بديل جبن الفيتا: 15 بديل ممتاز

جبن الفيتا هو جبن متوسطي لذيذ وشائع للسلطات والبيتزا والأطباق الأخرى ، ولكنه لا يتوفر دائمًا في محل البقالة. تابع القراءة لاكتشاف أفضل بدائل جبن الفيتا.

تتناول هذه المقالة أفضل بدائل الألبان والنباتات لجبن الفيتا. تعرف على المزيد من قسم الأسئلة الشائعة أدناه.

ما هي أفضل بدائل الألبان لجبن الفيتا؟

أفضل بدائل الألبان لجبن الفيتا هي ريكوتا ، وكيزو فريسكو ، وحلومي ، وروكفورت ، وكوتيجا ، وميزيثرا ، وجورجونزولا ، وجبن موزاريلا ، وشيدر حاد ، وجبن ماعز ، وجبن قريش ، وجبن بانيلا. تعرف على مزيد من المعلومات حول كل خيار.

1. الريكوتا

جبنة الريكوتا هي جبنة طرية كريمية يمكنك استخدامها كبديل لجبنة الفيتا عندما تحتاج إلى نكهة أكثر اعتدالًا. لها قوام ناعم مع طعم حلو قليلاً ، مما يضيف قوامًا كريميًا عند مزجها مع الصلصات. قم بتفتيت الريكوتا على السلطات أو امزجها في أطباق المعكرونة لتحضير وجبات لذيذة وسهلة.

عند استخدام الريكوتا كبديل للفيتا ، تذكر أنه لن يكون له نفس النكهة المالحة. أصلح هذه المشكلة عن طريق إضافة المزيد من التوابل مثل الملح أو الفلفل أو مسحوق الثوم أو الأعشاب.

2. Queso في الهواء الطلق

3. حلومي

حلومي بديل رائع لجبنة الفيتا ، وذلك بفضل نكهتها المالحة وقوامها اللذيذ وقدرتها على الحفاظ على شكلها عند الطهي. على عكس جبنة الفيتا ، لا تنهار الحلوم أو تذوب بسهولة ، مما يجعلها الخيار المفضل للأطباق التي تتطلب الجبن للحفاظ على حالتها.

استخدم جبنة الحلوم لتحل محل جبنة الفيتا في السلطات أو السندويشات أو سندويشات التاكو. من الممكن شويها وتقديمها كمقبلات أو طبق جانبي. بالمقارنة مع جبنة فيتا ، يقدم الحلومي بعض النكهات الفريدة على المائدة وهو خيار جيد لمن يبحثون عن شيء مختلف عن أطباق جبن الفيتا التقليدية.

4. روكفور

يمكن أن يصنع روكفور بديلاً ممتازًا لجبن الفيتا. تتميز هذه الجبنة الزرقاء الفرنسية بمذاق أكثر حدة ونعومة من جبنة الفيتا مع قوام كريمي أكثر تفتتًا. عزز نكهته بإضافة الأعشاب والتوابل مثل البردقوش أو الفلفل المكسر. كما يتناغم الروكفور جيدًا مع الفاكهة مثل الكمثرى أو العنب أو التين لمزيد من الحلاوة والتنوع.

5. كوتيجا

Cotija هي جبنة مكسيكية قديمة ومتفتتة ذات نكهة مالحة وحادة تجعلها بديلاً رائعًا لجبن الفيتا. قوامه ونكهته تشبه إلى حد بعيد جبنة الفيتا. استخدم كوتيا في السلطات والصلصات والتغميسات وكويساديلا.

6. ميزيثرا

الميزيثرا هي جبنة يونانية تقليدية مصنوعة من مزيج من حليب الأغنام والماعز ، والتي يمكنك استخدامها بدلاً من الفيتا. لها نكهة خفيفة وقوام كريمي يجعلها مثالية للسلطات والشوربات والسندويشات.

على عكس الفيتا ، لا يتم غمر الميزيثرا في محلول ملحي ، لذلك يكون مذاقه أقل ملوحة وأكثر ثراءً بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الميزيثرا على سعرات حرارية أقل من الفيتا بينما لا يزال يوفر لك نفس الكمية من محتوى البروتين. يمكن إذابة هذا الجبن اليوناني بسهولة لصنع طبقة علوية لذيذة للبيتزا أو أطباق المعكرونة.

