كوسة محشية بالتونة (وصفة)

إذا كنا صادقين معك تمامًا ، فقد كنا كذلك تماما هاجس كوسة مؤخرا. هناك فقط شيء متنوع ولذيذ حول هذا الموضوع لا يمكننا الحصول على ما يكفي منه. سواء كنت تستمتع بتناولها بمفردها مشوية ومتبلة ، قم بتقطيعها لتقليبها مع أشياء أخرى ، أو نضيف إليها عنصرًا مفضلًا آخر من الوجبة ، ستجدنا عمليًا نفرط في اللعاب بحلول وقت الطهي انتهى. ربما تكون المأكولات البحرية أحد الأشياء الوحيدة التي نقوم بها لم حاول تحضير الكوسا وتغير كل ذلك عندما رأينا شخصًا يصنع كوسة محشوة بالتونة في عرض طبخ.

الآن ، لم نحصل فعليًا على مخطط وصفة من ذلك العرض ، لكننا ما زلنا نرغب في تجربة يدنا في صنع الطبق لأنه بدا وبالتالي طيب المذاق. بحثنا عن بعض الوصفات والتوصيات لأفكار وجبات مماثلة على الإنترنت ، وفي النهاية قررنا ذلك لاستخدام القطع والقطع من جميع الإصدارات المختلفة لابتكار نسختنا الخاصة من الكوسة المحشوة تونة! لقد أبقينا الأمر بسيطًا جدًا ، ولكن تم إعداده جيدًا بما يكفي ليس فقط ليكون لذيذًا تمامًا ، ولكن أيضًا مغذيًا أيضًا.

في الحقيقة ، كنا كذلك وبالتالي سعداء بالنتائج التي بدأناها على الفور في اقتراح وصفتنا الجديدة للأصدقاء وإخبارهم كيف تم ذلك. لقد أحبوه كثيرًا لدرجة أنهم بدأوا في التوصية بأن نشاركه ليراه الجميع ، بدلاً من مجرد عدد قليل من الأشخاص. لهذا السبب قررنا عمل برنامج تعليمي! بعض الأشياء يسيل اللعاب للغاية بحيث لا يمكن مشاركتها.

إذا كنت متعلمًا بصريًا أكثر ، فاطلع على الفيديو أدناه لمشاهدة الإعداد الكامل وعملية الطهي. إذا كنت تفضل اتباع التعليمات الكاملة خطوة بخطوة بدلاً من ذلك ، فاستمر في التمرير وستجدها في الأسفل في مشاركتنا بدلاً من ذلك ، فقط في حالة!

الخطوة 1:

اجمع مكوناتك! لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

• 3 حبات كوسة (مع قص أطرافها)
• علبتان (185 جرام) من التونة (مصفاة ومقشرة)
• 7 حبات زيتون أخضر (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة قبر (مفرومة)
• 2 فص ثوم (مقطع)
• بقدونس (مقطع)
• 50 جرام فتات خبز (تم شراؤها من المتجر أو مفتتة يدويًا)
• 1 بيضة كبيرة
• ملح

الخطوة 2:

اقطع نهايات الكوسة الثلاثة (إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل). سوف تفعلها ليس قشرهم الحفاظ على جلودهم الخضراء سليمة. املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه يغلي على الموقد. بمجرد غليان الماء ، اضبط الكوسا الثلاثة حتى تنعم. قم بغليها حتى تصبح طرية بدرجة كافية بحيث يمكنك لصق كل منها بشوكات شوكة وإزالتها بدون أي شوكة مشكلة ، أو بدون تشبث الكوسة ، يشبه نوعًا ما الطريقة التي تختبر بها ما إذا كانت البطاطس قد سلق بما يكفي يهرس. في هذه المرحلة ، تكون قد انتهيت ويمكنك إزالتها من الماء.

ربّت على الكوسا لتجفيفه على قشرته الخارجية واتركه يبرد قليلًا ، فقط حتى يصبح آمنًا بالنسبة لك للمس دون حرق نفسك. اقطع كل كوسة إلى نصفين بطولها الكامل بحيث يكون لديك نصفان طويلان متساويان في الحجم ؛ ستة أنصاف في المجموع. باستخدام الملعقة ، كشط برفق بعضًا من مركز الكوسة الناعم على كل قطعة ، مع الحرص على ترك ما يكفي بحيث لا تلتقي بالجزء الداخلي من الجلد الأخضر على طول أي من الجانبين أو القاع. الهدف هو فقط إنشاء شق على طول المركز الذي يمتد بطول القطعة. أثناء كشط لب الكوسة ، ضعه جانبًا في وعاء للخلط في لحظة.

الخطوه 3:

في وعاء للخلط ، اخلطي التونة المصفاة والقشور والزيتون المفروم والكبر والبقدونس والثوم وفتات الخبز. امزج كل ذلك مع شوكة. اكسر بيضتك في وعاء آخر وقم بالملح ، ثم استخدم شوكة لخفق الصفار. اسكبي هذا الخليط فوق خليط التونة وفتات الخبز واخلطيهم جيدًا مرة أخرى. قم الآن بإضافة لب الكوسة الذي وضعته جانباً حتى لا تتخلص من المراكز الخاصة بك في وقت سابق. قلبها مع خليط التونة وفتات الخبز بالشوكة ، وكسر القطع الكبيرة إذا احتجت إلى ذلك.

استخدم ملعقة لملء التجاويف الداخلية في الكوسة المقطعة إلى أنصاف بخليط التونة والكوسا وفتات الخبز. أنت تريد أن تملأ النصفين بما يكفي فقط بحيث يتم تكديس كل منها قليلاً ، وتقريبًا من الأعلى ، ولكن ليس ممتلئًا بدرجة كافية لتنسكب. تأكد من تقسيمه بالتساوي بين النصفين الستة.

الخطوة الرابعة:

رتبي أنصاف الكوسا المحشوة متباعدة بشكل متساوٍ على صينية خبز وقم بتسخين الفرن إلى 356 درجة فهرنهايت. رشي أنصاف الكوسة بزيت الزيتون ثم رشها بفتات خبز إضافية ورشي على سطح كل منها القليل من النبيذ الأبيض.

الخطوة الخامسة:

ضعي صينية الخبز في الفرن واتركي أنصاف الكوسا تُخبز لمدة 40 دقيقة (أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على طبقة فتات الخبز العلوية).

الخطوة السادسة:

أخرجي الكوسة من الفرن وقدميها مع بعض الزيتون الأخضر الكامل للتزيين.

طبقك جاهز للخدمة! إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا تتردد في اللعب مع طريقة تتبيل خليط التونة وفتات الخبز قبل ملء أنصاف الكوسة. يمكنك جعلها أكثر حلاوة ، أو أكثر توابلًا ، أو أي شيء تريده! يمكنك أيضًا محاولة إضافة القليل من عصير الليمون إلى الخليط ، أو استبدال الزيتون الأخضر بمخلل الشبت المفروم.

هل قررت تجربة صنع هذا الطبق بنفسك؟ أخبرنا جميعًا عما إذا كنت قد قررت إجراء تغييرات وكيف ستظهر في قسم التعليقات أدناه!