وصفة اجنحة القرنبيط مع صلصة شواء العسل اللذيذة

قضيت عطلة نهاية الأسبوع في المطبخ ، أطهو مجموعات من أجنحة القرنبيط. حتى محب الخضروات هذا كان متشككًا في البداية. أعني؟ أجنحة القرنبيط? لا يمكن أن يكون ذلك ممكنًا.

أنا أقف بشكل صحيح. أعرف الآن لماذا يتم الاستيلاء على الإنترنت من خلال أشكال مختلفة من هذا المزيج غير المحتمل. من خلال اختبار الوصفة رقم 3 ، لم أستطع منع نفسي من وضع هذه اللدغات مباشرة في فمي من المقلاة.

قرنبيط بمثابة أساس هذه الوصفة. يتم تقطيع الخضار إلى زهيرات صغيرة الحجم أو "أجنحة". هذه الأجنحة مطلية بالخليط ثم تُخبز إلى الكمال. لديك هشاشة الخبز المغطاة بالدخان الحلو اللزج من صلصة الباربيكيو محلية الصنع فوق القرنبيط المطبوخ بشكل مثالي. القرنبيط المطبوخ رائع الخضار اللذيذة عند طهيها. يجعلك تشعر وكأنك تقضم شيئًا جوهريًا ، لكنك تحصل على جميع فوائد الخضروات الصحية الفائقة.

الآن ، يتم نقل هذه الأجنحة إلى المستوى التالي من خلال صنع صلصة الشواء الخاصة بنا من الصفر. تبدو رائعة ، أليس كذلك؟ خائف؟ لا تكن. صوص الباربكيو سهل التحضير في المنزل ولذيذ للغاية. إنه حلو ، مدخن ، قوام كثيف مثالي للتشبث بالأجنحة ، ويحتوي على المستوى المناسب من التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الوصفة تكفي للدهن على أجنحتك قبل الخبز ، وتزيد من غمسها. يمكن تخزين أي فائض في الثلاجة لأي وقت تشتهي فيه الشواء.

إذا لم يكن أطفالك حريصين جدًا على تناول الخضار ، فهذه وصفة رائعة لتسللهم إلى وجباتهم الغذائية. أي شيء يحتوي على قوام مقلي وصوص صوص باربيكيو لزج لا بد أن يربحهم.

هناك الكثير من وصفات جناح القرنبيط على الويب. باسم اختبار الوصفة ، أخذت حريتي في تجميع بضع دفعات من مواقع أخرى. أخشى أن أبلغ أنه ليست كل وصفات أجنحة القرنبيط يتم تحضيرها بشكل متساوٍ. تتطلب بعض الوصفات خبزًا رقيقًا جدًا ، مما جعلني أبحث عن المزيد من القرمشة. نتج عن بعضها أجنحة رطبة (ليست جيدة) ، وفي حالات أخرى ، سقطت البقسماط مباشرة من القرنبيط عندما حاولت قلبها في الفرن.

بعد تطوير جولات من وصفتي الخاصة لهذه الوجبات اللذيذة ، اكتشفت بعض النصائح والحيل لأجنحة مثالية في كل مرة.

نكهة كل شيء.

القرنبيط نبات لطيف. إنها تحتاج إلى الكثير من طبقات التوابل لتستحق لقب "الجناح". وهذا يعني تتبيل كل من المكونات الجافة والسائلة لخليط البقسماط وطهي صلصة الشواء المعبأة بالنكهة التي تتعمق في النكهة أثناء خبزها على الأجنحة.

الخليط بشكل صحيح.

عندما تضرب الأجنحة ، فأنت تريد تغطية كل زاوية وركن من القرنبيط لزيادة عامل القرمشة. بمجرد أن يكون لديك زهرة مغلفة. استخدم ملقط المطبخ لإخراجها من الخليط على ورقة البسكويت. لا تفرغي الأجنحة مباشرة من وعاء الخلطة على الورقة. ينتج عن هذا مجموعة من الخليط في الجزء السفلي من ورقة البسكويت ، والتي تصبح كتلة واحدة وتجعل من المستحيل قلب الأجنحة. ثبت الأجنحة في الهواء لثانية سريعة للسماح للعجين الزائد بالتنقيط ثم ضعها على صينية الورق.

اعرف متى تقلب.

إذا حاولت قلب الأجنحة قبل أن ينضج الخليط ، فسوف يسقط الخليط وستفتقد كل تلك القرمشة الرائعة. لقد اختبرت قلب الأجنحة في 10 أوقات خبز مختلفة للتأكد من أنني وجدت البقعة الحلوة. يختلف كل فرن ، لذا إذا لم تبدو أجنحتك وكأن الخليط يرتعش ، امنحهم 5 دقائق إضافية قبل التقليب.

مكونات ل أجنحة القرنبيط:

مكونات صلصة الشواء:

• 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت جوز الهند أو زيت زيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• علبة صوص طماطم (15 أونصة)
• 1/3 كوب معجون طماطم
• 1/2 كوب عسل
• 1/4 كوب دبس السكر
• 1/4 كوب من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة أمينوس سائل أو تماري أو صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة دخان سائل
• 1 عود قرفة
• 3 أوراق غار

مكونات الأجنحة:

• 1 رأس قرنبيط
• 1 1/2 كوب دقيق الحمص
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 1/2 كوب ماء
• 2 ملاعق طعام من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون
• رشقات قليلة من الصلصة الحارة

إرشادات لتحضير أجنحة القرنبيط اللذيذة:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة ويغطي قالب البسكويت برذاذ طهي غير لاصق.

1. يُضاف زيت الأفوكادو والزنجبيل والخردل المجفف والفلفل الحلو ومسحوق الثوم والفلفل الحار في قدر. سخنيها على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ في شم رائحة التوابل. أضيفي صلصة الطماطم على الفور واخفقيها حتى تمتزج. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة. ينضج لمدة 15 دقيقة. سوف تقل الصلصة وتصبح أكثر سُمكًا. اجلس جانبا.

1. أثناء غلي الصلصة ، قطّع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم.

1. اخفقي زهرة الحمص والملح ومسحوق الثوم معًا.

1. أضف الماء والزيت. خفقت للجمع. أضيفي الصلصة الحارة حسب الرغبة واخفقيها مرة أخرى.

1. أضيفي زهيرات القرنبيط وقلبيها حتى تتغطى.

1. انشر القرنبيط المغطى بالبقسماط على ورق البسكويت المُجهز.

1. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. اقلب زهيرات القرنبيط برفق واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. تُخرج من الفرن وتُدهن بصلصة الشواء.

1. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. تقدم مع المزيد من صلصة الباربيكيو.