وصفة شوربة القرع والعدس بالكاري

هذه وصفة شوربة القرع والعدس بالكاري يستخدم قرعًا صغيرًا ، ولكن يمكنك دائمًا مضاعفة وتجميد أجزاء من الحساء لتناول غداء سريع في وقت لاحق. شوربة القرع والعدس بالكاري غداء حار ودافئ - جاهز في أقل من 30 دقيقة! هل ما زلنا نحب القرع؟ لا يكبرون أبدًا بالنسبة لي ، وسأكون سعيدًا بإعداد وصفات اليقطين في الربيع إذا كان بإمكاني الحصول على بعضها!

كل هذا مصنوع في مقلاة واحدة ، هذا الحساء سهل ولذيذ حار. أستخدم مسحوق الكاري المعتدل وصلصة الفلفل الحار لإعطاء الحساء إحساسًا بالدفء ولكن ليس حارًا جدًا ، حتى يتمكن الأطفال من الاستمتاع به أيضًا. إذا كنت تريده أكثر سخونة ، ما عليك سوى استخدام مسحوق الكاري الساخن ورمي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أيضًا.

يقدم مع الخبز المسطح أو خبز النان للتغميس.

غداء رائع لـ #meatlessmondays!

إليك ما ستحتاجه لطهي وصفة شوربة القرع والعدس بالكاري:

يخدم 4:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مقشرة ومفرومة
• 2 فص ثوم مقشر ومفروم
• 1 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري (خفيف أو ساخن ، حسب ذوقك)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة من العدس الأحمر (مغسول)
• 2 رطل من اليقطين أو القرع ، مقشر ومفروم ومفروم
• 1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 1 جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة
• 3 1/2 كوب مرق خضروات ساخن
• 1 1/4 كوب حليب نصف دسم
• عصير نصف ليمونة
• صلصة الفلفل الحار الحلو للتقديم
• حفنة صغيرة من الكزبرة

توجيهات لطهي حساء القرع والعدس بالكاري: (دليل خطوة بخطوة)

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل. يُطهى لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج البصل. أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والملح والفلفل. يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف العدس والقرع والبطاطا الحلوة والجزر.

قلب كل شيء معًا ، ثم أضف المرقة. يُغلى المزيج ، ثم يُقلل المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا. يُضاف الحليب ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُضاف عصير الليمون. أطفئ النار واخلط بعناية باستخدام عصا خلاط.

تُسكب في سلطانيات وتُقلب مع رذاذ من صلصة الفلفل الحار الحلو ، ويُضاف إليها القليل من أوراق الكزبرة قبل التقديم.