وصفة سلطة الكينوا اليونانية سهلة وصحية

وعاء غداء صحي مليء بالخضار وجبنة الفيتا والفلفل المشوي! يعد تحضير وجبة غداء صحية في الليلة السابقة طريقة رائعة للحفاظ على صحتك على المسار الصحيح. غالبًا ما يكون الصباح مشغولًا جدًا بحيث لا يمكنه القيام بأكثر من مجرد رمي شطيرة سريعة معًا ، ومن السهل تجاوز الأمر عند مواجهة جميع الخيارات غير المرغوب فيها في أقرب مطعم لذيذ.

أحب أن أصنع وعاء ضخم من سلطة الكينوا وقدميها على العشاء مع بعض الدجاج أو السلمون ، ثم احتفظي بالباقي لوجبات الغداء لليومين المقبلين.

أضف أي نوع من الخضار لديك - البازلاء الثلجية والجزر وحتى زهور البروكلي الصغيرة تعمل بشكل جيد.

النكهة الحلوة من الفلفل الأحمر المحمص تعمل بشكل جيد مع جبنة الفيتا الكريمية والزيتون المالح.
يتم شراء هذه الفلفل من المتجر ، ولكن يمكنك تحميصها بسهولة تامة عن طريق تفحمها بالكامل أسفل الدجاج اللاحم. بمجرد تفحمها ، اتركها لتبرد ، ثم قشرها وقطّع الفلفل المشوي (تخلص من البذور).

استخدم الزيتون المفضل لديك أيضًا. أحب استخدام زيتون النوسيلارا بسبب لونه الأخضر الزاهي وطعمه الزبداني. إنها خفيفة للغاية ، مما يجعلها مثالية لأي شخص لا يهتم عادة بالزيتون.

اصنع مجموعة من سلطة الكينوا الرائعة هذه لتناول طعام الغداء ، أو استعد لتقديمها في حفلة شواء أو في نزهة.

مكونات وعاء يوناني بالكينوا:

يخدم 3-4

• 1 كوب كينوا مجففة
• 2 كوب مرق خضروات
• 1 فص ثوم مقشر ومفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• ثلث حبة خيار صغيرة
• 10 طماطم عنب
• 2 حبة فلفل مشوي كامل - من برطمان
• 3/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1/2 بصلة حمراء
• 1 كوب زيتون
• 3 فجل
• حفنة صغيرة من البقدونس

دليل خطوة بخطوة لوعاء صحي:

إذا كنت ترغب في تقديم هذه السلطة مع الصلصة ، اخلط مقدارًا من الخل البلسمي مع مقدارين من زيت الزيتون. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

1. ضعي الكينوا في قدر صغير مع المرق والثوم والملح والفلفل والبابريكا. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف النار على نار منخفضة جدًا ، ثم يُغطّى المقلاة. طهي لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق مرتين أو ثلاث مرات ، مع تقليب الكينوا بسرعة حتى لا تحترق.

1. نقطع الفلفل والخيار والطماطم إلى قطع صغيرة. قطعي البصل والفجل والزيتون إلى شرائح رفيعة.

1. بمجرد أن تنضج الكينوا ، أطفئي النار ، وزعيها قليلاً بملعقة واتركيها لتبرد.

1. بمجرد أن تبرد ، أضف جميع مكونات السلطة إلى وعاء تقديم كبير.

1. قدمي الوعاء مع تقليب كل شيء معًا قبل وضعه في أطباق منفصلة.