7. جورجونزولا

يعتبر Gorgonzola بديلاً رائعًا لجبن الفيتا ، وذلك بفضل قوامه الكريمي. معبأة بالنكهة ، gorgonzola لها نفس الملمس المفتت مثل الفيتا. ومع ذلك ، فإن gorgonzola لديها أيضًا عروق زرقاء تضيف تعقيدًا للأطباق ، من السلطات إلى المعكرونة المخبوزة. طعمها جوزي ، منعش ، ومالح قليلاً.

8. موزاريلا

يمكن أن تكون الموزاريلا بديلاً ممتازًا لجبن الفيتا عندما لا تكون الحدة والنكهة اللاذعة ضرورية. على الرغم من أنها مصنوعة أيضًا من حليب البقر مثل جبن الفيتا ، إلا أن جبن الموزاريلا يتميز بنكهة أكثر اعتدالًا وقوامًا أكثر نعومة ، مما يجعلها أكثر ملاءمة للسلطات والبيتزا والسندويشات.

على الرغم من أنها تفتقر إلى المذاق المميز للفيتا ، إلا أن جبن الموزاريلا كريمي ويجعل الطبق يبدو جذابًا بفضل لونه الأبيض. علاوة على ذلك ، تتمتع جبنة الموزاريلا بعمر تخزين أطول من جبنة الفيتا ، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل.

9. شيدر شيدر

تعتبر جبنة الشيدر الحادة بديلاً رائعًا لجبنة الفيتا في أي وصفة ، وذلك بفضل مذاقها الحاد المميز. مثل جبنة الفيتا ، يتميز الشيدر بقوام متفتت ، لذا فهو يبدو جيدًا على الطبق. إنه يجلب نكهة إلى السلطات والحساء والمعكرونة والفلفل الحار ، خاصة الأطباق على طراز البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الجمع بين الشيدر جيدًا مع مكونات مثل البصل والثوم والطماطم والزيتون. يمكنك أيضًا بشر الجبن الشيدر فوق السلطات لمزيد من القرمشة والذوق.

10. جبن الماعز

جبن الماعز ، أو chèvre ، هو بديل شائع للفيتا بسبب طعمه المنعش والملح قليلاً. إنه أخف من جبنة الفيتا ، لذا يمكن استخدامه في الأطباق التي تتطلب لمسة خفيفة بدلاً من الملوحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جبن الماعز غني بالكالسيوم والبروتين ، مما يجعله بديلًا صحيًا للفيتا. في حين أن بعض الناس قد يجدون أن جبن الماعز له طعم مكتسب ، إلا أنه خيار رائع للسلطات أو اللازانيا أو الكيش.

11. جبن

يعتبر الجبن القريش بديلاً جيدًا لجبن الفيتا نظرًا لنكهته الخفيفة وتعدد استخداماته. لها قوام مشابه لكنها تفتقر إلى النكهة القوية للفيتا. الجبن القريش هو أيضًا مصدر كبير للبروتين والكالسيوم.

عند استبدال جبنة الفيتا بالجبن القريش ، يمكنك استخدام أنواع كاملة الدسم أو قليلة الدسم ، حسب تفضيلاتك. تساعد إضافة الأعشاب والتوابل على تكرار حدة الفيتا التقليدية. لمزيد من القشدة ، امزج الجبن مع الزبادي اليوناني أو أضف الجوز أو اللوز لمذاق الجوز.

12. جبن بانيلا

بانيلا هي جبنة مكسيكية شبه صلبة يمكنك استخدامها كبديل للفيتا في العديد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والسندويشات والتاكو وإضافات البيتزا. لها نكهة خفيفة وحلوة قليلاً وقوام كريمي ، ويمكن أن تذوب. مستوى حموضة جبن البانيلا أقل من مستوى حموضة الفيتا ، لذا فهو يتناسب بشكل جيد مع النكهات الحلوة مثل المانجو أو الأناناس.

ما هي أفضل البدائل النباتية لجبن الفيتا؟

أفضل البدائل النباتية لجبن الفيتا هي جبن التوفو واللوز أو الكاجو والخميرة الغذائية.. تعرف على مزيد من المعلومات حول كل خيار.

1. التوفو

التوفو هو بديل نباتي رائع لجبن الفيتا ، حيث يقدم نكهات مماثلة مع جزء صغير من الدهون والسعرات الحرارية. من الأسهل العثور عليه في المتاجر من جبن الفيتا ، كما أن قوامه أكثر تنوعًا.

استخدم التوفو لتحل محل جبنة الفيتا في السلطات والسندويشات والشوربات والطواجن والمقلية. يضيف نكهة خفيفة دون أن تغلب.

