.
هل الهليون كيتو؟
نعم، الخضروات مناسبة لنظام كيتو الغذائي.
هل يمكنك أكل الهليون نيئا؟
لا. على الرغم من أنه ليس من الخطر تناول الهليون نيئًا ، إلا أن محتواه العالي من الألياف سيجعلك تشعر بالانتفاخ وعدم الراحة. من الأفضل طهي الخضار بالبخار.
كيف تتحقق مما إذا كان الهليون سيئًا؟
فيما يلي بعض الطرق السهلة لمعرفة ما إذا كان الهليون قد أصبح فاسدًا:
- لون ساق باهت. هذا يعني أن الخضروات فقدت نضارتها.
- ساق واهية. على الرغم من أن الهليون لم يعد طازجًا بعد الآن ، إلا أنه لا يزال بإمكانك إضافته إلى الحساء أو القلي السريع للاستفادة من مغذياته.
- أطراف متدلية أو داكنة. لقد فسد الخضار ويجب التخلص منه.
- سيقان أو نصائح متعفنة. يحدث ذلك عادةً عندما تقوم بتخزينه لفترة طويلة جدًا ؛ حان الوقت لرمي الهليون الفاسد!
- علامات تنبت على النصائح. عليك التخلص من الهليون لأنه سيجعلك مريضًا إذا تم تناوله.
- رائحة كريهة. الهليون الطازج عديم الرائحة. إذا لاحظت وجود رائحة كريهة ، فهذا يعني أن الخضروات لم تعد صالحة للاستعمال.
ما هي مدة بقاء الهليون؟
إذا كنت تتساءل عن المدة التي يستغرقها الهليون جيدًا ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته:
- في درجة حرارة الغرفة (مطبوخ): ساعاتين
- في الثلاجة (نيئة ، وليس في الماء): 3 أو 4 أيام من وقت الحصاد
- في الثلاجة (نيء ، في الماء): أسبوع 1
- في الثلاجة (مطبوخ): من 3 إلى 5 أيام
- في الفريزر (ابيض): 12 شهرًا أو أكثر
هل يمكنك تجميد الهليون الطازج؟
نعم، من الممكن تجميد الهليون النيئ وغير المطبوخ. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه سيفقد معظم قيمته الغذائية. علاوة على ذلك ، سوف تؤثر على ملمسها ورائحتها ولونها. من الأفضل اللجوء إلى ابيضاض تقنية بدلا من ذلك.
كيف تنظف الهليون؟
اتبع هذه الخطوات لتنظيف الهليون الخام بشكل صحيح قبل تناوله أو تجميده:
- تقليم الجزء السفلي من الساق بسكين حاد للتخلص من القطع الخشبية. تأكد من أنك لا تقص كثيرا! يمكنك أيضًا قطع هذه الأجزاء.
- احتفظ بالرماح تحت الماء البارد الجاري حتى شطف معهم. هذا الجزء ضروري للتخلص من أي أوساخ أو مبيدات حشرية.
- جاف الهليون باستخدام مناشف ورقية أو مجرد مصفاة فوق الحوض.
كيفية قطف الهليون من المتجر؟
إنها فكرة جيدة أن تختار السيقان الموجودة صلبة الملمس وموحد في الحجم. اللون أيضًا مؤشر جيد لأن الخضروات يجب أن تكون كذلك لون أخضر. يمكنك أيضًا التحقق من النصائح ؛ يجب أن تكون مغلقة بإحكام.
كيف لطهي الهليون؟
يمكنك استكشاف طرق مختلفة لطهي الهليون في المنزل:
- بلانش وتغمر الحراب في وعاء من الماء المثلج. هذه الخطوة إلزامية إذا كنت تريد تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
- بخارأو تحميصها أو تغليها حتى تصبح طرية - عادة ما يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.
- نقع الخضار بزيت الزيتون و شواية على الشواء لمدة 5 دقائق أو على البخار مع الأعشاب والتوابل.
كيفية قلي الهليون بالهواء؟
إذا كان لديك مقلاة هوائية ، فإليك خطوات طهي الهليون باستخدام هذه التقنية:
- يقطع نصائح من كل ساق. يمكنك استخدامها لصنع المرق أو الحساء.
- شطف الرماح وجففهم بالمناشف الورقية.
- خبز لمدة 10 دقائق عند 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) - يجب أن يكون طريًا ولكن ليس طريًا.
- الموسم بالملح والفلفل والثوم أو البهارات المفضلة لديك لتحسين الطعم.
ما هي مدة بقاء الهليون في طباخ بطيء؟
عند استخدام قدر بطيء لتحضير الهليون ، اضبطي عنصر التسخين على قليل ويطبخون ل 3 ساعات. يمكنك إضافة المرق والأعشاب والتوابل لتعزيز النكهات!
