حساء اليقطين مع المريمية المقلية

حساء القرع مع الميرمية المقلية وصفة بسيطة بشكل مدهش. إنه كريمي ومريح ويشعر بالذواقة ، ولكنه سهل بما يكفي في ليلة أسبوع.

سيصبح حساء القرع مع الميرمية المقلية عشاء الجيب الخلفي الجديد. الشخص الذي تسحبه عندما يكون لديك ضيوف في اللحظة الأخيرة أو عندما تحتاج إلى عشاء لذيذ على الطاولة بسرعة.

هذا الحساء متعدد الاستخدامات ، وصحي للإقلاع ، ويبدو ذواقة بفضل المريمية المقلية. يضيف اليقطين لمسة سقوط لطيفة ، في حين أن قوام هذا الحساء يجعله أكثر راحة.

ولا تحتاج حتى إلى منتجات الألبان للحصول على هذا القوام الكريمي الفاتن. للحصول على مقايضة بسيطة خالية من الألبان ، نستخدم الكاجو المنقوع والممزوج في حساء القرع مع الميرمية المقلية. إنها خدعة بسيطة تعطي نتائج كريمية فائقة. (إذا لم تكن من المعجبين أو لم تكن لديك مشاكل مع منتجات الألبان ، يمكنك تناول كوب واحد من الكريمة الثقيلة.)

الكاجو هو ما يعطي هذا الحساء قوامه الكريمي بدون منتجات الألبان. وجد الباحثون أنه كلما زاد تناول الكاجو ، قل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول. يساعد الكاجو أيضًا على منع تكوّن حصوات المرارة وزيادة كثافة العظام وتعزيز الشعر الصحي اللامع.

اليقطين ، وغيره من أنواع القرع ، من المواد الغذائية الأساسية في الخريف والتي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. كوب واحد من اليقطين ، الذي يمكن تناوله بسهولة في وجبة واحدة من هذا الحساء ، يحتوي على ما يقرب من 60٪ من فيتامين أ اليومي وما يقرب من 30٪ من فيتامين سي. فيتامين أ ضروري لصحة المناعة ونمو الخلايا والرؤية. فيتامين ج ضروري لصحة الدماغ وبناء الكولاجين الذي يؤدي إلى صحة الجلد والأظافر والشعر.

قد تبدو أوراق المريمية المقلية مخيفة للشعر ، لكن لا تقلق. اربط المئزر الخاص بك واسحب الوعاء الخاص بك ، وسوف أمشي بك من خلاله.

أولاً ، اختر أوراق المريمية واجمع المواد الخاصة بك. بكل بساطة. انتزع أوراق المريمية المسطحة لأنها ستقلى بشكل أفضل. أمسك بملقط ومنشفة ورقية لوضع الأوراق المقلية عليها. أوراق نبات الميرمية تقلى بسرعة ، لذلك سترغب في أن تكون جاهزًا.

ثانيًا ، سخني نصف بوصة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح دافئًا بدرجة كافية للقلي. لست متأكدًا مما إذا كان الزيت جاهزًا؟ ضع إحدى زوايا ورقة المريمية في الزيت. هل يصدر صوت أزيز؟ أنت على ما يرام. لا صوت؟ حافظ على التدفئة. افحص درجة حرارة الزيت كثيرًا لمنع الزيت من السخونة. إذا بدأ الزيت في الدخان ، ارفعه عن النار واتركه يبرد. زيت التدخين ساخن جدًا للقلي به.

ثالثًا ، بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا وتكون المواد جاهزة ، استخدم الملقط لإسقاط ورقة نبات المريمية في الزيت. سوف تصدر فقاعات وربما تتناثر قليلاً ، لذا أبق يديك للخلف. ستعرف أن الورقة قد تم قليها تمامًا عندما يتبدد الصوت الأزيز. استخدم الملقط لإزالته من الزيت وضعه على المنشفة الورقية لتصريف أي زيت زائد. كرر مع باقي أوراق المريمية.

انظر إليك ، أيها السيد.

مكونات:

• 1 1/2 كوب من مزيج الأرز البري ، مطبوخ حسب توجيهات العبوة
• 2 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
• 2 جزر مقطع مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 لتر مرق الخضار
• 3 أوراق غار
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 كوب كاجو منقوع طوال الليل

الاتجاهات:

1. في قدر للشوربة على نار متوسطة ، ذوبي زيت جوز الهند. أضف البصل والكرفس والجزر. تُقلى حتى تنضج الخضار ويصبح البصل نصف شفاف ، حوالي 5-7 دقائق.

2. يُضاف اليقطين ويُقلى حتى يبدأ في التليين ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية أخرى.

3. أضيفي المرق وأوراق الغار والملح والزعتر وإكليل الجبل وجوزة الطيب. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

4. أثناء غليان الحساء ، صفي الكاجو وأضيفيه إلى الخلاط مع كوب من الماء العذب. حتى مزيج سلس.

5. بعد ذلك ، تقلى أوراق المريمية. سخني 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا (انظر المنشور لمعرفة كيفية معرفة ذلك) ، اقلي أوراق المريمية حتى تصبح مقرمشة. أزله من الزيت وضعه على منشفة ورقية للسماح للزيت الزائد بالتصفية.

6. بعد 20 دقيقة ، أضيفي مزيج الكاجو. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

7. ضعي الشوربة في أوعية ، وضعي فوقها حكيم مقلي ، وقدميها.

من المؤكد أن حساء القرع مع الميرمية المقلية سيحقق نجاحًا كبيرًا سواء كنت تقدمه للضيوف أو للعائلة في أحد ليالي الأسبوع. قدمها مع بعض الخبز المقرمش لجعلها وجبة كاملة.