فطائر الزنجبيل مع شراب الزنجبيل

فطائر الزنجبيل مع شراب الزنجبيل - فطائر ناعمة ورقيقة بنكهة الزنجبيل مغطاة بشراب الزنجبيل ، الإفطار الاحتفالي المثالي!

إفطار صباح الكريسماس في منزلي عبارة عن بيض مخفوق وسمك سلمون مدخن على خبز محمص. لكني أعتقد أن فطائر الزنجبيل هذه قد تكون مجرد منافس جديد لوجبة الإفطار الاحتفالية! إنها خفيفة ، ورقيقة ، ومتبلة تمامًا ولذيذة تمامًا. يتذوقون تمامًا مثل خبز الزنجبيل في شكل فطيرة ؛ خاصة إذا كنت تخدمهم مع شراب الزنجبيل محلي الصنع (والذي أوصي بشدة أن تفعله!).

من السهل جدًا صنع الشراب ، فأنت تقوم فقط بغلي شرائح الزنجبيل الطازج مع السكر ودبس السكر والقرفة والقرنفل واليانسون وبعض الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بتصفيته ، وبذلك تكون قد انتهيت. طعمها رائع على الفطائر - حلوة وغنية وحارة ؛ لكنها أيضًا جيدة في القهوة أيضًا! سيبقى جيدًا في الثلاجة ، وجاهزًا للفطائر أو لاتيه الزنجبيل محلي الصنع وقتما تشاء.

كما تصدرت الفطائر ببعض الكريمة المخفوقة واللمعان الصالح للأكل لأنه عيد الميلاد!

يصنع حوالي 10 فطائر.

شراب الزنجبيل:

• 2 إنش قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• 1/3 كوب سكر ناعم بني غامق
• 1 ملعقة كبيرة دبس السكر
• 1 عود قرفة
• 1 كوب ماء
• 5 فصوص
• 1 يانسون نجمة

فطائر الزنجبيل:

• 1 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 كوب سكر ناعم بني غامق
• 2 ملعقة كبيرة دبس
• 2 بيض كبير
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة (أو خالية من الدهن)
• 3/4 كوب حليب من اختيارك (كنت أستخدم اللوز)

1.لعمل شراب خبز الزنجبيل ، ضعي جميع المكونات في قدر على نار خفيفة. حركي حتى يذوب السكر ثم اتركيه على نار هادئة. يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينخفض ​​قليلا ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد. يُسكب الشراب من خلال منخل شبكي رفيع لإزالة البهارات ثم يحفظ في وعاء في الثلاجة.

2.لعمل الفطائر ، ضعي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والتوابل في وعاء كبير واخلطيهم معًا.

3.ضعي السكر ودبس السكر والبيض والزبدة المذابة والحليب في إبريق واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4.أضف المكونات الرطبة إلى الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا.

5.ادهني المقلاة بقليل من الزيت وضعيها على نار خفيفة. يُضاف نصف كوب من مزيج البان كيك ويُطهى حتى تظهر الفقاعات على السطح. اقلبها بحذر واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا على الجانب الآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كرر مع باقي الخليط. قدمي الفطائر مع القطر.