كيف لطهي الهليون في الفرن؟
إليك طريقة بسيطة لخبز أو تحميص الهليون في الفرن:
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
- رتب حراب الهليون بشكل كبير مقلاة خبز مبطن بورق الزبدة.
- غمس الخضار بالزيت والملح والفلفل.
- قم بتغطية المقلاة بالكامل بـ رقائق.
- تحمص لمدة 15 دقيقة أو حتى عطاء و عبق.
كيف لطهي الهليون على الموقد؟
إذا كنت تتساءل عن كيفية طهي الهليون في مقلاة ، فإليك بعض الخطوات البسيطة لك:
- شطف الرماح باستخدام الماء الجاري البارد.
- تذوب مقبض من زبدة في مقلاة على نار متوسطة. يمكنك أيضًا استخدام الزيت إذا كنت تفضل ذلك.
- يضاف الهليون و مقلي لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية ومقرمشة. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك!
كيف تشوي الهليون؟
يمكنك شواء الهليون على الشواية أيضًا. إليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح:
- غسل الخضار واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
- فرشاة أو رش زيت الزيتون على كل رمح. هذا سيجعلهم ألذ!
- الموسم بالملح والفلفل (أو البهارات المفضلة لديك).
- ضع الخضار في أ سلة شواء. هذا الجزء إلزامي إذا كنت تريد منع السيقان من السقوط من خلال المشابك.
- جريل ل 4 دقائق أو حتى تصبح طرية ومتفحمة.
كم من الوقت لطهي الهليون بالبخار؟
بعد تقطيع الهليون إلى قطع صغيرة ووضعه في سلة الطهي بالبخار ، لن تحتاج إلى أكثر من ذلك 3 دقائق لتبخير الرماح الرقيقة أو 5 دقائق لتلك السميكة.
هل يمكن للكلاب أن تأكل الهليون؟
نعم، من الآمن أن تأكل الكلاب الهليون ولكن باعتدال فقط. تأكد من إزالة الرؤوس والقطع القاسية من الساق قبل إطعام هذا النبات لصديقك الكلب.
بالإضافة إلى ذلك ، إنها فكرة جيدة يطبخ الخضار للتخلص من السموم. خلاف ذلك ، قد يعاني كلبك من مشاكل في المعدة عند تناول الهليون النيء (مثل الغازات والقيء والإسهال).
هل تستطيع خنازير غينيا أكل الهليون؟
نعم. مثل الكلاب ، يمكن لخنازير غينيا أيضًا أن تأكل الهليون باعتدال. المشكلة الوحيدة هي أنها ليست جزءًا من نظامهم الغذائي الطبيعي ، لذا يجب إدخال هذه الخضار بعناية لتجنبها مشاكل في المعدة.
هل يمكن للأرانب أن تأكل الهليون؟
نعميمكن للأرانب أن تأكل الهليون ولكن باعتدال. مرة أخرى ، تأكد من طهي هذه الخضار قبل إطعامها لأرنبك للتخلص من السموم الموجودة في السيقان النيئة.
هل يمكن للدجاج أكل الهليون؟
نعم. يمكن للدجاج أيضًا أن يأكل الهليون. ولكنه ليس جزءًا من نظامهم الغذائي الطبيعي أيضًا ، لذا كن مستعدًا لإدخاله تدريجيًا لتجنب مشاكل المعدة.
لماذا يجعل الهليون رائحة بولك؟
يحتوي الهليون على سكر طبيعي يسمى الهليون. عندما يتم استقلاب هذه المادة ، فإنها تتحول إلى مواد كيميائية تحتوي على الكبريت ، مثل المركابتان. في المقابل ، تنتج هذه الرائحة المميزة للبول ، والتي تشبه إلى حد بعيد الملفوف الفاسد.
كيف ينمو الهليون؟
الهليون نبات معمر ينمو في الأرض. يستغرق النبات ما بين 3 و 10 سنوات حتى ينضج بدرجة كافية لبدء حمل الرماح الآمنة للاستهلاك البشري. من الممكن أيضًا ينمو الهليون في حاويات.
الأفكار النهائية حول تخزين الهليون
الهليون نبات رائع تزهر بالمغذيات! تعد إضافته إلى نظامك الغذائي دائمًا خيارًا جيدًا ، سواء كنت تطبخه أو تستمتع به نيئًا. ولكن من المهم معرفة كيفية تخزين هذا الخضار بشكل صحيح بحيث يظل طازجًا لفترة أطول.
أفضل طريقة لتخزين الهليون تكون في الثلاجة. ولكن يمكنك إطالة عمرها عن طريق السلق السريع ووضعه في الفريزر. هناك الكثير من النصائح حول كيفية تخزين الهليون ، لذا تأكد من إطلاعك عليها قبل طهي هذا الخضار الصحي!
ما هي الطرق المفضلة لديك تخزين الهليون? اسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!