صحي وسهل التحضير: شوكولاتة بيري جرانولا

جرانولا التوت بالشوكولاتة - فطور صحي وسهل التحضير يكاد يكون مذاقه مثل الحلوى!

ابتعد عن الجرانولا التي تشتريها من المتجر! من الأرخص أن تصنعها بنفسك وهي سهلة للغاية! أفضل ما في الأمر أنه قابل للتخصيص تمامًا - ألا تحب البندق؟ استخدم اللوز كبديل. لست من محبي البذور؟ فقط اتركهم بالخارج. أكره الزبيب؟ استخدم التوت أو التمر المقطّع أو المشمش أو الفواكه الاستوائية المجففة بدلاً من ذلك.

هذه الشوكولاتة اللذيذة من جرانولا التوت بنكهة مسحوق الكاكاو ومختلطة مع التوت المجفف العصير والبندق المقرمش. تتكون القاعدة من الشوفان الملفوف وبعض البذور المختلطة - وكلاهما مكونان صحيان للغاية. إنه مرتبط ببعضه البعض ومُحلى بقليل من زيت جوز الهند وبعض شراب القيقب ولكنه ليس حلوًا بشكل كبير ، ممزوجًا مع التوت فهو يحتوي على المستوى المناسب من الحلاوة على ما أعتقد.

يكمن السر في صنع الجرانولا التي تشكل تجمعات كبيرة بدلاً من الفتات الصغيرة في خلط بياض البيض قبل خبزه ؛ هذا يساعدها على التكتل معًا بشكل صحيح في قطع لطيفة وكبيرة ومقرمشة. إذا كنت تفضل الجرانولا بقوام أنعم ، أو إذا كنت تريد أن تجعلها نباتية ، فيمكنك ترك البياض خارجًا ، وستظل الجرانولا لذيذة للغاية.

تعتبر هذه الجرانولا رائعة في وجبة الإفطار مع الحليب ، خاصة إذا أضفت بعض التوت الطازج في الأعلى ، لكنها كذلك جيد أيضًا مع الزبادي والفاكهة المطهية لصنع فتات سريع أو الآيس كريم أو مباشرة من البرطمان كوجبة خفيفة.

إليك ما ستحتاجه:

• 2 1/2 كوب / 250 جرام شوفان كامل
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
• 5 ملاعق كبيرة بذور مختلطة (استخدمت بذور القنب وعباد الشمس والخشخاش)
• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1/2 كوب شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 بياض بيضة كبيرة
• 2/3 كوب بندق
• 1 كوب من التوت المجفف (أستخدم مزيجًا من الكرز والتوت الأزرق والتوت البري والزبيب المشتراة من المتجر)

1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية التحميص بورق الخبز. يقطع البندق إلى حدٍ ما ويوضع جانبًا.

1. ضعي الشوفان ومسحوق الكاكاو والبذور في وعاء كبير واخلطيهم معًا.

1. ضعي زيت جوز الهند وشراب القيقب في مقلاة وسخنيها برفق حتى يذوب الزيت. يُضاف مستخلص الفانيليا والملح ثم يُقلب مع خليط الشوفان.

1. اخفقي بياض البيض بواسطة خفاقة بالون حتى يصبح رغويًا جدًا ثم اخلطيها مع خليط الشوفان.

1. وزعيها على صينية التحميص المجهزة في طبقة متساوية. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تجف الملمس. في منتصف وقت الخبز تقريبًا ، استخدم ملعقة لقلب أجزاء من الجرانولا بعناية حتى تنضج بالتساوي على كلا الجانبين ؛ حاول كسر القطع بأقل قدر ممكن. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة البندق إلى المقلاة خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الخبز حتى يتحمصوا قليلاً.

1. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد في المقلاة ، وسوف تنضج أكثر عندما تبرد. بمجرد أن تبرد ، قسّم الجرانولا إلى قطع صغيرة الحجم وقلّب التوت المجفف (والبندق إذا لم تقم بإضافتهما سابقًا). تخزينها في وعاء محكم.