عند تحضير التوفو كبديل لجبن الفيتا ، اضغط عليه لإزالة الرطوبة الزائدة. سيساعد ذلك على امتصاص أي ماء مالح أو صلصة بشكل أفضل. للحصول على أفضل النتائج ، اضغط عليها أسفل شيء ثقيل - مثل كومة من الأطباق أو كتب الطبخ - لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام.

التوفو غني بالبروتين ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. على عكس جبن الفيتا الذي يحتوي على منتجات الألبان ، لا يحتوي التوفو على الكوليسترول أو اللاكتوز ، لذلك يسهل هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو النباتيين.

2. جبن اللوز أو الكاجو

جبن اللوز أو الكاجو هو بديل يبرز نكهة اللوز أو الكاجو مع الحفاظ على قوام كريمي مشابه لجبنة الفيتا. يقترن جيدًا بالفواكه والخضروات. تحتوي هذه الأجبان المؤقتة على نسبة دهون أقل من منتجات الألبان التقليدية وخالية من الكوليسترول ، لذا فهي أكثر صحة من جبنة الفيتا. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف جبن اللوز أو الكاجو ملمسًا وتطورًا غير متوقع للسلطات والسندويشات والأطباق الأخرى.

3. خميرة الغذاء

الخميرة الغذائية تكتسب شعبية كبديل لجبن الفيتا بسبب مذاقها الجبن وفوائدها الغذائية. وهي مصنوعة من كائن حي وحيد الخلية ، Saccharomyces Cerevisiae ، الذي ينمو على دبس السكر ثم يتم حصاده وغسله وتجفيفه بالحرارة لتعطيله. تحتوي الخميرة الغذائية على فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 ، والبروتين ، والألياف ، والمعادن ، و 16 من الأحماض الأمينية. لا يحتوي على سكر أو مواد حافظة.

عند استبدال الخميرة الغذائية بجبن الفيتا في الوصفات ، من المهم ملاحظة أن النكهة ستكون مختلفة. تحتوي الخميرة الغذائية على نكهة لذيذة وجوزية ، بينما طعم جبنة الفيتا كريمي ومالح. ومع ذلك ، عند إضافة الخميرة الغذائية إلى الصلصات أو السلطات ، لا يزال بإمكانك الحصول على قوام كريمي بدون كل الدهون لأن الخميرة الغذائية لا تحتوي على منتجات حيوانية أو منتجات ألبان.

أسئلة وأجوبة

تعرف على مزيد من المعلومات حول جبن الفيتا وبدائلها.

كيف يتم تخزين جبن الفيتا؟

لتخزين جبن الفيتا بشكل صحيح، اتركها غير ملفوفة في حاوية محكمة الإغلاق أو لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق الألمنيوم قبل نقلها إلى الثلاجة. من الممكن أيضًا تخزينه في محلول ملحي في الثلاجة ، لكن يجب تغيير الماء يوميًا.

لا ينبغي تجميد الفيتا لأن ذلك سيغير قوامها ونكهتها. إذا كنت بحاجة إلى تجميد الفيتاعلى الرغم من ذلك ، استخدمه في غضون بضعة أشهر بعد إذابة الجليد واستهلكه فورًا بعد الذوبان.

هل جبن الفيتا مثل جبن الماعز؟

هل جبن الفيتا صحي؟

هل يمكنني استخدام الجبن الكريمي كبديل لجبن الفيتا؟

نعم ، الجبن الكريمي بديل جيد لجبنة الفيتا ، مع قوامها اللاذع وقوامها الكريمي. يمكنك استخدام الجبن الكريمي في العديد من الوصفات ، مثل إضافات السلطة ، أو التغميس ، أو اللازانيا ، أو الكيساديلا ، أو الفطر المحشو. ومع ذلك ، فهي ليست متفتتة مثل جبنة الفيتا.

خاتمة

جبنة الفيتا هي جبنة مالحة وغنية بمنتجات الألبان تضيف نكهة إلى العديد من الأطباق. على الرغم من كونه فريدًا جدًا وذو مذاق مميز ، إلا أنه قد يكون من الصعب العثور عليه ومكلفًا. لحسن الحظ ، توفر الكثير من الأجبان البديلة نكهة وقوامًا مشابهين ، سواء كنت تفضل خيارًا من منتجات الألبان أو نباتيًا. مع القليل من الإبداع في المطبخ وعقل متفتح لاستكشاف نكهات جديدة ، يمكنك بسهولة العثور على البديل المثالي لجبن الفيتا.